资讯文摘 - 厨界新闻,厨师大咖,食品安全,厨师百科,中华美食,餐饮文化,健康饮食,厨艺交流

当前位置：资讯文摘

新闻资讯

博览群书

以下显示：新闻资讯 - 厨师百科

厨师的手，如圣女般纯洁

世间行道千万种，数起勇敢最厨师，刀山火海他不怕，酸甜苦辣他品尝，挥汗如雨全不顾，要出美味送客忙。握紧开心的厨刀，将美好刻画；摆放心灵的碗盘，将佳肴盛放；翻炒吉祥的锅铲，将幸福出炉。大汗淋漓不叫苦，...
东莞“粤菜师傅”烹饪电视大赛总决赛作品赏析，全年最佳菜品都在这！

为大力开展“粤菜师傅”工程，推动粤菜技能人才的培养，2019年东莞市“粤菜师傅”烹饪电视大赛总决赛完美落幕。下面，就一起来看看本次大赛的获奖作品吧~大赛主旨▼东莞素有“岭南名城”、“中国制造业之都...

2019-11-13
全国最新最热卖的菌菇菜肴，一次让你看个够！2019中国·清丰全国食用菌烹饪大赛

近日，中国烹饪协会主办的“2019中国·清丰全国食用菌烹饪大赛”在河南省清丰县会展中心隆重召开。大赛设置了表演赛、个人赛、团体赛三个项目，共有20余家团体及近50名个人选手角逐大赛奖项。2019年...

2019-11-07
谁说甘肃菜不精美？这些精品陇菜保证让你大开眼界！

近日，甘肃省烹饪协会成立30周年庆典活动暨“大厨掌材杯”甘肃省第三届“厨师节”精品陇菜展，在兰州宁卧庄宾馆举办圆满落幕。其中，最让人惊喜的就是此次精品陇菜展上展示的菜品。下面，就一起来看看吧~10...

2019-10-23
葱是“荤菜”，是的，它一大家子都是

非物质文化遗产电视剧《我爱我家》中，傅明老人从报上读到过一则征婚启事，征婚者要求有一条：不吃葱蒜。不吃葱蒜，估计在征婚者这里是干净，秀气，小清新，讲究人，不食人间烟火的意思吧。要求不吃葱蒜的，除了...
美版知乎：为何中国厨师只有切肉刀？听听老外的回答，他们很羡慕

曾经关于中国厨师仅使用一把菜刀烹饪，有西方人嫌弃这很寒酸，是不专业不科学的表现。在西方人的厨房中他们的厨刀有很多把，没把厨刀都有专门的作用，比如披萨刀，蔬菜刀，水果刀等等...
怎么弄晕龙虾难倒国外大厨，中国厨师两个字解决，国外厨师竖起大拇指

也许每个人对瑞士厨师的想法都不是很理解，所以需要像这样对待龙虾。但是，每个国家都有各自的文化，都应该得到尊重。...
秀厨艺！佛港澳粤菜师傅互相过招，精选作品在这里！

“粤菜师傅”工程启动以来，各地烹饪比赛精彩纷呈。近日，佛港澳厨艺交流暨粤菜师傅技能竞赛在佛山成功举行。下面，一起来看看粤菜师傅们带来的精彩过招吧~9月21日，2019年佛港澳粤菜师傅技能竞赛暨职业...

2019-10-09
中国顶级烹饪技法大全

所谓烹调，“烹”指的是对食物原料加热制熟的过程，“调”则是指调和口味滋味。中国的烹调技法繁多,并且复杂多变,“煎、炒、烹、炸”四个字后面代表的庞杂的烹饪技法可以说在全世界也没有哪个菜系可以匹敌。炒...
如何鉴别对虾、罗氏虾、北极甜虾……一文解决“虾”认识

虾，定义上有狭广之分，狭义是指软甲纲十足目的真虾下目，例如太湖白虾、罗氏沼虾、北极甜虾；广义则包括一切带虾字的节肢动物，例如对虾、龙虾、皮皮虾、南极磷虾等。具体怎样区分，那就得先从结构说起...
世界上最顶级的5大海鲜，澳洲皇帝蟹上榜，只有土豪才能吃得起原料食材

海鲜的营养价值很高，而且海鲜里面还有大量的精益蛋白质，饱和脂肪酸含量也是很低的，可以有效的降低患心血管疾病和各种癌症的机率，降低人体血压，帮助控制炎症抑制，这样就会让人身体健康，有利于长寿了...
中国厨师有多强大？它在自然界没天敌，却被中国厨师做成了一道菜

这个生物的名字实际上叫做鳇鱼。从这个名字来看，这条鱼应该有点贵气吧，价格也不便宜。这种鱼和鲸鱼的体型非常像，体积很大，并且一条鳇鱼可以达到一千多磅，这样的重量，恐怕能够上百个人食用吧...
中国厨师“烧锅”在国外火了，老外看了蒙圈：好好的锅非要给烧坏

厨师在直播中把火开得特别大，老外纷纷留言道，这样把锅烧坏了，怎么炒菜呀？这个就有点无厘头了，小编我长这么大，还没听说过锅能被火烧坏的。估计老外看得太入迷了，忘了这不是杂技表演，而是新锅开锅吧...
世界十大顶级美食，中国的这种美食才排第五，好多网友不赞同

第五名：北京烤鸭。在你嘴里慢慢融化，肥的鸭肉，松脆的鸭子皮，鲜嫩可口的肉，甜美的海鲜酱，尖锐的葱，都是一口，怎么会有人不喜欢吃北京烤鸭呢？才排第五好多网友不赞同！...
你知道为什么饭店大厨炒菜都用勺子炒菜？

餐厅用的炒锅比家庭用的更深、锅底弧度更大，使用炒勺会使颠锅更顺畅，颠锅的时候一般用炒勺的外部轻推锅中食材，再配合颠锅的动作，一气呵成~ 如果用铲子配合颠锅动作，也不是不可以，就是会有食材到处散落或颠不均匀的风险...

上一页 1... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 下一页

今日实时资讯查阅排行

今日实时菜谱查阅排行