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我男朋友是做厨师的……

在职业餐饮网后台的留言中，小编看到了这样一段十分感人的话语：我男朋友就是干厨师的，虽然以前知道厨师是一个辛苦又伟大的职业，但是只是知道表面。直到元旦我和他一起上班，我放假去帮忙做服务员，他在厨房里，几...
5个“90后”厨房小弟告诉你他们的“厨师梦”

坚定派我的座右铭永不言弃今年我19岁，家乡是美丽的海滨城市威海，现在上海的一家五星级酒店西厨房做实习生。从一开始在厨房里不敢张嘴说话，到现在可以和外国客人进行沟通，为他们很好的服务，感觉自己就像是做梦一...
“厨师娶服务员”争论很激烈，你咋看？

厨师工作非常的忙，平时没有时间谈恋爱，接触的女性往往只有服务员，那么厨师到底该不该娶服务员做老婆呢?这个话题，很多厨师都讨论了很久。在微信公众号里，各地的餐饮人都加入了讨论，有的认为不能娶服务员做老婆，...
好厨师必备的六种理念

站在新世纪的起点，餐饮业迎来了新一轮的繁荣和竞争。作为餐饮产品的主要生产者，厨师的素质观念成为影响其繁荣和竞争的一个关键因素。新时期里，餐饮业要体现服务经济在社会生活中的活力和影响。新世纪的厨师就必须...
厨师面试通关全攻略

一餐饮业人才：缺什么?如何培养?1餐饮人力资源现状根据一项对酒店餐饮从业人员的调查来看，目前酒店餐饮人员结构中，餐厅服务及管理人员占总比例的52.66％，厨房管理人员及厨师占47.34％。目前酒店餐饮的从业人员，初...
酒店侍应生岗位职责

1．严格按照服务程序做好本职工作；2．遵守酒店各项规章制度，执行服务规程，仪容整洁大方，以规范姿态站立；3．按照领班的安排，负责餐位的摆桌摆台；保证上桌餐具的卫生况。4．保证各区域工作柜中备用餐具的准备情...
送餐部经理岗位职责

1．指导、监督送餐部领班、服务员及订餐员的工作情况；2．定期对本部门人员进行技能技巧,应对技巧培训;3．督导和巡视重要宾客房间的送餐服务工作；4．送餐前，检查送餐车、托盘及赠品，确保一切准备就绪，一旦需要即...
酒店商务中心领班岗位职责

1.全面负责商务中心各项服务的工作，服从上级指挥，服从工作安排，努力完成本职工作，直接向商务中心主管负责。2.熟悉本室的各种程序和业务，对服务员的工作态度、服务、质量以及工作进程进行细致的管理。3.负责检查...
酒店商务中心服务员岗位职责

1.严格要求自己，工作积极主动，文明礼貌服务，努力提高服务质量，忠于职守，讲求效率，秉公办事，不利用工作之便干私活、谋私利；2.为酒店宾客提供长途电话、电传、传真、打字、复印等服务工作；3.服从上级指挥、领...
前厅部副经理岗位职责

1.协助前厅部经理，保证前厅工作的顺利进行；2.督导前台各部门主管工作，深入了解员工的服务态度及工作质量，及时同前厅部经理商议，解决各种问题；3.检查和指导大堂副经理的日常工作；4.直接参与每天的日常接待工作...
商务酒店管理制度（三-6-1）

为了保证公司高品质的服务，为会员提供一个良好的环境，在商务酒店部在内部管理上采取质量检查的办法，办法如下：1.由康乐部领班、餐饮、客房部领班组成检查小组。2.每日在上10：00和下午4：00对营业区内的环境卫生进...
商务酒店管理制度（三|2-3）

二、康乐部管理制度值班制度目的:为保证为客人提供周到细致的服务,康乐部实行值班制度。第一条.在员工午餐、晚餐时康乐1楼大厅必须有人值班。第一条.值班时必须接听电话，有客人消费时及时通知各岗位人员。第二条.晚...
西餐餐桌服务工作标准

西餐餐桌服务工作标准●服务方向(1)饮料杯固定置于客人右侧,供应与撤除均用右手。(2)面包牛油碟固定置于客人的左侧,供应与撤除均用左手。(3)餐食依美式服务是用左手自客人左侧端至客人面前,用右手自客人右侧撤除。(4...
自助餐宴会服务工作标准

自助餐宴会服务工作标准●准备(1)开餐前半小时将一切准备工作做好；(2)自助餐台的食品要上齐并加热，餐厅门打开，领位员站在门口迎接客人，服务员站在桌旁面向门口。●迎接客人(1)客人进餐厅时，应主动与客人打招呼、...
中餐宴会服务工作标准

●餐桌餐具摆设事先由服务人员安排妥当。但有时需特别餐具的，如银质餐具等，得配合提供使用。●服务人员的分配：通常男女服务员指定餐席责任区，并各加派服务生为助手；但均得与邻席相互配合，即使不是所负责任区的...

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