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看看最成熟的餐饮市场是如何运作的

2018年7月，陈鹏鹏鹅肉饭店的创始人陈鹏鹏又去了一趟美国，陪着孩子在西海岸待了三个礼拜。在第N次越洋飞行之后，他观察到了更多的新变化，与我们做了分享。“信息量巨大”也是很多中国餐饮人前往美国后的感受，这个...

2018年09月26日
小龙坎也开奶茶店火锅+茶饮市场前景如何？

近日，有媒体报道，火锅品牌小龙坎的母公司四川仁众投资管理有限公司推出了自己的茶饮品牌“龙小茶”。据了解，这是一家独立于小龙坎的单独门店，开在成都春熙路商圈，包含奶茶、乳酸菌、鲜果茶等多个品类。推“龙小...

2018年09月26日
怎么远离无良的餐饮加盟品牌方？

对于很多赚快钱的品牌方而言，签约前，他是你的贴心导师，可助你走向人生巅峰；签约后，你对于他而言什么也不是。01总部敷衍了事，后续扶持聊胜于无江西朱先生加盟了某炸鸡品牌，被“每天能卖出300个鸡排，半年就能回...
4万亿餐饮业的挑战：餐厅平均寿命仅有508天

2018年8月10日，以“社会共治”为主题的食品安全高峰论坛在清华大学举行，记者从该会上了解到，2017年中国餐饮市场的规模达4万亿，而且自2012年起，中国餐饮市场规模年度增幅保持在10%左右。它也成为吸纳人员就业的主...

2018年09月20日
媒体：“国产三文鱼”的公信不能靠自说自话

“国产三文鱼”、虹鳟到底是不是三文鱼?能不能生吃?这个话题再一次起了波澜。近日，中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位发布了《生食三文鱼》的“团体标准”，称虹鳟属于三文鱼。但是，人们很快发现这个团...

2018年09月20日
小本创业做餐饮，选择加盟还是自己单干？

餐饮行业做为一个热门的行业，本身就具有，市场大、小投资、回本快、门槛低的特点，一直以来都是创业者们首选的方向。然而对于一些小本创业人，没有经验、没有技术、不会营销、资金不足的创业者们，餐饮无异于一场赌...
老字号变“网红”，稻香村在北京开了一家自助甜品店

当80、90后消费者成为餐饮消费的主力军，步入中年的“大叔”餐饮品牌们也不得不见招拆招，想办法把自己“变年轻”。即使是北京老字号糕点品牌稻香村也不例外，但真想让老字号品牌变年轻，仅仅一家门店是不够的。老字...

2018年09月18日
一夫茶创始人黄嘉彬：产品是1，网红+新媒体等都是0

引言茶饮行业前所未有的热闹，其中，网红效应功不可没。一度，新茶饮板块成为创业公司赚快钱的领域，然而，很多人进去之后却发现，茶饮行业远非表面的那么简单。没有永不过时的网红店，“网红”也只是茶饮品牌一时间...
合伙餐饮不好干，这些合伙前提你必须知道

如今在餐饮行业，经营一家餐饮店风险越来越高，竞争也越来越大，于是合伙成为了很多餐饮人创业的第一个选择。但是合伙干餐饮同样也有风险，对于初创餐饮企业而言，如何才能避免这些风险呢？首先我们来分析下原因，为...
不是现做的？你点的外卖可能是几个月之前做出来的……

近日媒体发现大量网红外卖店在使用菜肴包保质期大多3个月到半年店商将菜肴包搭配米饭加热后打包一份外卖便出炉“便于复制发展，产品安全也更可控”，商家称，也是高速度的要求，在客户不了解的情况下，不建议告诉消费...

2018年09月16日
麦当劳成中国最赚钱的快餐店，肯德基不是它的对手

大家都知道，如今是一个快节奏的时代，快餐也逐渐成为更多上班族的选择，跟现在的时代潮流也比较贴合。可能说起快餐，大家都会想到两大巨头肯德基和麦当劳，在中国乃至全世界都发展的非常好，但究竟谁更厉害呢？根据...

2018年09月16日
成都网红外卖店存猫腻：使用复热菜肴包替代现炒外卖

有没有想过，你点的外卖并不是现炒现卖，而是用一个真空菜肴包加热而成的？近日，美团、饿了么等平台上销量靠前的几个外卖门店，发现大量网红外卖店都没有堂食，用的都是菜肴包：有的全部使用，有的则搭配着使用。原...

2018年09月16日
信良记李剑：过山车式的创业人生

近期，冯仑风马牛专访黑马基金投后项目信良记创始人李剑，在创立了如今颇受白领阶层喜爱的餐饮品牌——新辣道后，他又把目光投向了供应链，创立信良记，切入10万亿餐饮市常从牛刀小试的果敢，到不断开疆拓土、取得成...
连餐饮加盟模式都傻傻分不清，难怪你总上当

在我国餐饮市场中，连锁是餐企发展壮大的必经之路，餐饮连锁主要分为直营和特许经营两种形式，而特许经营也就是我们通常所说的加盟。走在前端的餐饮企业巨头绝大多数都是以加盟连锁的方式来席卷全球市场的，加盟也是...
“鄂菜”还是“楚菜”？惊动了湖北省政府

近日，湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》。文件明确提出，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”，彻底终结了长期以来的“鄂菜”“楚菜”之争，还描绘了一个“很好吃”的未来——到2025年，打造万亿楚菜...

2018年09月14日

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