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我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准发布

为加强食品安全全程控制，国家卫健委、市场监管总局于日前发布《餐饮服务通用卫生规范》等50项新食品安全国家标准。其中，《餐饮服务通用卫生规范》是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对餐食烹饪...

2021年03月23日
霸王条款？餐厅收茶位费再次被推上风口浪尖！

去年6月，西贝莜面村因强收茶位费被责令整改。时隔不到一年，南方都市报的一则报道再次让茶位费成为众矢之的。餐企到底该不该收、能不能收茶位费？近日，茶位费又被推上了风口浪尖。3.15国际消费者权益日当...

2021年03月22日
近百种菜品，39元/位的牛杂自助火锅到底赚钱不？

身居成都闹市，却是街边大排档既视感，27张餐桌全部外摆；主打鲜牛杂火锅，自助模式39元/位，近百种菜品，顾客可以随便吃。到底是真豪横还是赔本赚吆喝？牛杂自助火锅是不是个好赛道？小编实地探店，带你一...
千亿级复合调味料市场，谁能一统舌尖上的江湖？

千亿级的复合调味料市场，酸甜咸苦辣，五味杂陈，一味就是一个江湖！...
创业6年，我把3家经营得还不错的面馆全关了！

相信大部分餐饮创业者，都能从她的故事里或多或少地看到自己的影子...
猪肉价格连续7周回落后市可能仍将震荡下跌

“全国猪肉价格已经连续7周回落，后市可能仍将震荡下跌。”近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇在接受采访时表示。从周价看，农业农村部重点监测的500个集贸市场，生猪价格在2021年1...

2021年03月18日
千亿市场规模鸡肉有望成为最大肉类消费品

依托最完整的全产业链，成功实现食品、养殖双板块产量、销量齐增长，且依然保持强劲的盈利水平，可见我国养鸡企业在产品、种源培养及降本增益等方面均有新的发展和突破。相信在这种强势增长的趋势下，鸡肉将成为中国最大的肉类消费品...

2021年03月18日
国内预制菜市场规模有望实现3万亿，餐饮人该如何搭上这趟顺风车？

要想火，跟潮流；要想活，拼创新。在春节期间有“救市”之功的预制菜到底能不能强助力餐饮恢复元气呢？八大菜系，30多个SKU（菜品种类），没有厨师、没有餐盘，现场加热上桌……有“中餐界折腾王”之名的西...
2021年餐饮业前景如何？听听三位餐饮老板怎么说

春江水暖鸭先知，我们也在这个时间节点，采访了有代表性的三位餐饮老板，让他们谈谈现在业绩恢复情况，今年的市场布局及行业判断...

2021年03月15日
人均火锅门店数第一，贵阳才是最爱吃火锅的城市？

在大众点评的火锅热门榜上，贵阳地区，TOP10的榜单中，仅有1家川渝火锅，没有北京或潮汕牛肉火锅；TOP20中，仅有4家川渝火锅，其中之一是海底捞，北京火锅和潮汕牛肉火锅也分别只有1家上榜...

2021年03月15日
从亏100万，到年营业额1亿，两岁多的串一火锅历经了什么？

做什么样的产品，就有什么样的成本，成本决定价格，有什么样的价格，就有什么样的顾客，顾客品质决定品牌...

2021年03月12日
背靠12亿用户，视频号正成为餐饮企业下一个流量战场？

餐饮的发展曾吃过几波媒体发展带来的红利，论坛时代、微博时代、小红书时代等，或多或少都成就了一批餐饮品牌。如今，在视频号这波新流量红利下，一些餐饮企业也开始行动了。...

2021年03月12日
“拉面哥”走红，全国9.2万家拉面企业遍地开花，山东最多

山东“拉面哥”程运付以其淳朴的形象走红网络，与此同时，拉面店如今已在全国遍地开花，各个地方的拉面也是各有特色。企查查数据显示，目前我国共有9.2万家拉面相关企业，2020年新注册企业1.18万家，...

2021年03月12日
遇见小面再获融资！目标3年内突破1000家门店

3月11日上午，广州重庆小面品牌遇见小面对外宣布获得新一轮融资，由碧桂园创投领投，原有股东弘毅百福、喜家德跟投，投后估值近10亿元...

2021年03月11日
3元一碗，拉面哥究竟能赚多少钱？

拉面哥很完美，完美到不需要神化。最近半个月内，拉面哥和他的村子，成了全中国民间流量最高的地方。拉面哥，本名程运付，山东省临沂市费县梁邱镇马蹄河村人。1982年出生的他，长期户外劳作带来不符年龄的面...

2021年03月11日

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