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  • 老板不能任性！广东某酒店解雇厨师，被判赔偿双倍工资！
    谭某被某酒店雇用为厨师，入职后酒店未与其签订劳动合同，但4个多月后却遭到酒店解雇，双方因此发生纠纷诉至法院。日前，广东电白法院对这起劳动争议纠纷案件作出一审宣判，判决该酒店向谭某支付未签订书面劳动...
  • 把厨师都挤下岗了？预制菜为什么这么火
    最近几天，预制菜在市场上风头一时无两。1月12日，A股预制菜板块大涨7%，涨幅超过了中概股，巴比食品、味知香等龙头股纷纷涨停。今日预制菜又再度领涨。什么是预制菜？预制菜为什么能火？和已是成品的料理...
  • 让顺德菜更时尚创新！顺德举行青年厨师烹饪艺术提升活动
    近日，第二期“顺德青年厨师烹饪艺术提升活动”举行。广州“跃”现代粤菜料理餐厅的主厨陈堪江师傅，来到顺德美食文化体验中心，以“现代粤菜菜品构思和摆盘”为主题与顺德24位青年厨师交流和互动，并现场制作...
    2022-01-14
  • 豫菜历史如此悠久，为何却没什么名气？
    “川、鲁、粤、淮扬、闽、浙、湘、徽”，这是中国人熟知的八大菜系，也算是中餐的代表。即使是八大菜系之外的地区，提起一些代表菜，很多人往往也能脱口而出，例如东北的锅包肉、贵州的酸汤鱼、西北的手把肉……...
  • 首届“新时代 新鲁菜”创新大赛，1099道精美菜品参加了比赛
    葱烧海参浓郁鲜香，一品豆腐清淡鲜韧。糟溜鱼片细腻滑嫩，乌鱼蛋汤酸咸皆备。提到八大菜系之一的鲁菜，你还能想到哪几道菜肴？“阿胶与普洱茶汁熬成的肘花冻”“各色海鲜搭配水果做成的鱼米果香”“低糖低热量版...
    2022-01-13
  • CIE餐创饮擎合作伙伴新春联谊宴会圆满收官！共谋发展、共赢未来！
    2022年1月10日下午，由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会、极客厨房、CIE餐创饮擎、CRE中国餐博会联合主办的CIE餐创饮擎合作伙伴新春联谊宴会昨日在广州·CIE餐创饮擎空间温馨...
    2022-01-12
  • 他用30多年的功力，将潮粤菜做到极致！
    南方卫视周一至周日每晚7点半至8点与你分享不一样的美食世界关注《我爱返寻味》公众号：gz_wafxw寻味金筷，美食无界今天关师傅带春华来到深圳星河丽思卡尔顿酒店这里中餐厅有一位很厉害的厨师关师傅这...
  • 开阳县厨师协会向您发送邀请函了！
    为加强协会与会员之间的互动交流，增强协会的部凝聚力，加深会员对协会的感情，在同一舞台共同交流、联欢。开阳县厨师协会将在2022年1月10日开展年会活动。本次年会嘉宾介绍：陈福林：厨师年龄18年，籍...
    2022-01-09
  • 我国“吃粉最多”的地方，湖南、贵州上榜，第一名实至名归
    在我国，北方人饮食以面食为主，而南方则以大米为主，地域、气候等因素，使得各地的饮食差异大，但米粉却是一种结合南北方饮食习性而产生的美食，虽然如此，但米粉在我国南方的消耗量远远的赶超北方。那么，你知...
  • 首版成都米其林指南正式发布！有正面影响，也有不少争议！
    昨晚（1月6日），首版成都米其林指南正式发布，这意味着，继北京、上海、广州后，成都成为中国大陆第四座拥有米其林星星的城市。指南发布，势必对川菜和川厨带来积极影响，但与此同时，榜单也产生了不少争议。...
    2022-01-08
  • 传统新年将近 热红酒迅速出圈 三文鱼同比销量增长3倍
    这个冬天，你的朋友圈有被热红酒刷屏了吗？将八角、丁香、冰糖等材料倒进一个煮锅里，再倒入红酒，打开煤气灶，在氤氲的热气中等待一份浪漫……今冬热红酒迅速出圈似乎在告诉我们：传统新年将近，喝点啥，吃点啥...
    2022-01-08
  • 年夜饭订餐周期缩短 预制菜走红
    随着腊月来临，春节的脚步一天天临近。一年到头，除夕年夜饭是家家户户过春节的重头戏。如今，距离春节不足一个月，今年年夜饭市场有哪些新变化？记者走访多家餐厅、酒店观察可见，弹性、有预案、预制菜成为今年...
    2022-01-07
  • 新年消费市场活跃 餐饮行业复苏强劲
    记者从中国烹饪协会获悉，今年元旦假期，在疫情散发反弹形势下，全国消费市场仍然持续升温，不仅满足了人们个性化多样化的节日消费需求，也为经济发展不断注入新活力，餐饮市场也展现出持续复苏的强劲势头。元旦...
    2022-01-07
  • 《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》发布
    2021年，中国烹饪协会开展并完成了对2017年发布的《“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求》修订工作，新修订的团体标准于2021年12月10日发布。同时，2021年12月22日，中国烹饪协...
    2022-01-06
  • 重庆市餐饮企业节日期间营业额同比增长10%
    近日，重庆市商务委发布监测数据，2022年元旦节期间，全市主要商圈和重点监测商贸企业实现零售额75.07亿元，同比增长6.5%。八大商圈零售额同比增17.6%“元旦期间，各商圈联合商贸流通企业推出...
    2022-01-05
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