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厨房如何做好协调工作

现代餐饮除应具有舒适的环境、优质的服务、美味的饭菜外，还应具有相应的促销、推销、公关等手段，使客人对酒店的建议及想法能够及时的返馈回来，使我们能够在最短的时间内进行调整改进服务水平，提高饭菜质量，只有...
前厅与后厨的协调

现代餐饮除应具有舒适的环境、优质的服务、美味的饭菜外，还应具有相应的促销、推销、公关等手段，使客人对酒店的建议及想法能够及时的返馈回来，使我们能够在最短的时间内进行调整改进服务水平，提高饭菜质量，只有...
如何进行细微服务和精细管理

细微服务，就是酒店向客人提供的各种服务的时候更具备舒适感，安全感、宾至如归感。优质服务的好坏，直接关系到酒店的生存和发展，关系到酒店的声誉和经济效益，它是酒店经营成败的关键。如何搞好细微服务，必须掌握...
北京餐桌食品有新要求：明年过半要实现品牌化

摆脱孔雀石绿这种非法添加剂，鳜鱼休眠进京;京企出手寻找优质直供地，让更好吃的土豆供应京城;政府之间签署协议共同介入监管，更多更安全的食品将大量端上市民餐桌……以冬奥会为契机，本市已与各地政府监管部门、基...

2018年08月21日
盒马将藕带捧成网红，全国商超赴武汉求藕

4月底业至今，在盒马上市3周后，湖北藕带卖到北上广，成了名副其实的网红。尽管藕带已经大量上市，但在武汉各个市场价格依然坚挺，供不应求的现象已经持续近一周时间。这几天，不少菜场里的“单笔尖”的优质藕带难觅...

2018年05月24日
98个热门新兴餐饮品牌拓展特性、创新趋势解读

“2017年，商场餐饮活得怎样了？2018年，哪些优质餐饮品牌将赋能商场招商？国家统计局等机构最新数据显示，2017年虽然整个餐饮市场呈现两位数的增长，但餐企死亡率却高达30%，商场餐饮则更为严峻，呈现20%盈利、40%保...

2018年05月03日
服务要素与服务质量的管理

优质服务，就是酒店向客人提供的各种服务，从而产生舒适感，安全感、宾至如归感。优质服务的好坏，直接关系到酒店的生存和发展，关系到酒店的声誉和经济效益，它是酒店经营成败的关键。如何搞好优质服务，必须掌握七...
饭店优质服务之期望管理

在新世纪，优质服务的标准已不仅仅是规范、程序和标准化，只有达到客人最满意的服务才是优质服务。服务培训那么达到优质服务的标准是什么呢？就此问题对员工应进行最基本的四步骤培训：一、遇到客人先微笑，然后礼貌...
餐厅兼做零售，不是摆个货架那么简单

摆上货架、划分出零售区域，这是很多餐厅都自然而然会做的事情。上面或出现供应链的优质食材，或出现店铺自制的酱料配料甚至成菜，甚至玩一些生活方式的衍生品(比如餐具、服装、家饰)，都是已经相当普及的现象。但这...
心品印象前台电话接听管理

为规范前台接待人员接听电话的礼仪和行为，为客户提供优质、高效的服务，展示心品印象良好的形象，特制定如下电话接听管理制度。1、上岗前按规定着装，服装挺括、整洁，皮鞋光亮；头发梳理整齐；2、在岗位时，坐姿端...
筷乐潇湘首席服务员的标准

作为一名优秀服务员，不但要熟练掌握各项基本技能，还要切身处地地为客人着想，提供优质服务。下面介绍了筷乐潇湘首席服务员的标准，大家不妨参考一下。1、仪容仪表符合公司规定、精神面貌时刻保持最佳状态，始终微笑...
厨师长与前厅协作要求

厨师长在重视产品质量、降低营业成本、提高生产效率，尽全力带领厨部员工完成各项任务的同时，应加强与前厅的配合、协作，以提高客人的满意程度，为实现酒店的经营目标而共同努力。01、酒店在具有舒适的环境、优质的...
酒店厨师长岗位职责

岗位名称：厨师长直接上级：店经理直接下级：后厨一部、二部、海鲜台本职工作：主管后厨部员工，为前厅客户提供优质菜品,并执行酒店各项规章制度。直接责任:01、每天主持早晚例会,参加店内有关会议,传达上级指示精神...
酒店员工工服管理制度

为了加强酒店工服管理工作，确保酒店员工按规定要求着装上岗，以整洁的仪表仪容为宾客提供优质服务，树立良好的企业形象，根据标准化要求，经行政人事部研究决定，特制订本酒店员工工服管理制度。一、工服配装1、前台...
酒店顾客服务原则

随着酒店行业的竞争越来越激烈，酒店要不断地吸引回头客，必须提供有特色的优质服务。下面小编为大家介绍一下酒店顾客服务原则，供参考。一、与其它任何工作相比，首要的一条就是要学会帮助你的顾客。二、你必须牢记...

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