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食药监总局要求加强餐饮卫生：禁止重复使用一次性餐饮具

记者从国家食品药品监督管理总局获悉，为进一步加强餐饮服务环境卫生及餐饮具清洗消毒监督管理，落实《食品安全法》有关规定，保障餐饮消费安全，近日国家食药监总局发布《关于加强餐饮服务环境卫生监督管理的通知》...
小餐馆忙而不乱的诀窍

下面是一个小案例，说的是小规模餐馆经营问题，给了专家建议，希望可以对想要做小规模餐馆的创业者有所帮助。小李新开了一家20个平米左右的家常菜小餐馆，有厨师一个，和一个厨子，店堂里面就只有小李和一个服务员，...
创业者须知企业注册商标6大步

注册商标大致分为六个步骤注册准备选择注册方式一种获加和发是自己到所在地政府工商行政管理局商标局申请注册；另一种资管喷业是委托一家经验丰富证理井展的商标代理组织代理服务最锁理了。注：如果您没有注册商标经...
开小饭店赚钱的三大绝招

人总要吃饭，开家小饭店是想当老板的普通人一个不错的选择。世界经济合作组织一份最新的研究报告表明：在知识经济迅猛发展的今天，传统行业中只有服务业仍有较大的发展，其中包括餐饮业。如果你拿定主意决定开餐厅，...
餐饮业的选址

营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当，即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到，生意也不可能兴拢因此，不论是在筹划开店还是正在营业，都必须彻底研究地点问题，研究重点是营业地点的特性和与之...
火锅店价格定位

价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：1、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。2、...
什么都“好”,为什么没生意

地理位置：北京三环，临街而立；菜品定位：精品粤菜，创意出品；环境设施：11包房，各具特色；服务水平：前厅老总，齐刷上阵。一切看似都那么“好”的餐厅，为什么就是没生意?“11个厅房，300多个餐位，很多时候都是...
金鼎轩的统一之“道”

金鼎轩酒楼在京城率先推出二十四小时营业的理念，凭借自身独特的经营方式和优质的出品及服务，逐渐提高了知名度，近年间，金鼎轩已经成为北京最具知名度和影响力的餐饮品牌之一，且规模不断扩大。金鼎轩有一个很大的...
找准你的酒店定位

有些酒店生意不好，就开始换厨师，改装修、招服务员，工作盲目却看不到效果。在酒店运营的过程中，必须从市场入手，找到核心的点进行改变，即考虑清楚我们的最终目标是什么，酒店的定位是什么?这样定位后能达到的预期...
餐饮业老板须有的东西

一、了解你自己希腊神庙上的箴言就是“了解你自己”。老子也说：“自知者明”。你必须了解你自己的财力、知识、经验、能力，了解你自己性格的优点和缺点。你还要了解你的企业的人力、物力以及出品、服务、地段、环境...
餐饮投资计划范例

1、整体考虑比较周全计划书从餐馆的定位、服务内容、经营、内部管理、对手分析均有考虑，并对所需资金有了简单的估算。2、市场分析较详细对于X镇的目前消费人群有比较详细的数据。3、定位明确，目标客户清晰餐馆定位...
酒店委托经营管理合同

为能够有效采用现代酒店管理模式和管理经验，提高其管理水平和服务质量，使其能尽快按投入硬件规模和标准达到相应星级酒店的质量标准，创造良好的社会效益和经济效益，拟聘请有经验的酒店管理公司委托经营管理该酒店...
中餐酒店成功七关键

酒店成功与否绝非单一因素所能决定，总括起来，地理位置、菜品结构、服务质量、硬件环境可以被定义为酒店成功之四大关键因素，再加品牌形象、企业文化、价格弹性，可以构成七大扩展关键因素。一、地理位置地理位置之...
国际酒店业信息化对中国酒店业的启示

全球经济一体化使酒店业客源更加丰富多样，酒店业更面临着日趋激烈的竞争环境和不断攀升的客户期望，迫使业内人士要进一步寻求扩大酒店销售、改进服务质量、降低管理成本和提升客户满意度的新方法来增强酒店的核心竞...
酒店客房服务的注意事项

酒店客房服务讲究的是贴心周到，因此在进行客房服务的时候要注意相关的细节，才能令客人感到舒心愉快。下面就来详细说明酒店客房服务的有关注意事项。1.按照酒店规定的进入客房的规范开门进房,将房门完全打开(可用门...

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