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餐厅婚宴经营策略

近几年结婚的新人大都为七十年代末、八十年代初生人。他们除了注重传统的喜庆、热闹外，还具有以下消费心理特点...
人多效率低？有关店内服务结构你知道多少

可以看到基础按需定岗设置的人员分布结构，只是从具体的执行层面进行职能划分，比如说餐厅内需要切菜的、炒菜的、点菜的、传菜的、打扫卫生的...
餐厅钥匙管理制度

餐厅当晚班下班后，由值班人员负责把有关的门锁好，然后全部日常需用的门匙用一个特制的专用袋放好交到总台指定的地点，并在记录本上填写有关资料...
餐厅食品卫生检查标准

开始工作前，上厕所后，处理被污染物从事与食品生产无关的其他活动，操作期间应经常洗手...
餐厅从业人员健康检查制度

餐厅、食堂主管每天要对辖区每位工作人员做好上岗前检查，并做好记录。如发现有第四条所述有关人员时要立即处理...
餐厅值班工作职责及流程

相互分工协作地完成客做走收拾工作，并摆台。特殊情况可申请管理人员，客走后及时关闭水电等，并检查门窗，空调，及电力系统总开关...
餐厅突发公共卫生事件处理制度

责任单位应当按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。组织力量，积极配合卫生行政部门开展对事件的调查和处理...
餐厅卫生管理制度范本（二）

餐厅服务员服装整洁，男服务员不留长发，女服务员不留披肩发，化妆淡而大方。端菜手指不接触食品，上菜工具不接触顾客的餐具...
餐厅收银员投款程序

收银员和监投人一起到投款箱投款，收银员在投款箱处填写“投款记录汇总表”，收银员填写时应注明投款人姓名、当班地点、各种投款币种金额...
餐厅物品管理规定

采购员（或送货员）开具有关发票或单据后，经有关领导签字后，凭第三联交财务经理审核后，方可结算款项。...
餐厅员工培训制度

随时提问，每日新课开始之前提问，前部分内容，大题目结束以后进行，考核并记录在案...
餐厅清洁卫生检查

茶水间和储物间的卫生是否干净、摆放是否整齐...
餐厅物品管理制度

每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施...
餐厅物品使用及盘点制度

使用后及时清洁干净，不能存有污渍，并关好阀门，归位。及时更换气罐，保持火力足够...
餐饮部员工奖励标准

每月底由班组领导或餐厅经理统计加、减分情况，奖惩条例在下月发工资时一并执行...

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