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五花八门反常规营销法2

促销是提高酒楼人气最有效的方法，随着餐饮业竞争的日益激烈，降价、打折等促销方式已经打动不了顾客的心，反而会降低酒楼在顾客心目中的地位。如何才能有效的为酒楼促销，已经引起了餐饮从业者的重视和关注。反常规...
五花八门反常规营销法1

促销是提高酒楼人气最有效的方法，随着餐饮业竞争的日益激烈，降价、打折等促销方式已经打动不了顾客的心，反而会降低酒楼在顾客心目中的地位。如何才能有效的为酒楼促销，已经引起了餐饮从业者的重视和关注。异业联...
做好酒店餐饮市场竞争的策略

中国是一个烹饪王国，同时也是一个餐饮消费大国，餐饮收入在酒店经营收入中占有极为重要的地位。餐饮市场进入门槛低，资本回笼较快，因而吸收了大批投资者进入这个行业，近年来各类社会餐饮酒楼层出不穷，但是我们也...
酒楼的创新经营

观念创新观念，尤其是酒楼经理人的观念，将决定整个酒楼的经营理念，甚至酒楼经营的成败。但很多酒楼的经理人都沿用旧有的观念，造成了酒楼业普遍存在的两种通病：一是“跟风”，看人家搞什么火就跟着上什么；二是抱...
宝月出品:老胡同里的北京烙印

说到老北京私家菜，如今可是一种流行，可此类餐厅多位于大众商业区，走着高档酒楼路线，真能把私家这两字琢磨出味的，实在少之又少。所以初听说宝月出品的大名，心还不信，及至寻到旧鼓楼大街汤公胡同19号的门牌，才...
千禧大酒楼:怡然一品香四方

千禧大酒楼的地理位置极好,就在寸土寸金的北京东直门外大街,穿过熙攘闹市,再乘电梯来到酒楼所在的大厦5层,眼前便立刻豁朗,让人忍不住要惊叹:好一派华贵气象,无论整体陈设还是餐厅布局,都俨然一幅巴洛克式的实景油画长...
菌类美食文化的缩影：菌羹煲酒楼

随着现代人生活节奏的加快，生活水平的日益提高，曾经占据我们餐桌半壁江山的肉类和快餐菜式正逐渐被素食及原生态菜品所替代。其中，菌类美食被越来越多的食客所接受和追捧。偶尔去品尝一次菌类美食，感受下食材最本...
名誉海鲜酒楼养生当道花蟹横行

有一典故：苏轼见蝤蛑自称“吴中馋太守”，苏轼有诗：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。”“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋...
中国九大最顶级餐厅

第1：古镇煌美食房飨—讲究是一种觉悟，而非炫富。排场代表一切的时代早该过去了，新加坡最大的餐饮企业同乐集团总裁周家萌说菜单会变薄，酒楼会变小，美食家古镇煌说食物当然好吃最重要。每一次就餐都是一种新鲜的经...
讲究就餐规律　融合食者口味

菜单，顾名思义就是酒楼菜馆为了方便顾客而印制的菜肴目录。从广义上来讲，即店家向人介绍本店所供应的全部品种和价格；从狭义上来讲，专指筵宴列出的菜单，供厨人按标准进行配制的依据。菜单，其指导思想和制作思路...
天冷驱寒养生调养菜品趋热消费者进补需理性

农历小雪已过，如何滋补养生又成为市民关注的话题。不少老字号餐店酒楼纷纷推出滋补养生炖品，其中“山药炖石斑”、“红枣党参炖乌鸡”，还有“三珍滋补炖滩羊”、“虫草花炖大雁”等冬季沙窝炖品较受消费者青睐。然...
酒楼年夜饭菜单

现在越来越多的人喜欢去酒楼吃年夜饭，不但可以省去准备年夜饭的准备，而且酒楼里面同样也是很有气氛的。年夜饭又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。年夜饭菜谱主要讲...
沾野味有风险!做餐饮需谨慎!

美食很多，不是想吃就能吃。食材很丰富，烹饪有风险!因为，美味的野生动植物很可能是送你进牢笼的“催命符”。红餐网提醒各位：沾野味有风险!做餐饮需谨慎!餐饮朋友千万别一不小心犯法了!酒楼采购员买40条野生壁虎，...
餐馆“试营业”不开发票不合法

日常生活中，不少市民都曾有过这样的经历：餐馆或酒楼开业时各种打折优惠十分诱人，但吃完饭索要发票时却被告知试营业期间不能开发票。不过，税务部门人士昨日明确表示，餐饮企业以“试营业促销”为理由拒开发票属于...
现榨果汁禁用添加剂有望成规范卖1扎最高罚5万

来源：楚天都市报以后酒楼若再卖一扎果粉冲兑的现（鲜）榨果汁，可能面临最高5万元的处罚。近日，国家食品药品监督管理局发布《餐饮服务单位现榨饮料管理办法（征求意见稿）》，其中明确规定：现榨饮料，包括现榨果蔬...

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