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一位老餐饮人自揭伤疤，告诉你餐饮创业有多少坑!

厨师创业有多难？旁观者迷，当局者清。今天，一位老餐饮人揭开了自己的伤疤，告诉我们他当初创业做餐厅到底失败在哪儿。从日入过万，到亏本停业在极客厨房私宴厅里，红餐网（微信号：hongcan18）记者见到了黄河。自己...
国家食药监总局：餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料

记者从国家食药监总局官网了解到，为防止误食亚硝酸盐导致食物中毒、误饮甲醇导致人身伤亡，保障人民群众身体健康和生命安全，国家食药监总局近期就餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理发布公告。公告如下...
“胸大就打折”一餐馆在在公众号发营销软文被工商局处罚

北京市工商局朝阳分局在调查中发现，某餐饮企业利用微信公众号文章进行“软文”性质的广告宣传活动，其内容含有“小三”、“胸大就打折”等。该公司及广告主利用这些低俗的语句博取公众眼球，有损社会良好风尚，引发...
餐饮巨头纷纷入局，自热火锅进入“战国时代”！方便火锅背后的品牌逻辑是什么？

在网易从事游戏编程工作的“90后”胡江堰，最近迷上了一种类似方便面的食品——方便火锅。方便火锅的包装盒分上下两层，其食材与传统火锅并无二致，内含一个可与冷水发生化学反应的发热包（主要成分为生石灰，遇冷水...

2018年05月21日
外卖变革七大数据，2018餐饮老板必知！

近几年，外卖行业发展迅速，从大学校园到办公室、住宅区，又登上高铁；从正餐到夜宵、下午茶，再到年夜饭，外卖带来了什么变化？餐饮行业如何拥抱这场变革？让我们从一份外卖看消费升级、产业升级和监管升级。平均配...

2018年05月21日
汪小菲：俏江南错失了一些机会，餐饮行业需要体验式消费

茶余饭后，汪小菲的名字似乎都与大S深深绑定，但这只是他29岁到迄今36岁的一部分。餐饮、房地产、饮料等多行业都记录有他时间的痕迹。尤其在俏江南——由他母亲张兰创立的餐饮品牌，23岁半的他就担任起了执行董事，到...
原来油条在米其林餐厅还有如此高大上的叫法，眼睛完全亮瞎了！

“米其林”对吃的追求之夸张已经到了令人发指的地步比如为了完美的口感给每条章鱼至少按摩40分钟付出10年，只为一枚完美的煎蛋米其林根据五条标准给出评判：原料的质量食物的技艺水平和口味的融合创新水平是否物有所...
上海探索歇业餐饮企业退出机制

在同一个地点做餐饮，如果前一家店关门后没有主动去注销食品经营许可证，后一家店就无法成功申请该证件，这是不少餐饮业主面临的现实困难。上海市静安区市场监管部门创新审批流程，让这些餐饮企业不再面临申请难题，...

2018年05月20日
马云也开始养猪了！互联网大佬告诉餐饮老板3件事

继丁磊养猪、刘强东养牛养鸡之后，马云养猪了！互联网大佬集体进军供应链的节奏？1马云养猪了，而且是人工智能养猪2018年2月6日，阿里云与四川特驱集团、德康集团达成合作，对人工智能系统“ET大脑”进行针对性的训练...

2018年05月20日
想要涉足餐饮行业？这些南北方的饮食习惯你知道多少

南北方的差异不仅体现在地区上的差异，还有饮食上的差异。南方爱吃米饭，北方喜食面食。下面就跟大家聊一聊南北方饮食上的差异。1.菜系南方的菜系较多，八大菜系占了六大菜系，粤菜，川菜，湘菜，淮扬菜等，这六大菜...
中烹协解读：2018餐饮市场将发生这4大变化！

中餐国际排名第二、品牌引领市场升级、提质增效拥抱4万亿……2018年，中国餐饮整体形势如何？据联合国发布的《2018年世界经济形势与展望》显示，2017年，受发达经济体、以及新兴市场和发展中经济体广泛复苏支撑，全球...

2018年05月17日
我国“舌尖上的经济”排名，广东餐饮市场第一，人气最高菜品小龙虾

国家统计局数据显示，2017年仅餐饮业收入就接近四万亿元。“舌尖经济”正在改变你我生活，随着互联网发展和消费升级，“吃”，已从一日三餐演变为经济现象。2017年的外卖市场预计突破2000亿元，自2011年以来中国在线...

2018年05月17日
餐饮加盟套路大揭秘：80%都是皮包公司，看你是不是被坑了

对于餐饮人来说，遇到好的餐饮加盟品牌，能加盟开店那是共赢的事情，但是如果遇人不淑呢?餐饮加盟现在确实很乱，加盟设局骗加盟成为常态，主要有几种方式：①找人排队，冒充生意好，看着红火不赚钱，只为骗加盟。②找...
靠一个动作把店开到纽约，网红“撒盐哥”的餐厅是怎么做到的？

“编者按：撒盐哥的餐厅，不因“食物”而红。2017年，全球互联网热度最高的餐饮人，是这个：撒盐哥SaltBae，真名是NusretGokce，都不知道怎么念，更记不住了。2017年1月，他在自己的Instagram上发布了这条叫做"Otto...
年轻即未来，95后饮食消费这七大新风向餐饮人必知！

第一财经商业数据中心联合口碑发布的《2018生活消费趋势报告》这份报告通过对口碑、阿里、淘票票、饿了么等平台的大数据，全方位洞悉国民尤其是95后年轻人的生活消费最新趋势。随着消费观念变迁，消费者不再满足于简...

2018年05月17日

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