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成都一餐馆外卖可以“点”厨师店长：让菜品更有烟火气息

近日，成都一家餐馆推出了线上平台点餐可以挑选厨师烹饪的方式引发网络热议。打开手机外卖平台，在该餐馆的页面上，炒菜师傅身着厨师服、头戴厨师帽的照片，配着厨师们的自荐语，也出现在了点菜选项中，顾客可以...

2022年10月20日
这场厨师挑战赛，冠军毫无悬念

据中国驻美国大使馆微信公众号消息，当地时间10月13日晚，中国大使馆厨师在美国华盛顿特区举办的第14届大使馆厨师挑战赛中力压同行，以鱼香虾球、麻婆豆腐和素什锦作为参赛菜肴，征服了现场评委。在评奖环...

2022年10月17日
外卖可“点厨师”，服务创新关键在落实

10月14日上午10点10分，在成都的王女士通过手机下单了一份外卖：小青椒回锅肉、鱼香茄子。王女士偶然发现，和其他店铺不一样，这家餐馆可以指定炒菜厨师。怀着好奇的心理，王女士选择了“要徐师傅炒”。...

2022年10月17日
污名化食品添加剂影响中小微餐饮生存

近日，因为一条短视频，网络上掀起了新一波对餐饮行业的关注。短视频所呈现的内容是，一位饭店厨师表示自己为了熬制一锅奶白色的羊汤，需要耗费大量时间精力，先大火猛煮再改文火长时间炖煮。而视频博主则直接在...
厨师离职，老板竟要求留下配方！这合理吗？

厨师离职，老板要求无偿留下配方，厨师到底该不该给？老板这样的要求合理吗？今天，红厨网就这个问题采访了部分厨师，也咨询了一些律师，下面一起来听听他们的看法。作者：陈兰在厨师界，一直有这样的一句话，最...
日本厨师讲述来华工作经历：“蓬勃发展的上海存在机会”

参考消息网9月26日报道日本《东京新闻》9月23日发表记者白山泉发自北京的一篇报道，讲述日本高级料理店厨师在华工作的故事。报道摘编如下：29日是日本和中国实现邦交正常化50周年纪念日。虽然两国关系...

2022年09月29日
乐山一火锅店回收“老油”炒制火锅底料供顾客食用，老板和厨师双双获刑

9月24日，红星新闻记者从四川省乐山市沙湾区人民法院获悉，近日依法对陈某某、刘某生产、销售有毒、有害食品刑事附带民事公益诉讼案宣判，回收“老油”炒制火锅底料供顾客食用的火锅店老板和厨师双双获刑。陈...

2022年09月29日
近50名厨师齐聚“黄芪之乡” 花式“炫”黄芪比拼“舌尖美味”

中新网大同9月28日电(杨佩佩)黄芪红茶羊肉、黄芪炒鸡、黄芪枣香红烧肉、黄芪陈醋焖驴肉、黄芪烧三鲜……28日，来自全国多地的近50名厨师齐聚“黄芪之乡”山西省大同市浑源县，亮出拿手绝活花式“炫”黄...

2022年09月29日
中国大陆唯一入榜主厨，大董获The Best Chef全球前100最佳厨师

西班牙首都马德里于当地时间9月18日至20日举行了2022年THEBESTCHEFAWARDS评选，这是一个被视为烹饪界大奖的国际美食盛会。恭喜大董先生入选全球前100“最佳厨师”榜单第88名，中...

2022年09月24日
厨师李文平：厨师也能评“正高”过去“想都不敢想”

“我当年高考落榜后就选择进了厨房，没想到还能被评为正高级工程师１接受记者采访时，李文平仍然难掩惊喜之情。今年8月，广东省首批乡村工匠烹饪专业类别专业人才高级职称评审结果出炉。全省共有12人获评广东...
2022佛山九江“饭香刀”儒林湾美食嘉年华活动精彩开幕

近日，2022年佛山市南海区九江镇“饭香刀”玩转水产预制菜——儒林湾美食嘉年华活动精彩开幕，数十名大小厨师各显身手、竞逐厨艺。活动同步进行线上直播，吸引了超过12万人次围观。为了弘扬九江美食文化，...

2022年09月06日
学厨师要多长时间一般基本功需要学多长时间可以出师

学厨师学多久，还是要看自己的实际情况及自身的需求来选择。针对想要创业的人群可以选择短期创业专业学习。年纪偏小，想学个技术，毕业出来想好找工作的可以考虑长训专业。...学厨师学多久，还是要看自己的实...
书香节首发：《欧锦和经典港式粤菜技法》教你在家“复制”大师级美味

8月25日，南国书香节《欧锦和经典港式粤菜技法》首发式在广州举办，活动同期还举办了“粤菜（师傅）如何走向世界”主题论坛、欧锦和大师授徒仪式及锦家班骏徒授徒仪式、百厨百味餐饮精英交流会。做“四好”粤...

2022年09月02日
环球美味首届青年厨师烹饪大赛全国十强公布！

2022年环球美味首届青年厨师烹饪大赛于7月正式拉开帷幕，这是环球美味为18岁-25岁年轻一代厨师提供展示技艺和相互交流的全新舞台。目标激励青年厨师，为他们提供展示和交流的平台，为他们的未来发展创...

2022年08月23日
山西汾阳：全国多地厨师相聚“中国厨师之乡” 烹饪“中国菜”

8月20日，“中国菜”艺术节暨汾阳美食美酒文化旅游节正在“中国厨师之乡”山西汾阳举行。在杏花村白酒交易中心内，来自全国各地的厨师翻勺颠锅、烧炒蒸炸，展示其拿手的中式菜肴。当天，共有80余名行业专家...

2022年08月22日

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