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新八大菜系或许会成为2118年人类的饮食考古资料

你知道中国新八大菜系是什么吗？经过老艺术家的一番观察和研究，我单方面决定了中国的新八大菜系。还别说，你不得不服。旧八大菜系，得追溯到商周时期，不同派系的膳食文化开始渐显雏形。鲁、川、苏、粤四大菜系形成...

2018年07月29日
3年开100家店，它靠长沙小吃攻占了全国的购物中心

在商超餐饮严重过剩的当下，有一家专注于湖南传统小吃的品牌竟能挺进购物中心，短短的3年时间开了100家店，足迹遍布全国多个省市，甚至还进驻了北上广深等一线城市的热门购物中心。它到底有何来头？△被《天天向上》...

2018年07月26日
大学生创业开餐厅4个月亏二十几万！原来是心态不对

眼见着别人干餐饮赚得盆满钵满，很多创业者蠢蠢欲动，才知道点皮毛就想着进去分一杯羹。结果当然是血本无归，满腔热血杀进去却铩羽而归，打击是致命的。归根究底，这类创业者败在了心态上。餐饮小白满怀壮志，开店四...

2018年07月26日
餐饮行业活跃度持续走高，未来将呈八大趋势

近日，由陕西省商务厅、西安市人民政府主办，西安市商务局、西安欧亚学院、陕西省餐饮业商会承办的“丝绸之路”陕菜发展研讨会上，发布了《陕西餐饮产业发展报告(2017-2018)》(以下简称“报告”)，此次研讨会有政、商...

2018年07月26日
这家面馆招牌上写着“不存在，我们都是朋友！”

“可以免费升级套餐,你是加豌豆、卤蛋还是杂酱?”在沙坪坝区高滩岩，有这样一家面馆,只要是老年人来用餐，或上完夜班的医护人员去吃面，或医护人员早上叫外卖,面馆老板都会主动为这些人免费升级套餐,加入豌豆、卤蛋、...

2018年07月26日
餐饮创业者开店想成功，必须注意这些问题！

朝九晚五的工作感觉没有意思，钱不多干啥都不好，那么就做餐饮开个店吧。但是自己开店却并不是那么轻松简单，一着不慎可能就赔进去了。那么开店需要注意些什么呢？为此我们咨询了一位行家，由他来给大家说说一些重要...
年轻人需求升级餐饮业“吃”出围城

“数据显示，年轻群体已经成为外出就餐的主力消费人群。现在的年轻人越来越宅，越来越“懒”，注意力也越来越短，但是他们爱表达、爱分享，所以现在自媒体的品牌传播速度非常快。餐饮企业应该了解消费心理的变化，迎...

2018年07月25日
从半小时吃完到两小时才做完，抖音空降网红吃法逼疯海底捞

最近海底捞火锅已经被抖音的网友们创新出了各种新吃法，连海底捞的服务员都说抖音太强大了，而且人还在上面“开启了课程”，教给人们如何正确的吃海底捞，才能又省钱又美味，而这些吃法现在非常火爆，可以说是“网红...

2018年07月25日
餐饮行业的霸主就是——火锅！一锅红油吃出近6千亿的市场规模

据国家统计局数据显示，2017年我国餐饮消费总额39644亿元，连续3年增速高于社会消费品零售额增速，而火锅已经成为餐饮业第一大品类，人们对火锅餐饮的喜爱，也让火锅经济的规模越来越大。火锅成为餐饮行业第一大品类...

2018年07月24日
网红餐饮一夜倒闭，餐饮人不敢干的事他全干了！

办假证、无证经营、生产环境脏乱差、顾客吃了拉肚子……南京一个名叫“盒子实验室”的网红蛋糕品牌，被“扒皮”，如今已经店铺已经被查封！就在一个月前，盒子实验室每个月还能卖出1万多个蛋糕，更是被多位美食大V推...

2018年07月24日
1块5一桶柴火大灶农家饭，配土窑荔枝木叉烧，3岁到80岁都爱吃的日常味道

这是此方推送的第231种味道：乡下饭庄多久没吃过明火煮出来的米饭？2016年的周末，朋友经常约我去吃一家农家菜。我们很馋肉，钱又不多，所以很爱吃这家店。几个人凑钱，点的通常都是叉烧、猪手、烧鹅等大盘肉菜，添两...

2018年07月22日
韩国小哥和他的中国餐厅

济南宽厚里，有一家名叫“共同空间”的西餐厅，两层店面、不过14张桌子，却是口碑平台上好评如潮的红店。除了菜品口味不错能招揽回头客外，被网友称为“韩国小哥哥”的老板安宰炯也是人气担当。今年32岁的安宰炯，20...

2018年07月22日
餐饮市场饱和，台湾餐饮跨足零售

「台湾市场已近饱和了」，推出「太和殿麻辣拌麵」的太和殿麻辣锅总经理李嘉昌，道出愈来愈多观光饭店与餐厅业者，将经营触角从「餐饮业」跨足「食品零售」的关键原因。台湾外食餐饮市场竞争因门槛低、投入者增加，愈...

2018年07月22日
5个月连开22家加盟店，灶田如何把“舌尖”小吃推向全国？

煎饼是山东临沂的传统特色美食，还曾经上过《舌尖上的中国》。但是作为传统小吃，煎饼一直没有龙头品牌，制作方面也没有统一的标准。针对这些不足，一对90后姐妹俩经过反复尝试，研发出了杂粮面小煎饼，品牌取名叫“...

2018年07月21日
武汉知名小龙虾餐饮品牌被抄袭，市场现50家“高仿店”

随着小龙虾的上市，武汉又进入了吃虾旺季，各大虾馆餐饮店也开始排期长队。而作为吃虾文化深远的武汉，市民对品牌的选择也相对比较集中，作为武汉小龙虾知名品牌——巴厘龙虾，在龙虾季来临之际，就自身品牌打假召开...

2018年07月21日

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