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一份冰淇淋圣代卖6千多！这才是世界消费最高的天价餐厅

菜牌时令菜式写上时价会被投诉，高级餐厅一杯柠檬水收费被投诉，明明很贵的食材却因不了解情况被骂黑店，天价……真是鸭梨山大。不过，在国内很多餐饮经营者有苦说不出的时候，在世界各地的天价餐厅，却天天爆满，并...
韩国的餐厅怎么做生意

韩国餐饮明星白钟元开的餐厅,从装潢到食物都颇具特色,生意火爆。(受访者供图)随着国民收入水平和消费能力的提高,韩国餐饮业越来越新颖多样。近日,40多家国内餐饮企业组团走访韩国知名餐饮企业。他们看到了韩国餐饮业...
米其林驾到之5大猜想：谁会上榜？

米其林餐厅的名单里，终于将出现中国内地餐厅!5月17日米其林中国宣布，预计在今年下半年发行双语版《米其林指南上海2017》。这是被誉为全球美食推荐“圣经”的米其林指南，首次登陆中国内地(没错，之前号称有米其林厨...
注意服务细节帮助餐企留顾客

餐饮随市场的不断壮大，餐饮行业的竟争也随之增加，面对一个餐饮旺季来临的期限里，如何有效的增加餐厅的营利能力；受国内餐文化的影响以及工作的制定，使人们养成了固定的不餐习惯，中午12点午餐，晚上7点餐餐，因此...
令狐冲烤鱼“骚哥”：如何练就快速开店的独孤九剑

(红餐网厦门报道)6月22日，由红餐网主办，排队网、餐饮疯人院、餐议院、魔法阿嬷协办，即享影像支持的“中国餐饮城市论坛·厦门站”，在厦门悦华酒店落下帷幕。本次论坛邀请到了厦门及国内多位知名餐饮品牌创始人、著...
真知味董事长沈加华：五大改造，挺过转型期

真知味建立于2001年，在2005年就引入了5S管理系统，是国内最早引进这个管理系统的餐饮企业，再加上真知味在2006年就坚持“味精不落菜，原汁原味原生态”的健康烹饪理念，让真知味在餐饮市场中得到了良好的发展，于是...
百盛高层盛赞、57度湘大佬刮目的他，做起了卖虾郎？

三年前，他曾一只手，搅动风云，两年多策划四十多个餐饮品牌数百家店，其收山之作“爷爷的土钵菜”更引发湘菜圈的模式变革，餐饮圈人送“鬼才”之称。一年前，他曾一支笔，指点江湖，打造国内首个原创评论栏目《曾晖...
80后旅游吃烤肉，引进国内年赚千万

八色烤肉，韩国的一个知名烤肉品牌，自2007年在韩国首尔创立品牌以来，已经遍布全球7个国家开了店。最初，八色烤肉也是靠着产品创新，研发出八种不同颜色不同味道的烤肉产品，在韩国烤肉之都一炮打响。2013年7月，做...
大家一窝蜂都开小店，他从美国归来后，为何连开三个大店

从深圳到香港到澳洲又到美国，历经数家五星级饭店总厨，欧锦和再次回到国内时，在他的眼中，所有的菜系都消失了，只剩下“中国菜”。引入美国餐饮管理理念，运用专业厨艺，用高端的食材做出性价比合理的美食，让更多...
“烧烤王子”用互联网思维做烧烤年赚800万

“互联网思维”成为热词，这也让李烨的网店“原始烧烤”生意好得没法打烊。2012年“原始烧烤”销售额280万元，去年这个数字已达800万元，李烨由此获封“烧烤王子”。他是尝试打通线上线下烧烤生意的国内第一人，服务...
刘强东联手麦当劳前副总裁，要打造“茶界星巴克”！

“传统茶市场萎靡，但面向年轻人的新式茶饮却异军突起。一个叫做“因味茶"的品牌正在疯狂开店，即将一跃成为国内最大的新式茶饮集团。背后的操盘手也很神秘，直到最近，内参君才窥得，这个品牌所属的“东钦餐饮”，...
国外做厨师与在国内做厨师有什么区别

在国外做厨师与在国内做厨师有什么区别?真的是国外的月亮分外圆吗?尽信书则不如无书，各位厨师兄弟要想了解国外工作与国内工作有什么不同，国外做厨师要注意什么，一位在日本做了18年的厨师长总结了以下几点。一起来...
2016年厨师将面临20个问题

1厨师待遇如何?厨师虽然辛苦，但是待遇在国内属于中上水平，还是比较不错的!2厨师入行难吗?厨师门槛还是蛮低的，只要你能吃苦，四肢健全，有起码的理解能力。3厨师群体素质怎样?厨师大多为人豪爽、讲义气，有爱心，不...
国内茶饮市场突破千亿，如何把握时机开一家茶饮店

今年以来，相比于餐厅趋势的下跌。茶饮的需求一直在体上升，茶饮成为了人们社交，休闲的主要场合。相比于其它，喝茶是个四季都很适合经营的产品。根据数据显示，今年2017年上半年茶饮在二线城市的涨幅最高达到百分之...
现代餐饮员工应具备的意识

现代餐饮业竞争的决定性因素，不在于物，而在于人力资源水平的高低，员工整体素质的优良。进入新世纪，面对国内国外，餐饮统一大市场的形成，餐饮业竞争必将变得日趋复杂、残酷、激烈，优胜劣汰、弱肉强食的局面必将...

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