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以下显示：新闻资讯 - 厨界新闻
  • 为什么女人做了那么多饭，却依然当不了厨师
    为什么在家里往往是女性做饭，但当作为一门职业时，做菜的却多是男性呢？从顶级餐厅到遍大街的路边摊，后厨可谓是男人的天下。不论是颠锅翻炒还是抡刀杀生，他们似乎样样精通。在《时代》周刊2013年11月评...
    2019-04-25
  • 这是中国最牛的雕刻，没有之一
    数十年前，曾经有一部港产片《满汉全席》，讲的是在烹饪比赛中，那些令人眼花缭乱的烹饪手法和取胜绝招，其中在赵文卓和钟镇涛的挑战中，前者做的是冰雕，后者就是用豆腐雕刻的“竹林七贤”。▲电影中的豆腐雕刻...
    2019-04-24
  • 震撼想象的厨师福利，就在“517凤球唛厨师节”！
    我们都知道，民以食为天;但是否也了解，厨以民为本;厨师，在人们印象中是一个低调又神圣的职业他们，总是汗流夹背忙碌于幕后，马不停蹄为大家的幸福生活默默奉献他们，总是做的多说的少，一切藏于菜里;无论是...
    2019-04-24
  • 韩国顶级厨师奖组织委员吕敬来厨师 荣获“2019东北亚餐饮影响人物”大奖
    原标题：韩国顶级厨师奖组织委员吕敬来厨师荣获“2019东北亚餐饮影响人物”大奖4月19日，“2018~2019年度东北亚餐饮业颁奖盛典”于黑龙江哈尔滨富力万达嘉华酒店隆重举行。本次大会由世界中餐业...
    2019-04-23
  • 世界各地600多位厨师参与 中国国际烹饪艺术比赛将在上海举行
    东方网记者曹磊4月20日报道：今年11月，世界各地的食品及饮料生产商将再次聚首第23届FHC（上海国际食品饮料及餐饮设备展览会）。本次展会面积将达到18万平方米，预计3,000多家国际公司参展，届...
    2019-04-23
  • 中缅边境村：“淘”来龙虾帝王蟹 厨师上门服务
    云南澜沧县芒景村，村民通过淘宝购买波士顿龙虾、智利帝王蟹等全球顶级食材，老人首次吃到洋大餐。陈文忠摄初见裹着冰碴的帝王蟹，76岁的歪打惊讶于还有这种稀罕物。“螃蟹也能长这么大？这怎么吃？”老人为晚...
    2019-04-23
  • 快来围观！5月，众大厨河南长垣上演“巅峰对决”
    对于吃货们来说，没有什么比美食更诱人的东西了。4月22日，河南省商务厅召开新闻发布会，介绍第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)筹备工作。据悉，本次大赛将于5月10日至13日在长垣举办，大赛同期还将举...
    2019-04-23
  • 厨神争霸，吃货狂欢5月10日来长垣 厨艺表演、小吃展等等啥都有
    中原美食饕餮盛宴——第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)暨首届中原(长垣)厨师大会将于5月10日至13日在长垣举办。俗话说，内行看门道，外行看热闹。大会除了可以让专业厨师比拼技艺外，还专门为了照顾普...
    2019-04-23
  • 村头条·星发现｜“金牌厨师”陈方华的厨艺人生
    精心调制菜品如果每个烹饪者都是一位艺术家，那么每一道菜肴就是一幅亮丽的风景画，不仅能给人一种视觉享受，更让人味蕾绽放。陈方华，就是一个为提升湘菜口味与工艺而不懈奋斗的“金牌厨师”。每道菜都是艺术品...
    2019-04-22
  • 厨师的职业目标有哪些？
    厨师是一群可爱又可敬的人，我经常能在炉灶旁，墩子旁，烧腊房，点心房，水果间，冷菜间看到他们忙碌的身影，在这些厨师朋友中有十几岁的小弟，也有二十几岁的同龄人，还有三十几岁的大哥，当然也有四十几岁的大...
    2019-04-21
  • 荷兰出新政缓解华人厨师荒 欧洲其他国家怎么办？
    中国侨网4月20日电据欧洲时报网报道，荷兰餐饮业行业组织为解决中餐厨师短缺问题的努力有了成果。当地时间4月15日，荷兰内阁宣布提高亚洲专业厨师的工作签证配额，允许餐馆聘请尽可能多的外国厨师到荷兰工...
    2019-04-21
  • 当中国美食走出国门会有怎样的奇妙反应？
    16日，一则外国网友剪辑的国内综艺节目视频在网络上走红，登上热搜。网友笑着评论当火锅与鸡爪出现的时候国外网友发送的弹幕亮了。走红视频截图“日本网站里的一个中国综艺节目火了，来感受一下其中魅力１16...
    2019-04-19
  • 传统工艺要失传了！名厨呼吁“救救烤鸭，救救国菜”！
    要说京菜的代表，北京烤鸭绝对数一数二，吃北京烤鸭最有名的当然是全聚德了。外地游客到北京来玩，有机会就得吃回全聚德，才算没白来，然而，火了几十年的全聚德前一段时间却披露，业绩逐年下滑，客流也正在不断...
    2019-04-19
  • 创建“苏帮菜”餐饮的新概念体系和服务标准及模式正当其时
    在我国的众多餐饮大家族中，苏帮菜绝对算得上是一只艳丽的奇葩，是一种文化的标志，一个独特的品牌，一种故乡的情愫。但是，我们应该清楚地认识到，随着社会交流发展的加快，人口迁徙的范围越来越大，各种餐饮文...
    2019-04-19
  • 2019年全国饭店行业高质量发展将呈现四个趋势
    我国是消费大国，2018年消费对国民经济增长贡献率达到76.2%，继续成为经济增长第一拉动力，其中服务消费增长快于商品消费，2018年我国服务消费占比提高到49.5%。饭店餐饮业作为服务消费的典型...
    2019-04-19
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