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餐厅顾客需求分析

市场变化很快，顾客需求变化也很快，餐饮企业只有跟上顾客需求的变化，才能取得长久的竞争优势，获得可持续发展。研究顾客的需求应贯穿于餐饮经营活动的始终。一、顾客的功能需求顾客的功能需求是最起码的要求，需要...
简述餐饮服务理念与顾客关系

酒店经营活动主要是通过服务来实现的，服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”...
35条餐饮服务细节

关心客人口袋里的钱，客人十分敏感。如何用细节打动客人、于微小处感动客人，是餐饮服务发展的方向。现提供实际工作中总结出的35条餐饮服务细节，与大家共享。1.客人要服务员将菜打包，并打包一盒米饭。服务员主动问...
北京餐饮好政策：“深夜食堂”餐饮街区最高补500万元

根据北京市商务局发布的《关于申报2019年度商业流通发展项目的通知》，2019年的商业流通发展资金主要支持基本便民网点、老字号传承发展、餐饮业等12个方向。在以往基本便民服务的基础上，新零售门店、...

2019年03月06日
禧云国际刘延云：团餐行业急需转型，信息化是关键

随着团餐行业的高速发展，竞争也日趋激烈，传统的管理和运营手段也面临多重挑战。昨日（3月5日），记者获悉，全国政协委员、禧云国际创始人刘延云今年就有一份《关于积极推动餐饮细分领域各环节信息化进程建议...

2019年03月06日
利永周餐饮大讲堂：2019年餐饮行业发展趋势及应对方略

2月27日至28日，备受瞩目的利永周餐饮大讲堂新年第一讲在广州市长大厦圆满举行！本次讲座，以《2019年餐饮行业发展趋势及应对方略》为主题，共吸引了近百位来自全国各地的酒店、餐饮、食品行业的企业家...

2019年03月04日
火锅店选址的的六大原则

常常有创业者觉得火锅的经营看起来简单，其实一旦经营起来就会发现，其中处处皆学问！而选址就是第一个要解决的问题。1、火锅店选址的区域因素在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选...
餐饮店选址的“三要点四细节”

饭店之父斯特勒曾经说过：“地点，地点，还是地点”。可见，选址在酒店经营中举足轻重的地位。“湘里人家”这个以湘菜为主打的酒楼，在短短的两年间，就发展连锁店98家，并已遍布全国10个省30多个大中城市，还曾被中...
不同地区的餐馆选址方法

开餐馆如何选择一处合适的地理位置，是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。因为选择位置的优劣，将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响。有些经营者由于餐饮营销经验不足，单凭个人主观臆断，草率央定餐馆的...
餐饮市场创意井喷新兴业态涌现

2015年1～7月，面对复杂的国内外经济环境和不断加大的经济下行压力，餐饮市场却逆势上扬，稳健向前发展。根据国家统计局发布的数据，2015年1~7月，全国餐饮收入17597亿元，同比增长11.6%，增幅比去年同期提升1.6个百...

2019年02月24日
苏州约有十多家主题餐厅要讲究感官体验

联商网消息：据搜铺网报道，随着时代的发展，餐饮业的主力消费军也逐渐被心思活跃的80、90后们所替代。对他们而言，餐饮所需要的不仅仅是饮食本身需要的味道，感官体验的精神层面对他们而言更具吸引力。基于这样的社...

2019年02月24日
如何做好“小而美”餐饮项目

如何做好“小而美”餐饮项目访中国餐饮创客好项目大赛组委会主任马味中国经营报》：随着互联网时代的发展和移动信息化时代的到来，创客如何在“小而美”的市场找准定位？马巍：中国餐饮创客好项目大赛平台可以给餐饮...

2019年02月24日
无餐具餐厅还能火多久各地竟现跟风潮

近来，江城热门商圈接连开起标榜无餐具的“懒人餐厅”，因吃法新奇吸引不少食客慕名前去。业内人士指出，新奇只是吸引消费者的一个噱头，餐厅的持久运营并不能仅靠新奇，无餐具餐厅想要持久发展还需在体验感、菜品质...

2019年02月23日
创新型餐厅值得挖掘发展价值

在比较严峻的餐饮业形势下，催生了不少有特色的餐饮店，这些有创新意识的精致的餐饮店依靠这种创新赢得了消费者的青睐，中国吃网记者发现相比于传统餐饮来说，这种偏向走时尚快餐路线的餐厅一般装修精致、食物性价格...

2019年02月23日
创业19年华丽转身餐企老总

这几天，连云港松霖餐饮有限公司董事长李应东忙得不亦乐乎。本月中旬，他带领的团队参与了康达学院、师专等高校食堂承包合同的竞标，以此不断扩大公司业务范围，推动公司实现跨越式发展。从最初不足30平方米的小吃铺...

2019年02月23日

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