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餐厅合伙开店协议书

经过全面挑选的伙伴，可以使企业的日常管理容易得多。合作伙伴相互发展自己的专业和技能，不但可以提高企业的经营管理水平，还可使企业发展的前景更美好。合伙经营还可以保证更多的资金来源。有了足够的资金来源，企...
注册商标防“李鬼”

随着餐饮行业的蓬勃发展，餐饮企业逐渐向大型化、连锁化发展，在完全竞争的餐饮市场上，一家餐厅成功后，后来者立即群起效仿，“李鬼”层出，防不胜防，此时，如果不有效利用商标武器，通过法律途径进行自我保护，当...
理性设计用餐环境

用餐环境的好坏，除了与餐厅空间的设计和陈设有关之外，光线更是不容忽视的重要一环。餐饮店堂的光线不外乎自然光、饰光、照明光三种。通常情况下，原生的光线适宜于店堂的时段有限，因而饰光与照明光在大多数时候都...
三招巧做餐饮广告

一些餐厅常常喜欢做开业广告，在红红火火中图个热热闹闹，然后，没有更多的推广活动，经营每况愈下，逐渐变得悄无声息。广告不是点缀，不是装饰，它是企业文化的外延，体验的是经营理念的内涵。现给大家推荐三招巧做...
以中草药入馔的餐厅

“民以食为天”，无论富贵贫贱，人们对吃的态度永远是虔诚，认真的。我们的餐桌就是我们创造力的源泉，同时，我们的创造力也在丰富着餐桌。比如，在新天地，我们就发现了那么一个新奇的、以草药入馔的餐厅。那里所有...
餐饮服务翻台与送客注意事项

服务业是一个很讲究服务技巧的行业。服务人员做得好不好，说话行为合不合礼仪，往往关乎到客人的满意程度。下面就餐饮服务中的送客与翻台注意事项谈一谈。翻台翻台就是在宾客离开餐厅以后,服务员收拾餐具、整理餐桌,...
餐饮服务取胜要点

餐饮业经营的旺盛与否,决定于菜品力、服务力、店铺力三要素,如果一家新开幕的餐厅，即使有很完整的菜品力,但是从业人员的服务水准难达一般水平的话,相信菜品力仍旧无法使生意兴隆的。因为过去让顾客饱食就已足够的时...
中餐零点接待服务程序

中餐接待服务包括零点接待服务、团体包餐服务和宴会服务等，这里重点介绍零点接待服务形式。零点服务是指餐厅为接待零散客人而进行的服务工作。客人随到随吃，自行付款。餐厅通常有早餐、午餐、晚餐和夜餐等。餐厅设...
餐厅服务人员的行为举止要求

俗话说得好，坐有坐姿，站有站姿。一个人的行为举止直接影响着个人的形象。作为餐厅的服务人员，其行为举止不但代表了个人还代表了餐厅企业的形象。因此，餐厅服务人员的行为举止也是餐饮管理中的一项重要内容。一、...
特色餐饮服务的要求

（一）特色餐饮服务---热情、友好、礼貌一句热情友好的欢迎话语，会让到来的客人放松、尽情的在餐厅度过。而热情的送客会使客人感激不尽，留下美好的印象，并让客人留下再次光临的愿望。优秀的服务员应该对客人的需求...
餐饮服务人员迎客与推销技巧

主动招呼客人。服务员的主动招呼对招徕客人具有很大意义。比如有的客人走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，客人即使对餐厅环...
自助餐的服务技巧

自助餐一直以其实惠，品种丰富受到年轻人的欢迎。餐厅推出自助餐需要做些什么准备呢？餐前餐中餐后又有什么需要注意的呢？一、餐前准备1.工作前要洗手，随时注意自己的仪容仪表和保持良好的精神状态。2.检查所用的餐...
餐厅点菜的服务技巧

点菜服务是餐厅服务人员必须具备的一项技能。如何让客人对点菜服务感到满意不觉得是刻意推销，让客人真切感到客至如归是一个很重要的技能。下面就来说一下点菜服务的技巧及需要注意的问题。1、标准对提前订餐的客人要...
餐厅的迎送礼节知识

一迎送礼节知识30度鞠躬礼。1、准备动作站姿：身体要端正，挺胸收腹，眼睛平视前方，嘴角微闭，面带微笑。2、操作要领：上体保持正直，双肩自然打开，下颚轻抬，目视客人，以腰为轴向下鞠躬30度。‘3、配合语言：您好...
餐巾花的折叠与摆放要点

客人去餐馆吃饭，吃的除了食物还有餐厅的服务与环境。餐桌的摆放，除了餐具还有餐巾花的折叠与摆放。下面就来说说餐巾花的折叠与摆放注意要点。餐巾花的折叠餐巾俗称口布口布大小一般为50cm*50cm或45cm*45cm一、作用...

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