资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资讯文摘
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
以下显示:博览群书 - 中华美食
盘点一下哪种馅的包子最受欢迎?
包子是时下最受欢迎的早餐之一,不受时间地点限制,即买即吃,但每个人喜欢吃的馅都不一样,经过一番了解后,小编发现以下几种馅包子最受欢迎,快来看看有没有你喜欢的。鲜肉大包鲜肉馅包子是不少人的最爱,既有小麦...
中国各地羊汤的主要流派—创业者不得不知道的事
中国从南到北,各个地方都有羊的养殖。但是这么大的跨度,在气候、植被上巨大差别,羊的品质也存在巨大差别,但这个差别不是好与坏的差别,而是风味上的不一样而已。各个地方烹羊的方式也不一样,华北和中原比较喜欢...
吃过这42种小吃,才称得上是正宗的广东人
在广东,美食非常非常非常多吃个七天七夜都吃不完!但你又知不知道有一些美食在广东是必吃的!甚至有人认为“没吃过不是真正的广东人1如果你一种都没吃过?!你会被捉去煲凉茶的!Yummy1.老火靓汤广东妈妈必备的拿手...
周记酱料的百年传承:“我这里的面豉,全港第一!”|香港市井
元洲街早上十时许,一阵咸香、发酵的面豉气味传出了周记酱料的大门,缓缓浮荡于空气粒子中。酒香不怕巷子深,酱料亦然。1900年还是光绪年间,八国联军攻入大清关内时,刘成和酱园已开业,几经搬迁,怎料会敌不过重建...
中国八大面食,你吃过几种?
1.老北京炸酱面炸酱面是中国传统特色面食,最初起源北京。由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱...
四川小吃大全(附制作方法)
钟水饺:创始人钟少白,原店名叫"协森茂",1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮...
潮汕的筵席,少了什么都可以,唯独不能少了它!
卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜,属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅,故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制,而闽南、海丰陆丰一带至今仍以“清煮”为主;潮汕一带,则突...
南北饮食文化差异-烧麦还是烧卖?糯米和肉你选哪个?
都说中国的美食变化多样的,就算是我们静静坐下来谈论一番,我想几天几夜都是不会完的,而且每一种美味都有自己独到之处,正是因为这样才会有那么多人的喜欢。就比如有些美食名字不一样,做法自然也是不同,还有一些...
卖相普通却是一道名菜,能卖到2千元一份,外国人在国宴上彻底被它征服
国宴一般是用来招待外国领导人,或者是对国家有贡献的人才而举行的宴会。其标准一般以淮扬菜为准,汇集全国各地的特色菜肴进行融合。为了迎合外宾的口味,国宴一般比较清淡。国宴中有许多菜肴看似简单,但是做起来却...
3种著名甜点,个个是“舌尖上的挑逗”,看了会流口水
3种著名甜点,个个是“舌尖上的挑逗”,你没吃过至少都见过吧?作为一个甜食主义者,对于甜食真的毫无抵抗力!小编平日里无事的一大兴趣就是觅食,寻寻觅觅终不负所望,整理出了一份甜食干货,特意拿出来跟大家分享,...
最受欢迎的4道下酒菜,你觉得怎么样?
中国的酒文化已经有几千年的历史了,有时不仅仅是因为酒的味道好,更是因为酒确实更能让人放下一层戒备,在一些场合放不开手脚是,酒过三巡之后,便能融入进去了;几个老友许久未见,几杯酒下肚,便更能够说出自己的...
美食攻略,吃货们一定不能错过的台湾地方特色小吃
台湾小吃几乎都是海鲜,大多数的小吃摊夜市也以海鲜料理为主。卖纪念品的摊位夜市也以海鲜类产品为主,是夜市里比较特殊的。不过台湾有些地方的小吃还是很有特色的,今天就来介绍一下台湾哪些地方的特色美食有名,爱...
从我们中国引进的日本美食-冰粉
现在各国在国际上的交流越来越频繁了,饮食文化也互相传播的很广泛,很多外国人都喜欢跑到其他国家去品尝各种新鲜的美食。现在我们中国的美食也是非常受欢迎的,很多的中餐厅开到国外也是非常的火爆,今天要给大家介...
关于猪脑,全国各地竟然有这么多种吃法!
《本草纲目》记载:“猪脑甘,寒,有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道,临房不能行事。酒后更是不可食。”相信看到上面这段话的男子定会虎躯一震,然后默默开始回想之前是否吃过猪脑,也盘算以后是否要堵上男人的尊严...
他们花了几辈子,换来了川菜一世纪
川菜的百年历史,充满了抗争、曲折、接纳。在一代代厨师的锅铲瓢勺中,在直冲霄汉的火光炊烟中愈挫愈勇。...
2019-04-12
上一页
1...
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
02 - 传统与现代的完美融合——走进...
03 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不...
04 - 舌尖上的中国:厨师之家带您探...
05 - 白切鸡,属于“冷食”还是“熟...
06 - 南姜、良姜、沙姜——三种姜应...
07 - “水饺女皇”的商业智慧:11...
08 - 揭秘成都重庆"火锅之战":除...
09 - 中国餐饮业危机生存指南
10 - 湊湊被讹3万3?遇突发事件,...
11 - 餐厅同质化严重,菜品微创新或...
12 - 湘菜高品质已突显,坛宗剁椒鱼...
13 - 济南餐饮行业推出5项标准名菜...
14 - 一文读懂厨师证,餐饮行业的金...
15 - 一元起拍小龙虾盱眙龙虾拍卖节...
16 - “就地过年”带火年夜饭外卖,...
17 - 五星级酒店大厨路边摆摊卖烧烤
18 - 菜品摆放的规范
19 - 600元网红汉堡:澳餐厅推出...
20 - 饭店包厢名称大全
今日实时菜谱查阅排行
01 - 春笋红烧肉
02 - 八种特色卤水的配方与调制
03 - 烹饪中合理、巧妙的厨艺技法-...
04 - 海椒在川菜中的妙用
05 - 青橄榄鸡骨汤(润肺止咳)
06 - 干海参的发制方法
07 - 卤水配方大全
08 - 兰花蚌拌脆黄瓜美极黄瓜生拌汁
09 - 铁板脆皮豆腐
10 - 苦菜海参
11 - 闷骚回锅肉
12 - 芋儿糕
13 - 卤油的三大重要作用,卤水中为...
14 - 煲牛肉汤或牛骨汤为什么有酸味...
15 - 几种火锅红油炼制方法
16 - 四季烤鱼
17 - 酱汁蝴蝶骨
18 - 大厨教授14款料油配方,总有...
19 - 羊蝎子配方与做法正宗商用制作...
20 - 香草羊腿的做法
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部