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年盈利约50万,可是我还是要把餐厅卖了

“开餐厅就像做一个企业，自己是老总，现金来得快，又没有复杂的账款，每天数钱的日子真的挺好的，哈哈。”在上海开了一家港式快餐店的A小姐，年盈利约50万，现如今却决定卖了。A小姐对记者强调，不是转让，转让给人...
酒店客源分类法

一、按户籍来源地划分这是最简单、最原始、最粗糙的客源划分方式，国内的客人按身份证所记录的户口所在地进行分类，看客人是来自北京、上海、广州，还是江苏、四川等地。海外的客人则按护照的签发地进行分类，看客人...
某酒店总台服务案例分析

一天下午，一位香港客人来到上海一家饭店总台问讯处，怒气冲冲地责问接待员：“你们为什么拒绝转交我朋友给我的东西？”当班的一位大学旅馆系的实习生小黄，连忙查阅值班记录，不见上一班留有有关此事的记载，便对客...
一茶一坐餐饮连锁企业信息化改造专访

最近，记者采访了在中国连锁餐饮企业上海一茶一坐餐饮有限公司，听他们讲述了一茶一坐在企业信息化建设中所取得的成绩和经验。一直以来，中微小企业的信息建设，在大多数IT人事眼中，都认为是一件相对较为鸡肋的工作...
上海的巴比馒头，将传统小包子做出大生意

每个人都在包子铺里买过包子，但你考虑过包子铺一年能产生多少效益吗？来自上海的巴比馒头，就将传统的小包子做出了大生意。2011年，其门店总营业额达7亿元人民币，预计2012年将超过10亿元。2011年总营业额达7亿元人...
用心经营上海味道，小南国成海派餐饮的杰出代表

作为上海首屈一指的连锁中餐厅，小南国的行业地位不言而喻，已经成为海派餐饮的杰出代表，每天有上万人来到小南国品尝美食就是最好的明证。今年7月4日小南国赴港上市，上市后的小南国在商业发展上有何新计划？从四张...
连锁咖啡店新策略：占领大公司的茶水间

茶水间通常被看做企业文化的一部分，也有人把这里当成了淘金之地。8月13日，位于上海陆家嘴金融中心区域的渣打银行大厦，就拥有了一家专为其员工服务的太平洋咖啡分店。茶水间通常被看做企业文化的一部分，也有人把这...

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