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登上福布斯富豪榜的餐饮大佬们都经历了什么？

近日，《福布斯》与《新财富》杂志都发布了2017年度世界富豪榜，除了排名靠前的科技行业大佬外，我们也看到了不少餐饮人耳熟能详的名字。甚至中国餐饮人也不在少数，摘选了两个榜单前400强中的餐饮大佬们，通过整理编...

2018年05月03日
98个热门新兴餐饮品牌拓展特性、创新趋势解读

“2017年，商场餐饮活得怎样了？2018年，哪些优质餐饮品牌将赋能商场招商？国家统计局等机构最新数据显示，2017年虽然整个餐饮市场呈现两位数的增长，但餐企死亡率却高达30%，商场餐饮则更为严峻，呈现20%盈利、40%保...

2018年05月03日
清朝时期西餐率先传入岭南大才子袁枚记录西洋饼做法

无可讳言，西式餐饮、西式烹饪方式方法，在今天中国人的日常生活中，有着不容忽视的地位。在以美食著称、且对外交流早而频繁的大都市广州，尤其如此。这里也是“西餐”最早登陆中国的地方之一。西式餐饮的传入，至少...
餐饮人需要跳过这些加盟坑

餐饮创业选择加盟是一个很好的方式，特别是大品牌还有靠谱的加盟商。但是如果选择不慎，那么就等着踩坑吧。因此，各位加盟品牌可以，但千万不要相信那些明显就是掉馅饼的承诺０0风险加盟，半年回本，总部全方位支持，...
不卖煎饼果子，黄太吉居然去搞“装修”了？

曾靠煎饼果子走红网络的餐饮品牌“黄太吉”出新招，近日，由黄太吉裂变出的“斗店”APP正式上线，为付费订阅的商户提供大量实地拍摄的精选餐厅图片，并对接设计、装修团队，助其打造“网红店”。据悉，斗店目前已获得...

2018年04月30日
犯了这些错，餐厅生意不好到底该如何自救？

餐厅生意不好，最重要的就是找出原因对症下药。但是很多餐饮老板问到原因都会觉得自己的店没有问题。事实上，真的是这样吗？定位模糊跟风模仿缺乏特色别人开烧烤生意火爆，那咱也开！别人做农家菜，那咱也上！别人搞...
不收配送费、包装费，4年外卖老板的五条接地气生意经

近日，央视曝光外卖潜规则，着实扎了外卖老铁的心。我们联系了开外卖店4年的朋友，听他讲述了真实的外卖江湖，真的长见识。餐饮朋友可以阅读本文之后参与讨论，看看他所讲述是否是接地气的无敌生意经。问题一：你是什...

2018年04月27日
解决这七个问题，餐厅想不赚钱都难

餐厅是个很综合的行业，管理、生产、供应链等，任何一个环节出了差错，都会影响餐厅的生意。很多人以为，餐厅只要产品好吃，生意就可以好。其实不然，如果那样，餐饮业只需要好厨子就行了。因为餐厅的综合因素太多，...
去年50万家餐厅倒闭，仅37家获投资，餐饮融资有多难？

快进快出、方生方死，是餐饮行业发展不变的状态。数据显示，餐饮品牌死亡率常年高达50%，剩下的大部分还在生死挣扎。但即便竞争惨烈，也不乏有佼佼者，获得资本助力，快马加鞭迅速扩大品牌规模。过去的2017年，有37品...

2018年04月24日
全国粤菜9万家！卤味、烧腊、砂锅粥……谁将成为下一个爆品？

“截止2017年10月底，以粤菜酒楼为核心的各类粤菜系门店总体量达到9万多家，占全国餐饮门店总体量的2.1%，在全国的兴起可谓是星罗棋布。品类细分趋势下，继牛肉火锅、茶餐厅、肠粉之后，卤味、烧腊、砂锅粥可能是未来...

2018年04月24日
他13岁学厨，30岁成最伟大厨师，一个决定让全球餐饮界叹息

一个人做菜给另一个人吃，就好比厨师与食材的接触一样，是非常亲密的一种了解和信任。1当别的男孩子还在街头游荡胡闹、处在青春期叛逆的迷茫时，早熟的他已经在为自己的未来而努力，从13岁开始就在饭店打工。每天下午...
曾经身价千万，却成了外卖小哥，原因让人佩服……

餐饮老板是最忙碌的职业之一，每天早上要做的，就是把门打开，迎接四面八方的客人。随着互联网对传统行业的席卷式影响，餐饮人需要加快脚步跟上这波风潮。学会利用互联网工具做生意，成为每个餐饮人的必修课。生于19...

2018年04月23日
笑喷了！中国最好的段子手，非这些小吃店老板莫属

金华酥饼：土豪的不二选择肠粉：乾隆吃了也说好大帅雪糕：张作霖独家冠名缙云烧饼：轩辕黄帝倾情推荐波士顿龙虾：苏轼夫妻爱的烹饪……提到五花八门的美食传说相信各位看官老爷肯定不陌生小到路边的一个煎饼摊大到闹...
让穷人也吃上“米其林”美食！意大利厨神利用超市废弃食材制作免费大餐

意大利米其林星级厨师MassimoBottura计划明年在巴黎和那不勒斯开设两家新餐厅。和他位于意大利摩德纳（Modena）的OsteriaFrancescana餐厅（人均消费约250美元）不同，这两家新餐厅提供的食物是免费的，用超市“废弃的...
餐饮新店型集中爆发！星巴克、乐凯撒、喜茶是这样做的.....

2017年，餐饮业充满喧嚣繁华，外卖崛起、网红餐厅、零售入侵......但常识不变：出品、环境、服务是根本，这一年，有很多值得被记住的事件、时刻。今天，我们聊聊「新」店型。12月6日，星巴克海外首家甄选烘焙工坊在上...

2018年04月21日

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