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重磅!中烹协起草《宴席节约
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规范》,厨师需要注意什么?
近日,为贯彻落实中央关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神,在征求相关专家意见建议的基础上,商务部服贸司和中国烹饪协会起草了《宴席节约
服务
规范》,现公开征求意见。在征求意见稿中,对经营
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通用规范...
餐饮记分制真的来了!深圳有餐馆一次被扣7分
驾驶证扣满12分不能开车,开餐馆扣满25分会被查封?!对的你没听错!开餐馆和食堂的老板们要注意了!深圳市市场监管局制定的《深圳市餐饮
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违法行为记分管理办法(试行)》(以下简称《办法》)8月19日...
2020年08月20日
路人转化为顾客,开店本质是卖便利
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许多人认为,经济学和餐饮行业的关联性不是很强,只因这里面涉及到经济学中的一个供需的关系,因为餐饮行业中比较难产生供不应求的情况,我们称之为供需关系失灵。在这层失灵关系之上,我们需要思考:为何某些头...
第十一届中国(广州)酒店餐饮业博览会精彩回顾
8月16日,第十一届中国(广州)酒店餐饮业博览会(简称:第十一届CRE中国餐博会)圆满落下帷幕。本届展会汇聚500余家知名品牌供应/
服务
商,优选上千款餐饮新食材、新设备、新技术亮相!重点展出餐饮食...
2020年08月19日
制止“舌尖上的浪费” 多地推行“半份菜”
长沙一餐厅内贴上反对浪费食物的标语。唐小晴摄“我建议你们只点3个菜,不够再加,别浪费117日中午,长沙一餐厅门店经理谭苗珍笑着提醒两位正在点菜的食客。谭苗珍说,为反对铺张浪费,
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员会根据到客人数...
2020年08月17日
警惕!开着空调吃火锅,12名食客和厨师齐晕倒!这是怎么回事?
夏天开着空调吃火锅,想想都很爽很舒服对不对?不过,近日一家火锅店就发生了一起集体中毒事件,连厨师和
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员都晕倒在地!这是怎么回事?开着空调吃火锅,12名食客和厨师齐晕倒▼8月15日,江苏扬州的一家...
7月全国小店消费复苏率超9成 夜间营业逐渐恢复
夏日经济为全国
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业小店增添新活力。近日,美团发布7月小店经济复苏大数据。7月全国小店消费复苏率超90%,新增小店达到9万余家。沙拉、奶茶的消费额增速超10%,展现出鲜明的夏日特色。夜经济释放出强...
2020年08月12日
餐饮经济持续火爆 消费新特征预示新机会
一餐食里乾坤大。上班日解决工作餐,周末全家外出打牙祭,多去餐饮店,总有新发现。遭受新冠疫情严重冲击的
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行业中,餐饮业算得上最早缓过气来的一个,而且强劲恢复。“五一”时就轧出苗头了,当时记者在大众...
2020年08月07日
上海市试行《流动餐车管理办法》
元气满满的一天从一顿热气腾腾、营养健康的早餐开始,为了让老百姓吃上便利、可口、丰富的早餐,上海迎来早餐工程升级版,一批早餐流动餐车讲陆续登陆上海的大街小巷。为了促进这种早餐
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模式的新发展,规范流...
2020年08月07日
靠麻辣香锅年交易额近亿元:兄弟俩开200家店 打造“餐+饮”
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(下)
除了B端加盟商之外,针对C端用户画像和核心消费人群特征,郭文斌也了然于胸:女性居多,占了近三分之二,年轻人居多,消费前卫,对产品的颜值、包装都有要求。汉库对消费者的定位是:城市白领、大学生、社区年...
靠麻辣香锅年交易额近亿元:兄弟俩开200家店 打造“餐+饮”
服务
(上)
早出晚归、又脏又累,这是传统餐饮的打法。但互联网跟传统餐饮行业结合后,一切都会变得截然不同。2015年,郭文斌辞去国企高管的职位,开了家名为“汉库”的麻辣香锅店。经过5年的发展,郭文斌郭小鹏兄弟俩...
“为餐企再减半年税!帮餐饮‘减负’!” 国家发改委等四部门推动!
“免征餐饮
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增值税延长至今年年底”0免征中小微餐企‘社保’单位缴费部分至年底”0降低餐企到户用电价5%至年底”-…7月28日,国家发展改革委、工业和信息化部、财政部、人民银行等四部门联合发布了《...
2020年07月31日
百年全聚德放下身段转型大众消费
百年全聚德迎来156周岁生日。全聚德在和平门店举行“敬匾”仪式,并宣布进行三大调整:调整门店菜品菜价,整体下调10%至15%;全面统一烤鸭价格和制作工艺;取消所有门店
服务
费。在新冠疫情对餐饮业造成...
2020年07月27日
一人食VS外卖!数千万空巢青年,你愿为哪种孤独买单?
有人对这种“一人食”餐厅“零交流”的
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模式感到不解:“为啥不点外卖?出门都省了。”答曰:“因为单身狗终于成贵宾了1“国际孤独等级表!你修炼到第几级?”网络上流传着一个关于孤独等级的国际排行,最高...
2020年07月18日
为什么模仿海底捞的都死了?因为你被《海底捞你学不会》骗了!
能够公开的都不是核心竞争力,没公开的才是一家企业能够生存的“硬货”。曾几何时,《海底捞你学不会》这本书风靡全国,雷军、王石等企业家们更是将这本书奉为圭臬。特别是从事
服务
行业的老板们,如果你没有读过...
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