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  • 理念是餐企经营的灵魂一、核心经营理念四好一低:产品好、卫生好、服务好、环境好、价格低。二、成长理念穷不学习难以脱贫,富不学习难以持久,没有绝对不变的贫富,只有学习之间的差距。三、工作理念吃亏是福,吃亏...
  • 杨铁锋杨铁锋,男,1963年生,1982年毕业于黑龙江省财贸管理干部学院企业管理专业,1988年在黑龙江省牡丹江市政府财贸办公室工作,广泛接触商业、粮食、水产、物资、服务(酒店、餐饮、理发、洗浴)、供销、银行、财...
  • 有时候,顾客的一个眼神、一个动作就是投诉服务员自己的200个意见=顾客的零投诉我们是一家高档酒店,来这里就餐的客人人均消费都在100元以上,客人一般都是有身份、有地位、有素质的人,所以,真正意义上的顾客投诉,...
  • 北京世纪滇风餐饮有限公司(香草香草云南原生态火锅)创立于2009年1月21日。目前拥有12家火锅经营门店、1家社区快捷服务餐厅、1个云南采供基地、1个职业教育学院、1个管理公司、1000多名职工队伍的集团化公司。香草香...
  • 您见过餐厅给顾客发“护照”吗?点完餐,掏出护照,让服务员盖上相应的红章,一系列流程下来,顾客觉得十分有意思,“有点像真出国的感觉了1为顾客在消费的过程中增加了许多的乐趣。“DQ冰雪皇后”推出的护照,有效...
  • 餐馆开得好不好,人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责厨房出品和前厅服务。300平方米的特色餐馆,厨房的员工数量要看菜品的多少来定,一般十多个人就可以了,包括了掌勺、墩头(...
  • 对餐馆来说,miesContainer(密斯容器)这个名字似乎有点奇怪,但它的主题却很独特--工业化的装饰和无比帅气的男服务员。这个餐馆坐落在韩国首尔最时尚的江南区,被称为“妇女的警钟”。城市里的人们大多数都不是很耐心...
  • “三条、四万、七筒”,当此起彼伏的“叫牌”声不绝于耳时,你别以为自己是进了麻将馆,其实是客人在重庆永川一家火锅店里就餐时对服务生的称呼。这是为什么?在这家新开张不久的火锅店里,穿梭其间的服务生工作服背...
  • 全国各地的餐饮业早已销烟弥漫,你死我活地竞争着。怎样才能使我们酒店在环境、服务、饭菜、价格、公关等方面成为地方区域的龙头酒店呢?1.树立酒店的知名度、提高信誉。在短时间内,不管从言行宣传、电视媒介上,都...
  • 房间内的“餐桌”比较小点上100元的饭菜,就可以在酒店的标准间客房内吃上3个小时,登州路上的一家酒店推出的这项服务在市民中引起了争议。市民王女士的反映后,记者来到酒店采访。顾客:这哪是吃饭据王女士讲,她和...
  • 从外卖入手改变你的餐厅,也是一种可能性。何师烧烤是成都一个老牌的烧烤品牌,21家门店的它,最大的特色其实并不是某个特定的产品,而是那些被称为“火娃”的服务员和他们风风火火的热情服务。当他们想做外卖的时候...
    2018年03月16日
  • 2016年,餐饮业全年收入突破3.5万亿,同比增长11.2%,2020年有望达到5万亿。近日,国内最大的生活服务业电商平台美团点评发布了《中国餐饮报告(白皮书2017)》,报告显示,外卖成为餐饮业第三极,同时,20-35岁的年轻人成为餐...
  • “你的人生就是个乌龙玛奇朵”、“你不是一无所有你还有病啊乌龙茶”、“加油你是最胖的红茶”……小确丧路线的菜单、黑色致郁系风格的门店、一个带着哭丧脸羊驼面罩的服务员端茶倒水……今年4月28日,在上海的“丧茶...
  • 随着人们生活水平的提高,消费需求也日趋个性化。各大购物中心都在不断提高体验式消费的比例,增加顾客滞留时间,试图将购物中心升级成休闲中心、服务中心、社交中心,求得在竞争中的脱颖而出。而主题特色餐饮便因为...
  • 2017年,传统餐饮的内部升级将得到进一步的深化,今天我们要说的是细分餐饮,即以某一种食材或某一类主题为主打的餐饮服务,包括干锅店、火锅店、烤鱼店等。为什么说2017年细分餐饮更赚钱呢?我认为细分餐饮的优势在...

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