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新餐饮遇上新零售让“老牌新店”适应新环境

“餐饮零售化已经成为新消费时代的显著特征和趋势，在消费者更健康、更美味、更方便的新需求下，新零售和新餐饮融合的未来，想象空间不可小觑。”盒马CEO侯毅说。作为新零售的“排头兵”，毫无疑问，盒马鲜生也做到了...

2018年08月03日
餐饮江湖史：沙县崛起背后的男男女女

你的家乡小吃只能在家乡吃到，沙县小吃，可能是第一个冲出地球的小吃。一种地方小吃火遍全国、走向世界，成为现象级餐饮，需要哪些天时、地利、人和？沙县小吃绝对是这一类“爆品小吃”中的佼佼者。它以超高的性价比...
餐饮加盟防“忽悠”：3招练成“火眼金睛”...

“编者按：精心伪装的骗子。最近，我有个朋友勒紧裤腰带，省吃俭用攒了二三十万，心血来潮问我，“有没有好的餐饮项目推荐一下，想加盟赚点钱”。听到这个问题，我赶忙制止他，害怕他的血汗钱成了“学费”。相信，你...
为了吸引顾客，现在的餐厅越来越变态了！

现在开家餐厅，没有实力，营销策略一定得要跟上，否则根本招揽不到顾客。最近外网boredpanda就总结了一大波用尽心思发挥创意的餐厅，力求给顾客一个最特别的体验。把调好的酒倒在雨伞里，让顾客自己舀起来。就算是烧...
房租占比3.9%，“海底捞们”是怎么做到的

海底捞的租金成本竟然只有3.9%！近日，海底捞即将赴港股上市的消息爆出后，其招股说明书内相关数据也在第一时间流出。什么意思？在餐饮业“三高一低”的当下，“租赁成本”是个大头，一般情况下会占到营业额的25%左右...
日本餐饮9大特点，对中国餐饮企业有哪些借鉴意义

日本的快餐企业中多以连锁方式进行经营，以规模和店数多来占领与垄断市常他们的发展，对于我们中国餐饮企业未来之路，有哪些借鉴意义呢？那日本餐饮行业优势有哪些？1、餐饮业先进发达，且店铺大多地理位置优越，路程...
那些有名的餐厅店名是怎么来的？

名字里有几个意思？如果是餐厅名字，估计就有的说了，给餐厅起名就和给小孩起名字一样，你想要一个完美的名字，表现概念、品牌，并且鹤立鸡群。还要容易记忆和独一无二，今天这篇文章是几个有名餐厅店名字背后的故事...
西餐中的另类：和“东北菜”PK也不惧

法媒称，中国东北地区因独特而统一的人文环境和自然环境，形成了自己独特的美食菜系，东北菜不但味道淳厚，也以“分量十足”获得海内外食客的赞誉，也反映出东北人的豪爽性格。▲东北乱炖在欧洲这个以精致高雅著称的...
乡村基创始人李红：餐饮联姻资本要定好游戏规则

餐饮业的快速发展让很多餐饮品牌看到了机遇，乡村基这个扎根在西南地区的中式快餐品牌，正在趁势加快门店扩张及后台建设的节奏。近两年餐饮与资本的互动更加频繁，作为曾与资本渊源颇深的乡村基创始人，李红表示，资...
一“名”定终身，论餐饮行业起名字的技巧

“编者按：做不好这件事，餐厅还开吗？“玫瑰即使换个名字,也依然芬芳。”这句话出自莎士比亚的一首十四行诗，意思是“不管玫瑰是什么，它都能代表我的爱慕之情”。现在常常被引用在语言学上，用来证明语言中读音与含...
2018中国团餐产业餐饮大数据研究报告【行业趋势篇】

在第十三届中国团餐产业发展大会上，中国餐饮产业研究院院长、中国餐饮大数据研究中心主任吴坚发布了《2018中国团餐产业餐饮大数据研究报告》。报告围绕团餐消费市场大数据与消费行为大数据两个层面，分析团餐产业目...

2018年07月29日
餐饮还可以这样跨界：在鱼池中开咖啡厅

家中从事水族业已经有20多年的台湾人翁哲伟，国中一年级起便跟着爸妈一起照顾各种鱼类，与「鱼」结下不解之缘。他甚至和太太2人将自家閒置鱼塭重新利用，打造成鱼池中的咖啡厅，让更多人近距离享受鱼群自由悠游的寧静...

2018年07月29日
3年开100家店，它靠长沙小吃攻占了全国的购物中心

在商超餐饮严重过剩的当下，有一家专注于湖南传统小吃的品牌竟能挺进购物中心，短短的3年时间开了100家店，足迹遍布全国多个省市，甚至还进驻了北上广深等一线城市的热门购物中心。它到底有何来头？△被《天天向上》...

2018年07月26日
大学生创业开餐厅4个月亏二十几万！原来是心态不对

眼见着别人干餐饮赚得盆满钵满，很多创业者蠢蠢欲动，才知道点皮毛就想着进去分一杯羹。结果当然是血本无归，满腔热血杀进去却铩羽而归，打击是致命的。归根究底，这类创业者败在了心态上。餐饮小白满怀壮志，开店四...

2018年07月26日
餐饮行业活跃度持续走高，未来将呈八大趋势

近日，由陕西省商务厅、西安市人民政府主办，西安市商务局、西安欧亚学院、陕西省餐饮业商会承办的“丝绸之路”陕菜发展研讨会上，发布了《陕西餐饮产业发展报告(2017-2018)》(以下简称“报告”)，此次研讨会有政、商...

2018年07月26日

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