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天气转凉，火锅旺季到来，做到这3点先人一步

天气转凉了，朋友圈里晒的都是吃火锅，不管是家里吃的还是店里吃的，总之只要是吃火锅，大家就会觉得幸福，那么憋了整个夏天的火锅店老板，你们准备好迎接旺季了吗？然而火锅店那么多，下面三大技巧你get到了吗？菜品...
北京：阳光餐饮照亮年夜饭餐桌

春节临近，不少家庭已经开始为年夜饭做准备。也有越来越多的人们选择了在餐厅定制年夜饭，方便、快捷的服务和丰富多彩、各具特色的菜品让老百姓的节日餐桌增加了更多的选择。据悉，本市不少老字号年夜饭早在一个月前...

2018年02月13日
客串出品荣获“中国最具创新力餐饮品牌100强”

2018中国餐饮创新年会暨中国餐饮创新力100年度颁奖盛典现常客串出品菜品。客串出品内部环境。红网2月2日讯（通讯员杨牧记者邓晓娟）1月31日，“2018中国餐饮创新年会暨中国餐饮创新力100年度颁奖盛典”在北京中国大饭...

2018年02月13日
餐厅惊现“环球一号”，端上桌后吃客们都笑了，原来就是这玩意！

近日一家餐厅新发明了一道菜品，名字听上去还很霸气，菜名叫做“环球一号”，看到这个菜名，难免会勾引起人们的好奇心，想一睹“环球一号”的芳容，于是很多没点过这道菜的吃客们都会点来一道尝尝，结果当这道菜被服...
这些餐厅的极品怪诞食物，为什么没有顾客投诉？

餐厅最怕投诉，尤其是菜品异物投诉。什么吃出虫子，吃出不明物体……简直要将餐厅老板逼疯。然而在国外的餐厅，虫子、蛇，甚至像翔一样的菜品居然都能让人接受。小编只能说，顾客的心思真是摸不透……巴黎LeFestinNu...
这是一家只卖牛油果菜品的餐厅

选择困难症患者和对食物有高忠诚度的人应该会蛮喜欢。最近不少欧洲人都在等着荷兰阿姆斯特丹一家主打牛油果的餐厅TheAvocadoShow开张，里面卖的早中午餐、夜宵零食和酒水都只用牛油果作为原料。之前牛油果汉堡包、牛...
吃饭是为泡马子，特色餐厅最害人...说说那些颠覆传统赚钱机会

当下，企业生存环境瞬息万变。如果不能搞清餐厅的本质，可能永远都赚不到钱。正如你看到别人在风口上飞，自己忍不住也想上去舞一下，却不料风已转向，当然会摔下来。做餐饮是不是只有在菜品上精益求精？消费者进餐厅...
这家酒店里面有太多“奇葩”菜品

于成善于交际。他退休后闲不住，就来到老朋友侯子金开的地板厂当了公关部的主任。侯子金办这个地板厂真不容易，每个月一开门，什么排污超标，消防不合格的罚单就雪片一样的飘来。照这样罚下去，侯子金名下的这个地板...
外婆家旗下新品牌再遇山寨吴国平都气笑了

外婆家旗下最新推出的高端餐饮品牌“宴西湖”与蒸菜品牌“蒸年青”双双遭遇山寨，“宴武林”的品牌logo形状字体与“宴西湖”异常相似。吴国平称之为家门口的悲哀，并打趣说希望把比例抄到一个好尺寸，抄也要抄得美一...
3D打印服务员和菜品，日本餐饮业也是要疯

在人工智能、机器人、3D打印等高科技领域，日本一直走在世界前列。对于人口老龄化的日本来说，日本需要更多的智能机器人替代人进行劳动。因此，缺少服务员和收银员的日本餐馆纷纷使用机器人为顾客提供服务，使用3D打...
在火车上开美食街，一列车厢一个门店，租客疯抢，人气爆棚

都说大学里面的食堂是各地美食聚集的地方，每个大学的食堂都各具特色，以前都是从菜品出发来研究新花样，而现在却从环境入手，做一些吸引人的格调出来！山东某高校就购置了两列退役火车，成功把食堂搬到了火车上，还...

2018年01月30日
开餐厅卖菜品还卖餐具！这种模式大家要不要学一下？

常常会遇到一些客人，吃饭的时候突然发现餐厅的餐具很好看或者很喜欢，问餐厅能不能出售。大部分餐厅都不会有这样的意识，都是只能抱歉地说不好意思，我们不对外出售……其实，这个是不是也是餐厅的一项营收呢？比如...
每天只卖一道菜月入120万日元，她成功的秘诀是什么？

虽然120万日元折合人民币也就7万多，但是这家店的员工只有一人，就是老板本人。她每天只卖一道菜并且周末双休，该餐厅只有12个餐位。一道菜太单一？她每天的菜不会重样。一个人怎么能想出那么多菜品？她每天组织食客...

2018年01月28日
牛肉火锅之后，潮菜的下一个“引爆点”是什么？

潮菜下一个爆点：卤水火锅？改革开放以来，“潮菜”成为红遍大江南北、蜚声世界的菜品，是当今时尚的顶级菜品，也是中国博大精深的饮食文化的优秀代表。更有学者称其为“在中国菜中最具有未来派的特色，符合现代美食...
服务员在餐厅推销菜品的技巧

餐厅是饭店为消费者提供食品、饮料和服务的场所，一个餐厅经营的成败，经济效益的好差，在很大程度上取决于餐厅经营的推销艺术。从下面两个方面探讨餐厅推销的问题。一、推销的方法:餐厅经营的推销是指根据消费者的心...

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