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来自魔都的酸菜鱼品牌——望蓉城能让大家借鉴一二
酸菜鱼从川渝的一道家常菜在全国遍地开花。在众口难调的消费需求之下,到底要如何才能抓住消费者的心?在激烈的品类赛道中,酸菜鱼品牌又该如何突围而出?也许,来自魔都的酸菜鱼品牌——望蓉城能让大家借鉴一二...
2020年09月05日
连锁餐厅真的“毁”了地方菜吗?到底是谁“毁”了地方菜?
“连锁餐厅全是标准化制作,缺少人情味,而且他们制作的菜品一点不正宗,我们本地人绝对不去吃1“我们这的商场里只让连锁餐厅入驻,街边的黄金位置几乎也都是连锁品牌,真是让地方菜一点生存空间都没有了1……...
明星代言餐饮真的香吗? 榜明星开店何时成了业界潮流 ?
今天我们来说3件跟明星有关的事:1、老乡鸡请岳云鹏代言上了热搜,重现“教科书”级营销案例;2、陈赫火锅店锅底发生爆炸;3、薛之谦火锅店餐具被检出大肠菌群;这几件事传播得都很迅速。餐见君不禁想问一句...
从投融资的角度梳理下餐饮行业的发展动态及趋势
转眼来到9月,2020年已过去大半。新餐饮洞察为您整理了今年前8个月的融资情况,我们一起来从投融资的角度梳理下,餐饮行业的发展动态及趋势吧。2020餐饮产业投融资图谱:总融资额增长94.2%,15...
2020年09月05日
烹饪机器人可做3000多道菜,还可现场调整口味!或成厨师的威胁?
烹饪机器人的发展真的是日新月异,继前几个月公开试营业的机器人餐厅后,如今在服贸会上又出现了一款烹饪机器人。一起来看看!烹饪机器人可做3000多道菜还可现场调整口味近日,在2020年中国国际服务贸易...
2020年09月05日
张亮、杨国福双雄争霸,麻辣烫品类能否诞生下一个“海底捞”?
万亿火锅市场孕育了一个海底捞,而它衍生的麻辣烫市场,如今也发展得一片红火。从几毛钱一串、几块钱一碗到年营收几十亿的生意,从路边摊到街边店、购物中心店,麻辣烫品类正逐渐走向规范化、品牌化。8月13日...
餐饮行业“三高”问题仍存 人力成本承压明显
2020年,新冠肺炎疫情的突发,给餐饮行业的发展带来了巨大的打击。9月2日,中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2020中国餐饮业年度报告》(下简称:报告)。从报告可以看出,虽然2020年我国餐饮...
方便食品产业加速迭代创新 “螺蛳粉”“自热食品”成新增长点
螺蛳粉、杂粮挂面、虾皇水饺、鸡汤拌饭、自热火锅、酥皮馅饼、虾滑鱼丸……9月3日,一系列种类丰富、包装精美、工艺考究的创新方便食品亮相第二十届中国方便食品大会,令人眼前一亮。这些创新产品打破了人们对...
2020年09月04日
2020中国餐饮业年度报告出炉,山东蝉联“吃货”大省
9月2日,中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2020中国餐饮业年度报告》。报告显示,2019年我国餐饮收入4.7万亿元,同比增长9.4%。2020年1-7月份,受新冠肺炎疫情影响,我国餐饮收入1...
2020年09月03日
中国餐饮报告:今年1-7月营收1.8万亿元 整体稳中向好
9月2日,中国饭店协会与新华网联合发布《2020中国餐饮业年度报告》显示,受新冠疫情影响,今年1-7月我国餐饮收入1.8万亿元,下降29.6%。尽管餐饮行业遭受严重打击,但整体趋势稳中向好。未来,...
2020年09月03日
刚完成3.0版升级的冒菜头部品牌三顾冒菜,值得借鉴
冒菜品类备受关注,品牌竞争加剧,升级成为品牌加强竞争力、巩固优势的有效手段。但如何进行升级?刚完成3.0版升级的冒菜头部品牌三顾冒菜,或许值得借鉴。随着冒菜品牌在市场上不断“开疆拓土”,冒菜品类正...
2020年09月02日
《2020中国餐饮业年度报告》发布 1-7月我国餐饮收入1.8万亿元
9月2日,中国饭店协会与新华网在京联合发布《2020中国餐饮业年度报告》。报告显示,虽然2020年餐饮行业遭受疫情严重打击,但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变。未来行业企业应在绿色化、品牌化、数字化...
2020年09月02日
白虾报价已全面上涨!经销商四处求购、找货!这波行情能持续多久?
白虾价格已经悄然上涨,经销商求购欲望变强!这波行情能持续多久?海外白虾原料收购价格8月30日,与前一周相比,全球海外主产区厄瓜多尔小规格白虾收购价全面上涨,其中超过40头规跌白虾涨幅幅度不大。但比...
2020中国火锅业趋势洞察、2020火锅食客与消费场景趋势洞察
“60~90元是火锅的主流客单价,火锅依旧是流量生意”“最受欢迎的荤菜是牛肉,其次是毛肚、鸭肠、虾滑”“麻辣锅点选率最高,海鲜锅上涨明显”“90后对辣上瘾,也爱养生”……以上这些消费需求变化,你洞...
为何那么多人热衷于螺蛳粉这个品类?
今年7月,有则新闻引起了我的关注:一位清华毕业生高调开了一家螺蛳粉店。此消息一出,广大媒体争相报道,一时舆论四起。其中有人评价“一个堂堂名校毕业的高材生竟然跑去卖螺蛳粉?简直是浪费国家资源,愧对清...
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