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香锅年代：混搭，小而美，可复制年营收6个亿

香锅年代开创了香锅品类，玩转了O2O，拥有200余家门店，营收6个亿，下一步希望重构线下实体服务业，董明珠和雷军的豪赌给了他们启发。从香锅年代的火爆谈起一家地下室700平米的铺子，门脸仅仅6平米，据说之前连着8年...
“烧烤王子”用互联网思维做烧烤年赚800万

“互联网思维”成为热词，这也让李烨的网店“原始烧烤”生意好得没法打烊。2012年“原始烧烤”销售额280万元，去年这个数字已达800万元，李烨由此获封“烧烤王子”。他是尝试打通线上线下烧烤生意的国内第一人，服务...
海底捞掌门张勇：海底捞不是学不会，而是不值得学！

当大家都在争相学习海底捞时，海底捞掌门人张勇却说：海底捞不值得学！（相关阅读：大家都错了：海底捞真正的恐怖之处并非服务！）为什么？海底捞成功的秘诀到底是什么？这种成功能否复制？情感文化在海底捞管理中扮...
各位大佬为您揭秘餐饮业的那些潜规则

对餐饮企业来说，找到的合适人才，并为之所用，是企业走向成功的王道。餐饮行业的管理离不开人才，但是餐饮人才如何培养的?餐饮人如何锤炼自己?从服务员做到店长，甚至老板，要经历怎样的过程?12月15日，在广州举行的...
人人湘创始人刘正：借互联网砍掉餐企非必要成本

没有服务员、没有收银员，卖米粉的互联网餐饮企业人人湘上月宣布获得2100万元A轮融资，并且正在接触新一轮融资。在资本寒冬中，人人湘为何能融得千万级别资金？人人湘创始人刘正的答案是，砍掉所有不必要的成本，专注...
袁岳：一个60后资深美食家对餐饮的冷思考

为了更好推进国务院关于互联网+的国家战略，实现餐饮业提升升级，中国饭店协会7月9日在北京举办了首届中国互联网+餐饮发展高峰论坛。作为传统服务行业的餐饮业正在向现代服务业转型升级，如何发挥餐饮和互联网的融合...
彭树挺：餐企创新必须给客人惊喜

彭树挺，广东省烹调协会副会长、广州地区烹调协会副会长、广州西餐协会荣誉会长、白天鹅宾馆原副总经理。从事饮食行业40多年，创造出一套科学严格的餐饮管理服务体系。曾主持接待过我国多位国家领导人，以及众多的外...
大厨沈巍：不仅仅是厨艺的比拼

大厨简介沈巍70后大厨，1989年毕业于上海市旅游服务职业技术学校，在银河宾馆入行。1992年进入国际贵都大饭店，当“头炉”，师从香港总厨江文伟。从厨20多年来，先后在“老爷鱼翅”、海港皇宫鱼翅海鲜酒家、欧越年代...
中国餐饮业服务大师曾凡琪

她是中国餐饮业服务大师，亦是商学院校国家重点专业教授，还是一名成功的企业家。她在餐饮行业一路奋发向上三十年有余，她见证了这个行业的从无到有，与此同时她也在这个行业里完满了自己的美丽人生。她是谁？她就是...
一线城市哑火的“网约厨师”进军二线城市

谁来做?48位全职厨师，一半以上从各个酒楼挖来有啥菜?各种凉菜、热菜、海河鲜、小吃、汤贵不贵?每道菜十元到上百元，套餐按人数从几百元到上千元不等手机软件下单酒店大厨上门服务全程录像颜值不能太低5月11日下午，...
年夜饭预订火爆 “不回家厨师”日薪或过千

除夕临近，年夜饭预定高峰也提前来临，不少知名饭店出现了“一桌难求”的火爆景象，与之相伴的“厨师荒”也让老板们颇为头疼。据百姓网数据显示，春节前整个市场的用工缺口为68%，餐饮业、服务业、物流行业最缺人，其...
或将消失的行业——“日行千里”的列车厨师

有这么一个职业，他们专为列车上的旅客提供香喷喷的美食，以缓解旅途疲劳和饥饿；他们长期在列车上坚守，一干就是数十年；餐车是他们工作的“战潮，旅客是他们贴心服务的对象。他们，就是列车上的厨师，一个或将消失...
厨师最烦的13件事，你是否有同感？

当厨师的，明明有时候自己已经很努力很用心，做的也够好了，却还是会听到一些莫名其妙让人瞬间炸裂的话，以下这些话均来自业内人士的吐槽，看看你有没有经历过。1厨师最烦：服务员端着菜进来说客人要求换菜或重做一下...
爱大厨春季美食攻略：烧烤小龙虾回归有机食材享健康

春日来临，气温逐渐回升，吃货心中的菜单想必也在做新一轮的更新了，提供专业厨师上门服务的APP爱大厨近日又有了几个新动作，夏日烧烤服务和小龙虾即将回归，生态农场直供的有机食材也在火热销售中。爱大厨烧烤回归家...
爱大厨：用上门年夜饭把温暖带回家

还有不到一个月就是猴年春节了，年关将至，正是各公司最忙碌的时候，提供专业厨师上门服务的爱大厨也不例外，随着春节一天天的临近，爱大厨上门年夜饭的准备工作也在如火如荼地进行着。春节期间请厨师或帮厨到家做年...

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