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饭店经营境界

站在顾客的角度。这家饭店客人的菜基本上都有老板根据客户的数量等情况来安排，尽管显的有些霸道，但是由于他的却是站在客人的角度来安排的...
餐饮营销的六大突破点

所以，产品卖给谁这个问题，实际上要求经营者要研究目标客户，知道目标市场在哪里。同时要去关注老客户和新客户的不同需求，这样才能够把餐饮的营销工作做到位。...
中餐酒楼如何开展春节后的淡季营销

在营销理论中有一个著名的2：8定律，即80%的销售量往往是由20%的顾客带来的。毋庸质疑这20%的客户就是酒楼最重要的衣食父母...
六种别具新意的酒店促销方法

这里所说得主动促销是指酒店通过一些社团或组织了解当地人的一些资料，并主动对目标客户进行促销的一种方法。如酒店通过当地的婚姻登记处...
酒店订餐员须知

对所有客户的相关资料做好登记整理，建好客户档案，以便更好地为客户服务...
海底捞组织运作秘诀：用好“绩效考核”这把指挥棒……

我们最后的方式就是内部由店长考核员工，店长由客户和总部考核，再搭配神秘嘉宾。这样能做到相对公平有效。这一点上，秉承“谁用人谁提拔，谁提拔谁负责”的原则...
餐饮几件事，老板绝不要做，一做就死

比如，湖北很喜欢吃辣，你可以去研究研究，看看是什么口味什么消费习惯，进行一个市场调查，网上也能调查到，然后慢慢做，了解客户需求...
餐饮店开一年容易百年难，做好这几点加速发展

我们说开店不能当甩手掌柜，从装修到菜品，从员工到服务，从客户到营销，里里外外全都自己亲力亲为，这样好吗...
80%的餐厅在五年内失败，有可能是这十个原因

这是任何餐厅关闭的明显原因。但我仍然认为值得重复。客户服务以及良好的食物是保持开放的必要条件。因此，不要以获得客户反馈的方式回避...
餐厅经营陷入困境？把握这两点争取逆势生长

我们要做的是除了提供好的菜品和服务，还一定要自己搭建属于自己的“营销管理系统”不再受平台的要挟，通过自己的营销系统清楚的知道客户...
为何你满世界取经，头脑却越来越懵？

归根结蒂，一线就是服务客户的问题、出品的问题、成本管控的问题、服务质量的问题，老板了解清楚这些问题，考虑如何用新的技术手段去更好更快地解决问题就够了...
“一传十，十传百”餐饮管理方式

有时候，服务失误补救的行动虽然做出来了，但不一定能制止投诉的发生。一旦发生投诉，投诉的处理流程就要启动，这不仅包括客户方面的快速处理，还包括追根溯源、落实责任...
餐厅服务员，如何向客户推荐菜品？

推销过程中要多采用建议性和描述性的语言。尽量用选择问句，而不是简单的“要吗”或“要不要”等的提问句。建议性推销应多采用描述性的语言...
顾客在餐厅发火，服务员七步安抚顾客情绪！

明确问题后，如果明显是自己的责任，则应马上向客户道歉。即使在问题的归属上还不是很明确，需要进一步认定责任的承担者，也要首先向客户表示歉意...
餐饮人奉行的服务“天条”，竟然是错的

这是内参君为您分享的第1058期内容；新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。“要让每一位进店顾客都满意而归；不满意的，想方设法也要让他满意；只有不完美的产品，没有挑剔的客户……在日常服务中，你是否也践...

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