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小龙虾：长三角的一个美食传奇

小龙虾：长三角的一个美食传奇啤酒、烧烤、小龙虾，堪称制霸而今中国夏季夜宵界的三大法宝。相比啤酒、烧烤动辄上百甚至上千年的美食历史，小龙虾登上国人餐桌不过短短二十年，但就在不到五届世界杯的时间里，小...
原来这就是金瓶梅宴，长见识了！

从古至今，《金瓶梅》因里面有大量露骨的性描写，使大家对其颇有微词，甚至还曾被列为禁书、淫书。实际上，《金瓶梅》里对“食”的描述更为详实，也更为精彩。在这个开放的时代，研究《金瓶梅》里的美食，复原金...
小龙虾学院的秘密，我们统统都知道

2017年2月，传说中位于湖北潜江的“小龙虾学院”开始首次招生，随后，江湖上关于这所学校的传言不绝于耳。一个月前，在主编的指示下，我司特派员潜入了小龙虾学院。两周后，特派员不仅参透了那里所有的秘密...
外国人吃遍中国美食，却唯独不喜欢它，说出原因让人哭笑不得

我国是一个地大物博的国家物产丰富，对烹饪也是十分有研究的。随着世界经济的发展，中国美食渐渐被外国人所了解，慢慢的也吸引了一大批外国的粉丝。中国菜可谓是五花八门，各式各样，都没有完全统计，总共有多少...
《菏味》第五集：菏泽特色美食——糖糕

大众网·海报新闻菏泽7月2日讯（记者蒋培郭亮见习记者卞功浩付洪强）糖糕是菏泽特色小吃之一，提起糖糕，菏泽人首先想到的便是高平路糖糕，刚出锅的糖糕酥香可口，伴着糯米的香味，简直让人赞不绝口！做糖糕十...
青一色毛血旺成热卖网红颠覆传统毛血旺的视觉传统

这款毛血旺是传统红汤毛血旺的升级版，与红汤版相比，青一色毛血旺汤汁不凝固，吃起来没有油腻之感，颠覆了对传统毛血旺必须“红汤、红椒、红油”的视觉传统，采用秘制青椒汁，搭配青小米辣、青花椒制作而成，成菜碧...
重庆鸡公煲的成功秘诀

相信很多人都看过王家卫的代表电影之一《重庆森林》，直至今日该电影仍然流传于中国大江南北，甚至国外的人们也很喜欢，但在当时，这部电影刚上映的时候，很多人都会感到疑惑，哪儿来的重庆?无独有偶，有一道名为“重...
来青海旅游定不能负美食

畅游青海大美风光，怎能少了美食相伴？现今旅游市场，舌尖上的旅游已经成为一项独具魅力的旅游产品。地处青藏高原纯净之地和多民族聚居区，青海不仅众多食材富含绿色、洁净、无污染元素，而且青海的美食很多。其...
什么是九江全酒宴？就算滴酒不沾也要试！

全鱼宴、全鸡宴见得多，可大家有见过全酒宴吗？今天，红厨网就带大家领略一下九江全酒宴的魅力和菜式。九江全酒宴的起源▼据品尝过的食客说，就算你是一个滴酒不沾的人，也一定要去试试九江全酒宴，因为里面的菜...
28款酒店菜品欣赏做厨师的你一定要看看

石板小牛肉富贵海肠包海带烧蹄花煎焗夏夷贝金牌炭烧肉胜瓜浸双滑红花汁浸豆筋煎焗鲍鱼一品白玉翅土豆杭椒和牛粒韩式泡菜牛肉丝...
吃了这么多年虾，品种千千万，辨认非常困难，你能分清吗？原料食材

一些品种的虾在外观和体型上差距并不明显，要区分它们主要依靠外壳上不同色泽、形状的花纹。但虾壳中含有大量虾青素，一旦加热，虾壳都会变成红色而掩盖原有的花纹；还有一些虾，死亡之后外壳会迅速变色（比如变成黑...
这种昂贵的鱼最美味的做法，最大程度的保留了食材的鲜美

东星斑是一种较为昂贵的鱼类，头部细小，肉较多，而且颜色雪白，口感非常细腻，属于是广东人餐桌上的珍馐佳肴；正是由于食材的昂贵，所以制作手法更有讲究，八大菜系以粤菜为首，注重保留食材本身的鲜美，对于东星斑...
渤海、黄海、东海、南海，到底哪的海鲜最好吃？原料食材

不论渤海、黄海、东海还是南海，但凡能产海鲜的地方，人们热情高涨的就像是过年。对于普通吃货来说，或许北方海鲜和南方海鲜也并没有什么不同，颇有“天下海鲜大同”的感受。至于是去青岛、宁波，还是南澳，湛江……...
海里钓起来的鱿鱼什么样？看10岁男孩寒冷中海钓鱿鱼

他是怎么爱上海钓的呢？小强说：男人嘛，都会有点野心，你钓鱼的时候，就有征服的感觉，就会想怎么样能把这条鱼钓上来，特别是大鱼上钩的时候。另外就是老婆对我也很支持，海钓上来的鱼，就很新鲜，无污染，孩子吃了...
当“龙抬头”遇上“女神节” 一大波美食来袭

今年的“二月二”恰逢“3.8女神节”，在这个民以食为天的当下，小吉在这给大家来一波美食，您可再也别说不知道吃啥了！农历二月初二，我国民间有“二月二，龙抬头”的谚语，表示春季来临，万物复苏，蛰龙开始活动，预...

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