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深色菜熟吃浅色菜生吃

一直以来,大家都普遍认可蔬菜生吃有益健康的说法。这其中的道理也容易理解:生吃蔬菜不会带来因为烹制而引起营养物质的损失,还能最大限度地保持其中的有益成分和活性物质。然而,熟吃是否就完全不可取呢?《英国营养学杂...
压力下有益饮食的N个建议

压力大、费脑子的时候,吃什么才好呢?中医常说,思伤脾,这话符合科学道理。因为人脑在集中精力思考的时候,或者精神压力巨大的时候,植物性神经的功能是受到压抑的,分配到消化道的血液是不足的,那么消化吸收功能就会明显...
日常饮食习惯34不宜

日常饮食营养不宜长期吃素长期素食会造成饮食热量低,蛋白质与脂肪摄入严重不足,从而引起营养不良;还会引发维生素B12缺乏症,出现抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经系统损害,增加心血管病的患病几率,女性还会引发继发性...
月经不调豆类食谱五款

黑豆鹌鹑汤材料:黑豆150g,鹌鹑2只,红枣15枚,陈皮5g,精盐适量。制作:先将黑豆炒开洗净备用。鹌鹑清理干净后,洗净备用。锅中放入适量清水,大火烧沸,下入黑豆、鹌鹑、陈皮改用中火继续炖,2小时后,调入精盐、味精即成。功...
似是而非的食物相克

哈尔滨医科大学营养家教授孙淑芝指出,“豆制品与鸡蛋相克”的说法流传已久,但这种说法缺乏科学依据。豆浆中的胰蛋白酶不太耐热,只要加热时间够,就会被破坏。所以将不同的蛋白质混合食用,有助于蛋白质的互补,不仅能提...
上火饮食

人们感到身体不适时,经常会用到“上火”这个词,比如牙痛说是“上火”;眼睛红肿、口腔溃疡说是“上火”;小便赤黄、大便秘结也说“上火”……春天,自然界万物复苏,阳气上升,易扰动人体肝、胆、胃、肠蓄积的内热。加之天...
喝排骨汤不放盐补钙效果最佳

排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过喝排骨汤达到健体补钙的作用,就应少放或者不放盐。人在一生中很多阶段都需要补钙,但很多人只关注于吃什么最补,而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的...
饮食“好色”更养颜

都说女人的好容颜是吃出来的,此话不假,而懂得饮食“好色”的女人,更是能获得娇美的肌肤。黄蜂蜜蜂蜜营养全面而丰富,常食可使皮肤白嫩光滑,防止皮肤干裂。还可提高血液中血红蛋白的含量,从而使面容红润光泽。红枸杞含...
冰箱里最不健康的六大食物

美国“网络医学博士”最近一篇报道列出了冰箱里十种最不健康食品。除去中国人饮食中很少摄取的品种后,看看下面六种冰箱中最不健康的食品,你家有几种?甜饮料比如瓶装茶、果汁饮料、运动饮料和功能饮料等。它们通常没有...
科学烹饪留营养

现在,人们在饮食方面的要求越来越高,不仅追求口感的鲜美,还讲究营养的搭配。但是,人们的一些生活习惯却在不知不觉中造成食物营养的流失。在日常生活中,如果学会科学地储藏和烹饪食物,就能留住食物中的营养。储存食品...
四季饮食需注意

春季饮食不宜缺少维生素维生素是增强人体体质、抵御疾病的重要物质之一。春季气温变化不稳定,人体若缺乏维生素,就会引发多种疾玻不宜吃酸性食物春季肝气旺,而酸性食物宜生肝,会使肝功能偏亢,所以春季饮食调养不宜吃酸...
食物烹饪避免影响钙吸收

不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此,在烹饪时要尽量去除影响钙吸收利用的因素。烹调荤菜时常用醋糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。烹饪时,可用小火长时间焐焖,使鱼、排骨中钙的溶出较完...
4种果汁喝掉脸上斑点

在天然食品中,具有保养皮肤和消除雀斑功效的食物有许多种,现介绍几种确有实效的食疗方法。西红柿汁每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿,对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C,被誉为“维生素C的仓库”。...
营养性贫血的传统膳食

目前,缺铁性贫血是世界四大营养缺乏病之一,中国营养学会推荐我国成年人每天铁的摄取量应该达到15~20mg,那么我国传统膳食中有哪些富含铁质的食品,可以用来预防此病,或者进行此病的膳食辅助调理呢?以下,介绍六款富含铁...
消脂药膳:中西食谱出奇招

长假期间,很多人受不住诱惑而敞开肚皮尽情吃喝,不知不觉中就吃得过量了。若能在节日过后食用一些具有排湿、利水、行气功用的天然食材,就可以消除多余的脂肪。英国“铁娘子”减肥食谱:低碳饮食,适量改良减肥食谱:周一...

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