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广西平乐美食获4项“广西特色旅游名小吃”称号

5月31日，在桂林市举办的“红色热土壮美广西”2021广西全域旅游大集市活动落下帷幕，期间，作为大集市系列的一项重点活动，由广西烹饪餐饮行业协会、桂林餐饮烹饪协会承办的2021广西红色旅游特色美食...

2021年06月03日
资本，正在摧毁厨师行业，厨师该何去何从

如今，料理包、预制菜正在大行其道，不少餐饮老板也正忙于“消厨”，在餐厅引入这种包装食品。这不仅是厨师与料理包、预制菜的竞争，也是厨师与无孔不入的资本一次漫长的抗争。前两天，我和一位做餐饮投资的朋友...
全国头部餐饮创始人要来和温州当红餐饮人开峰会？这个热闹必须凑！

餐饮行业竞争日益激烈，如何修炼品牌内功，提高生存能力，是每个餐饮品牌想要发展壮大都必须经历的重要一环。长三角餐饮学习峰会【温州站】邀请了浙江省中小餐饮行业协会会长、味捷集团总裁陈建荣，门头战略开创...

2021年05月31日
长治市首届餐饮行业工匠劳动技能大赛将于6月22日开幕

黄河新闻网长治讯（记者冯庆）优选长治名菜，发掘上党名吃。长治市首届餐饮行业工匠劳动技能大赛暨“上党菜”评选活动将于6月22日拉开帷幕。长治市首届餐饮行业工匠劳动技能大赛暨“上党菜”评选活动由市商务...

2021年05月31日
一瓶花生酱，破解餐饮口味创新难题

创新在餐饮业是恒久的话题。大到模式创新，小到菜品创新，都需要耗费很多人力物力。最近，餐饮行业开始流行起微创新，比如在调味品上挖掘，来实现菜品口味的升级变化。本文由红餐网（ID：hongcan18）...
餐饮投资报告：我国餐饮连锁企业43万家，疫情加速连锁化进程

近日，普华永道发布了《中国连锁餐饮企业的资本之路：细节之下，方有盛宴》的报告。报告指出，2019年中国餐饮行业收入达到4.7万亿元，增速超过9%，然而2020年的疫情造成线下餐饮停摆数月，行业整体...

2021年05月29日
老牌餐饮“试水”半成品菜

颐和园推出半成品菜复刻“满汉全席”；预制菜品牌“味知香”上市，成为“预制菜行业第一股”。半成品菜的春天要来了？近日，颐和园旗下老字号国宴餐厅“听鹂馆”开了网店，即将推出宫廷菜品，卖的正是“半成品菜...

2021年05月29日
政府餐企齐发力，看湖南米粉如何成为下一个网红！

在政府和餐企的共同努力之下，“湘粉出湘”的步伐走得越来越快。湖南米粉，能否成为下一个“网红”？本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：刘佳。近段时间，红餐网记者注意到，在小红书和抖...

2021年05月25日
东北最大餐饮盛会—第七届花椒（沈阳）餐博大会六月召开！

花椒餐博大会作为立足东北，眺望全国的东北餐饮全产业行业大会，以繁荣东北三省一区餐饮行业为使命，通过链接餐饮上下游产业各环节，以三产带动二产促一产，为推动东北老工业基地产业转型贡献力量...

2021年05月23日
今年关于餐饮类融资共23起餐饮业复苏好于预期

疫情期间，餐饮企业集中呈现的资金紧张等问题，一度令这个传统行业呈现在聚光灯下。但在疫情有效控制之后，餐饮行业的复苏明显好于预期。“腾讯Q4小程序餐饮的交易量超过100%;餐饮业融资额比2019年增...

2021年05月17日
30000+火锅店的名利场：重庆火锅20年沉浮录

重庆人为什么开不出海底捞？有人说，因为重庆火锅对味道太过于偏执与狂热，只记得低头拉车，而忘记抬头看天。重庆人为什么开不出海底捞？虽然我们也看到了像珮姐、周师兄这样的品牌，前者放弃加盟主攻直营，后者...
小吃单品正被疯狂挖掘！能否跑出下一个正新、绝味？

明亮、正规、上档次的街边小吃店正在成为商圈亮点。这些层出不穷的小店，大多主打某一种小吃单品，并迅速成为当地明星。不可否认，小吃单品+小店模式正日益火爆，但某一品牌想从中脱颖而出，却并不容易。本文由...

2021年05月12日
中国餐饮加盟行业白皮书2021：“小店”跑出大连锁，中餐多品类爆发

5月11日，CCFA新消费论坛——2021中国连锁餐饮峰会在长沙举行。会上，中国连锁经营协会（简称CCFA）联合美团打造的“2021中国餐饮加盟榜TOP100”（下称“榜单”）正式发布，蜜雪冰城、...

2021年05月12日
墨式烧烤将员工时薪提至15美元对餐饮业有何影响？

墨式烧烤(CMG.US)当地时间周一表示，将把餐厅员工的平均时薪提高到15美元，该公司还将为餐厅员工提供200美元推荐奖励，为总经理提供750美元的推荐奖励。该公司希望此举能填补2万个餐厅职位空缺...
连续三个品牌获风投，兰州拉面为啥突然火了？

继米粉、小面、米线赛道后，兰州拉面也在餐饮界掀起了一轮投资热潮和创业热潮。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：周沫。近期兰州拉面可以说是彻底火了。连续三个兰州拉面的品牌获得了风...

2021年05月12日

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