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武汉的热干面往事

编者按武汉封城这些天，诗人小引写了许多武汉日记，每篇开篇都是四个字：“我在武汉”。“我在”，“我”是“本我”，“在”是“在潮。许多人跟着小引的思考与文字，重新打量一座城，一个时代，一种病毒。时间终...
高颜值的饺子馆，这样设计太惊艳了！

饺子作为中国最传统也最大众化的美食，但我们对于饺子店的印象大多都是：拥挤的店面、乱哄哄的环境、毫无美感的设计。最近小餐君又发现了几家超高颜值的饺子店！到这样温馨的店铺吃饭，也许才能找回家中的感觉。...
一只鹅在广东的归宿，充分体现了广府菜、客家菜以及潮汕菜的差异

有人说，东北三个省，就像一个省，广东一个省，却像三个剩没错了，在广东可以分出三个特色鲜明的群体，分别是广府人、客家人、以及潮汕人，而他们不管是生活习惯还是饮食文化，都有很大的不同。之前我们用一只鸡...
“臭得刚刚好”的螺蛳粉，怎么成了全国人民的续命神器？

“今天是吃不到螺蛳粉的第38天，想它，想它……”“疫情让我明白，我最爱的不是香甜酥脆的奶茶、炸鸡，是又酸又臭的螺蛳粉。”“鱼哭了水知道，没有螺蛳粉的滋味，我哭了谁知道？”最近一段时间，螺蛳粉无疑成...
火锅底料中有什么香辛料让其成为美食界“扛把子”？

疫情期间，不少人宅家做饭，火锅底料凭着麻辣鲜香的味道成了必备调味料之一，被用来做麻辣烫、涮火锅、凉拌菜、蒸花卷……简直无所不能。其实，火锅底料中融合了多种香辛调味料，它们各自的味道凝聚在一起，才赋...
热搜3亿，年销100亿，螺蛳粉为什么如此让人「上头」？

这场螺蛳粉狂欢，是如何造就的？吸奶茶、吸咖啡已经不是当代青年最流行的续命方式了。2020年，只有会嗦粉的，才能称的上是整条街上最靓的崽。今年春节，螺蛳粉无疑成为了整个食品行业最受关注的品类之一。最...
隐食记 | 凉皮：全民家书里的两部美食史

前不久，宁夏石嘴山大武口区凉皮协会捐赠了500份凉皮，陆续送到石嘴山市弛援湖北医疗队医护人员手中。在抗疫前线的医护人员一边吃着凉皮一边不忘发视频感谢：“没想到今天吃到了家乡的凉皮，真过瘾１两天后，...
美食菜谱之喼汁鸡中翅

喼汁具有甜酸和微辣的风味，在烹煮鸡翅时与其他佐料结合后产生独特的复合味，诱人味蕾。材料：鸡翅500克，老抽少许，喼汁、盐、米酒、黑胡椒碎、豉油、白糖、花生油各适量。做法：鸡翅洗净以少许盐调味备用；...
自热火锅安全吗？消防实验告诉你！

不用火、不用电，只要放入食材包，将一杯凉水倒进碗里，就能吃到热腾腾的火锅，这样的方便美食，防疫宅家的你，是不是也忍不住来一碗？去年9月，有网友爆料称，自己在家中使用自热火锅，不但触发了家里的燃气报...
疫情之下美食之都重庆餐饮业的自救与他救

图为重庆火锅店工作人员将打包火锅外卖分类装袋。周毅摄(抗击新冠肺炎)疫情之下美食之都重庆餐饮业的自救与他救中新网重庆2月22日电题：疫情之下美食之都重庆餐饮业的自救与他救作者戴娟刘相琳以美食著称的...

2020年02月28日
紧急开发的餐饮人自救工具吃货保上线

针对餐饮人普遍的用工成本压力，红餐网联合中国饭店协会、人民美食联盟、吃货大陆、洪七公外卖课堂、外卖头条、吃托邦、餐饮情报、佐大师、同程商学院、抖增学院、熊猫星厨、职业餐饮网等多家机构媒体发起了公益...

2020年02月16日
2020，欠我们的美食记得还

在吃货的美食打卡地图中早就将2020安排得明明白白最近大家却本着为国家做贡献的原则老老实实呆在家中等疫情结束后亏欠自己的火锅、串串、奶茶、烤肉、炸鸡、披萨、牛排、米粉、蛋糕、日料、韩国料理……都要...

2020年02月08日
濮阳台前县有种奇怪的美食，过年才吃，当地人年轻人叫不出名字

在濮阳台前县有一种很奇怪的美食，外地人很少有人听说过，有些年轻的濮阳人也根本叫不出名字。这种美食是一种油炸食品，有荤的也有素的。这种美食的奇怪之处在于，虽然被称之为“鹅脖”但是却没有一点鹅肉，只有...
关于2020第七届上海国际餐饮美食加盟展延期举办的通知

尊敬的参展商、观众、与会嘉宾：庚子冬春跨年，一场突如其来、态势凶猛的新型冠状病毒感染的肺炎疫情阴影，笼罩荆楚大地，蔓延波及全国。在此严峻形势下，上海市已启动重大突发公共卫生事件一级响应机制，全面取...

2020年02月04日
加油啊热干面！全国美食给武汉热干面加油上热搜

“加油啊热干面，会好起来的１这两天，一幅“全国美食为热干面加油”的漫画被网友疯狂转发点赞，冲上了热搜。漫画中，来自全国各地的美食们，守在隔离病房窗外，为病床上的热干面加油鼓劲。“看哭了”“太治愈了...

2020年02月01日

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