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饭店提供个性化服务的4大误区

目前，国内不少饭店提出了个性化服务的口号，但往往只是停留在口头上或只作了一些皮毛，没有真正将个性化服务理念渗透到饭店日常管理和服务中去。究其原因，最主要的还是对饭店如何提供个性化服务的理解存在误区：误...
餐企吸引投资的五项策略

深受危机影响的投资机构正在缩减项目，但国内餐饮业却吸引着越来越多的风险投资。2008年至2009年6月，风投与股民投入餐饮业的资金，据不完全统计已超过15亿元。但是，绝大多数餐饮企业都难以吸引投资，餐饮企业到底拿...
嘉和一品创始人刘京京：餐饮企业即将走向竞合

国内餐饮行业产业集中度正有逐步提升的趋势，加之餐饮行业初步完成转型，为餐饮企业品牌化发展提供了沃土。因此有观点认为，国内餐饮行业进入快速发展期，这期间将会出现更多百亿级的大型餐饮连锁企业，同时也将出现...
各路资本跑马圈地，咖啡市场站上风口

近日，沃尔玛通过销售有机咖啡进军高端咖啡市常越来越多的资本嗅到了咖啡市场的香气，发力咖啡市常虽然行业巨头星巴克国内市场增速出现下滑，但业内人士普遍认为，目前国内的咖啡市场尚未成熟，仍需培养。咖啡市场发...

2018年10月07日
国际一流、“国内最大中央厨房”要凉凉？

2年前就规划要建“国内最大中央厨房”，可如今距离其开工已过去520余天，记者近日探访时发现，该项目所在地块荒草丛生，并未有人员在户外施工。【曾经蓝图】2年前定位国际一流、国内领先目标打造规模最大中央厨房201...

2018年10月07日
Hao Noodle 餐厅老板自述：我为纽约人开了两家小馆子……

通常一个品牌出国，我们在国内和海外媒体上面感知到的声量是相当不对称的，通常是国内品牌发布得声嘶力竭，甚至是在做好计划后就锣鼓喧天，而在国外，热闹基本停留在中国留学生微信公众号里，当地市场的主流媒体里往...
沙县小吃进军日本一碗拌面卖28元，顾客爆满排到大街上！

国内门店数量最多的餐饮连锁企业是谁？不是肯德基，也不是金拱门，而是沙县小吃。沙县小吃全国大概有8万家门店，沙县小吃同业公会认证的沙县小吃门店就有2万多家，其店铺规模几乎是肯德基的5倍、金拱门的10倍。如今，...

2018年08月12日
探访神秘女仆餐厅：除了卖萌，还有什么服务？

“欢迎回来，主人１如果一群身穿女仆装、头戴猫耳的可爱女孩子对你这样问候，会是种什么样的感觉？这正是二次元主题咖啡馆的魅力所在。一直以来，在国内，“女仆咖啡馆”都是一个充满噱头的存在，打着色情的擦边球，...

2018年07月12日
一统“江湖”小龙虾迎来“世界虾王”时代！

莱克楚玉集团经过近20年发展，已成为国内繁养基地最广、加工产量最大、出口创汇最多、销售渠道最全、创新能力最强的全国小龙虾旗舰企业。近日，信良记食品科技(北京)有限公司官方宣布，公司与莱克楚玉集团完成资本整...

2018年07月10日
年轻就是消费力广州餐饮打“副牌”

副牌,最早本是欧美高级时装界的一个概念。一线牌子奢侈且昂贵,适合少数财力雄厚的消费者,而打出副牌,则要占领消费力较弱的年轻人市常到了国内,这个词则更频繁地出现在餐饮业。随着政策风向和消费心态的转变,国内高端...

2018年07月05日
百胜餐饮在中国的最后一张底牌亮了：这次人家没死

这些年，国内尝试墨西哥餐的餐饮品牌，做成功的都不缺两个要素：一是本土化改良，就地取材，适应国内口味，灵活应对市场；二是利用墨西哥菜在西餐领域的特色，打造出时髦、健康的时尚餐饮品牌形象。▲十年后重返中国...

2018年07月01日
中国小龙虾抢戏世界杯知情人:小龙虾市场破3000亿

网易体育6月22日报道：俄罗斯世界杯中国小龙虾着实火了一把，据报道为了扭转海外需求下降的局面，一列载有10万只小龙虾的火车最近离开武汉到莫斯科。在国内全国各地的餐馆酒吧和食品配送公司都在积蓄备货，以满足球迷...

2018年06月24日
中餐在国外地位提升大牌餐厅争相进军海外

港媒称，从美国西海岸到东海岸，你能感到中餐的黎明即将到来。在西海岸，尤其是对美食着迷的旧金山湾区，大厨们正利用财富和丰富的大自然馈赠，探索如何将美国的中餐档次提升到新高度。在东海岸，中国内地一些最成功...

2018年06月05日
兰州拉面有多赚钱？一家小店年入200万

“拉面经济”实实在在地推动了甘肃经济的发展，帮助当地人民脱贫致富。目前，兰州牛肉拉面在国内网点发展到35000家，在国外网点发展到110家。昔日的青海化隆回族自治县穷到了根里，但是通过“拉面”脱了贫，让化隆人...

2018年06月05日
一文看懂国内预制菜品的发展和趋势

近几年，在餐饮行业“四高一低”的影响下，预制菜品得到一定程度的发展。一些餐饮企业为了摆脱“四高一低”的影响，相继开始尝试使用预制调理菜肴食品，而有一部分企业完全使用预制调理菜肴食品，以此来满足顾客的需...

2018年05月29日

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