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餐饮成本控制的节约文化与监督体系

“成本控制”，这个字眼我并不陌生，自进入酒店行业以来就频繁的在各个场所以及大小会议上听到，曾经一位财务总监有一段讲话让我对成本控制有了更深更全新的认识。他说：成本控制的关键以及深入，首先要形成一种成本...
天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会成立

近日，天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会举办会员代表大会，宣布市餐饮行业协会煎饼馃子分会正式成立。会上，市餐饮行业协会煎饼馃子分会筹备组首先做《餐饮行业协会煎饼馃子分会的筹备情况》汇报，对自去年8月份组织开...

2018年03月12日
近年11起食品安全事件背后的三大原因

“编者按：安全意识、管理方法、执行操作都得做好，却还是有问题。有人把最近7年餐饮行业的媒体卧底曝光事件做了统计分析。自2011年以来，每一年都有餐饮品牌食品安全事件被曝光。尤其是近两年，不仅曝光频率提升，波...

2018年03月12日
2小时100万元融资，小微餐企没钱开店也不用发愁啦！

昨天，李总理对全国小微企业金融服务电视电话会议作出重要批示，强调小微企业金融服务的创新机制模式、重抓政策落实，着力打通金融活水流向小微企业的“最后一公里”。在餐饮行业里，小微餐饮企业呈迅速扩张之势，小...

2018年03月12日
部门主管绩效考核标准

1.遵守公司各项规章制度,无投诉2.各项报表及时、准确、无误、无不良的考勤记录3.学识丰富,能触类旁通,且常提供部门改进意见4.熟悉本行业及产品、工作要求、技能和工作程序5.正确认识工作意义,工作成绩达到预期目标或...
餐饮加盟连锁的风险分析

餐饮行业历来是门槛低、技术难度不高、投资回报时间短的特点，受到投资者的青睐。餐饮加盟连锁这种形式,让想开店当老板的人们成功的机会更大了，对于那些初涉餐饮行业的人们，特别是过腻了朝九晚五生活的上班族,更渴...
购买餐饮商铺时的注意事项

由于商铺市场相对住宅市场而言因受政策影响较小，投资回报又被看好，所以相当一部分投资者仍钟情于商铺投资。而各类型商铺中，尤以适合餐饮行业的商铺最为受欢迎。不过，记者还了解到，在目前的餐饮商铺投资中，因设...
餐厅筹备须知 

一、目标市场地理环境1、市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。二、行业环境分析目标市场主要经济指标：1、企业所在市场当年的...
餐饮行业代表委员建议:培育一批规模型外向餐饮品牌

尽管“中餐走出去”战略有了新的实质性进展，但中餐在国际市场的地位和形象还有较大的提升空间。在日前召开的全国两会上，来自餐饮行业的全国人大代表、兰州金鼎牛肉面有限公司董事长马利民，全国政协委员、重庆陶然...

2018年03月11日
中餐申遗、一带一路……餐饮代表委员两会建言

2018年3月，一年一度的全国人大和政协“两会”隆重召开，今年是代表和委员新的换届大会，餐饮行业产生了一位全国人大代表和3位全国政协委员，他们将在本次“两会”期间代表近2000万餐饮从业者发出建议，围绕七个行业...
今天我们一起向女餐饮人致敬！

在中国3000万餐饮从业者中，女性占了近2000万，毫不夸张地说，女性顶起了中国餐饮业的半边天。她们或横刀立马，通过创业来实现自己的梦想，几经浮沉，在行业内绽放各自风采；她们或蕙质兰心，用精致的服务诠释自己的...

2018年03月08日
餐饮服务人员难招的原因及解决方法

这几年以来，餐饮企业服务人员比较难招成了餐饮管理从业人员的一个共识！我也深有感触，特别是在忙的时候，恨不得会分身术！人员的缺口，真是我们这个行业面临的比较大的困难。对于这样的事实，我个人认为餐饮服务行...
餐饮服务人员难招的原因及解决方法

这几年以来，餐饮企业服务人员比较难招成了餐饮管理从业人员的一个共识！我也深有感触，特别是在忙的时候，恨不得会分身术！人员的缺口，真是我们这个行业面临的比较大的困难。对于这样的事实，我个人认为餐饮服务行...
素食餐饮吸引回头客的方法

如何吸引回头客？这是餐饮行业面临的重要问题，素食餐饮自然也不例外！初步归纳，现在比较常用的吸引回头客的方法有以下可以借鉴的8种方式：1.实施VIP卡制度，形成比较稳定的顾客群；2.联谊活动，比如举办食品与健康...
如何处理前厅与后厨关系

餐饮行业的管理者，职责好似王侯君主，不仅要熟谙调兵谴将之道，还要善于协调各个部分之间的关系。服务行业，尤其是餐饮行业当中，只有各部门各司其职，分工合作，在服务流程中衔接得当，才能使整个餐饮企业运行有条...

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