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比麻辣烫还好卖！米粉崛起的可能性有多大？

大家有没有注意到，不管是街边还是商场，米粉店越来越多，云南米线、桂林米粉、常德米粉、湖南鱼粉……有调查显示，目前米粉市场份额竟已经超过了麻辣烫、沙县小吃等，成为市场份额占有量第二的小吃品类。米粉什么时...
万亿新餐饮市场，资本究竟青睐何种品牌？

餐饮产业正在重新复兴的道路上，虽然今年才过了一半，去年叫苦不迭的中端餐饮消费就迎来了复兴，最近半年遇见小面、越品、精悦蓉、汤先生先后完成融资；而新业态里面，餐饮也成为不容忽略的业态，用业内人所言，新餐...
“小而美”：餐饮业新趋势

“小而美”正在成为餐饮行业发展的新趋势。业内人士普遍认为，餐饮行业已经迎来了多元化的时代，业态层出不穷、快速迭代，创业者只有不断创新才能保持竞争力。数据显示，2016年中国餐饮市场规模突破3.5万亿元，餐饮行...
外卖市场的盘子越来越大你不心动吗

近日，中国铁路总公司宣布：自2017年7月17日起，铁路部门将在全国27个主要高铁客运站，推出动车组列车互联网订餐服务，旅客可以通过12306网站、手机APP等方式预订，既可以订所乘列车餐车供应的餐食，也可预订沿途供餐...
音乐厨房品牌创始人曾立斌分享未来的餐饮趋势

创业将近20年，从自创品牌到如今成为代理国际连锁餐饮品牌的巨头。迄今为止，他共加盟代理了满记甜品、仙踪林、鲜芋仙、面包新语等10多个国际连锁餐饮品牌。现在，音乐厨房品牌创始人曾立斌将以多年的代理经验和我们...
自热火锅抢滩快速餐饮业它能和方便面一样风靡全球?

骄阳似火，来一份冰镇饮料解暑?不!现在流行给热力做加法，最热的天，吃火锅，还是自热的那种!事实上，从今年年初开始，自热火锅就开始流行起来，这种能够自己加热，食用方便的食物很快就获得了不少人的喜爱。从事自热...
方便小火锅背后：是马云说的新零售，还是餐饮业的新蓝海？

任何事情，存在即合理。方便小火锅，就像一个新物种一样，席卷了整个餐饮业。一时间，海底捞，蜀大侠，大龙燚等纷纷开始试水.，推出了自己的方便火锅。有人说，这又是一个千亿市场的到来，也有人说，这就是马云爸爸说...
轻食是不是餐饮界新的打开方式？

最近，无锡开出了一家装修风格颇具文艺范的“沙县轻食”，让不少网友大呼意外，因为“接地气的沙县居然卖沙拉”，甚至还有网友调侃，这会不会成为中国的“深夜食堂”。与此同时，上周末，在万象城的原肯德基华丽转身...
麻辣烫即将成为中国第一快餐？

2016年，全国小吃简快餐的数量从1417178家上升到1567555家，且在线外卖关键词搜索热词中，麻辣烫、粥、黄焖鸡赫然在列。足以可见小吃快餐这个市场是刚性需求，而且这个市场体量非常巨大，且不会过时。其中，麻辣烫近...
餐饮人的深夜食堂：宵夜小店能否成为下一个风口？

近日，根据同名日剧改编的电视剧作品，中国版《深夜食堂》开播，可谓是一石激起千层浪。故事发生在以一家都市小巷里深夜才营业的食堂里，从老板料理的每道食物中牵扯出一段段关于市井温情的人生故事。《深夜食堂》仿...
百亿炸鸡市场的SWOT态势分析！

无论是不同来源的餐饮统计大数据，还是我们身边涌不断涌现的各类品牌，种种信号都在显示，小吃正在成为中国当前餐饮业最大的赛道。而在这之中，种种迹象都在显示，炸鸡似乎要“起飞”了。而这引得众人纷纷入局。炸鸡...
海盗猫烤鱼总经理泽进：烤鱼品类进入平稳期

现如今，越来越多单品餐厅的出现，成为餐饮行业进入细分化发展的表现，同时也不断培育出时下最受市场欢迎的餐饮爆品。但是，随着消费者需求不断变化，爆品更迭的速度也随之加快，一旦风口过去，曾经的爆品很快就会过...
面包油条包子？早餐餐饮卖什么更火

早餐吃些什么？一份麦当劳早餐？一杯咖啡和一个“口感生硬”的汉堡？还是掏出10元找零，提着一个煎饼果子优哉游哉？日前，一份“中国人优先考虑的食物排名”的数据引爆网络。不少网友发现了其中的亮点：“面包竟然干...
生态+餐厅的风潮已经悄然到来

在鲜花的围绕下品着花宴，闻着花香；喜欢亲手采摘烹饪食材，甚至参与种植过程，在田园风光中充分享受美食……近两年，生态餐厅成为一股“清流”在各个城市展露头角，颇受人们推崇。有人说生态餐厅是体验经济下餐饮业...
有马云爸爸为你开路，无人餐厅你敢不敢玩？

无人餐厅、无人便利店、无人超市的案例频频出现，让人们不禁觉得，商业市场已经在慢慢步入了一个新的风口。再加上马云爸爸的无人咖啡馆——淘咖啡，将于本月的淘宝造物节上面正式亮相。马云爸爸都来给餐饮人开路了，...

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