关于“客人”的文章

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搜索“客人”，共找到1189条相关记录

餐厅托盘使用制度

餐厅托盘使用制度●托盘的采用：托盘依形状有大、孝方、圆形的，其质料有木质、金属的；圆形托盘，直径在30至45公分之间的，通常向客人提供食物、饮料杯等个别餐具，香烟、火柴等物品的供应与撤除时，使用小圆托盘盛...
餐厅宴会前准备管理制度

餐厅宴会前准备管理制度1、餐具和用品的准备(1)瓷器类：餐碟、碟垫、味碟、茶盘、茶杯、饭碗、汤碗、汤匙、烟灰缸等。餐具用量的计算方法是：A款餐具数量=使用A餐具的菜的道数×客人人数×1.2。(2)银钢器类：主菜刀叉...
餐厅迎送员管理制度

上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。?1、熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。?2、替客人存取...
餐饮部门奖罚措施

一、奖励：1、受客人书面表扬3次~7次，在原奖金系数上提高0.2，7次以上提高0.5。2、销售业绩前十名，按销售额来计算。3、受公司通报表扬的，视情形在原系数上提高0.3~1。4、被评为A级的员工，当月可在原系数上提高0....
领班的岗位职责

岗位职责：1、督导本班服务人员，优质高效完成相关的服务任务2、全面控制本区域对客服务质量，及时解决客人提出的服务要求，适当处理客人投诉工作内容：1、检查本班员工仪表仪容及出勤情况2、根据客情进行分工3、开餐...
厨房违规处罚管理制度

1.一类事故1菜品有腐烂变质的现象,被客人退回.2菜品烹制有严重的质量问题,被客人退回.3员工偷吃偷拿厨房的食品,原料.4对所负责的冰柜,储存室管理不善,致使原料腐烂变质,造成严重损失.5故意损坏公物与厨房设备.6与同事...
某餐厅管理制度

为搞好公司员工伙食，提高员工生活质量，经行政部研究，特制定以下制度：1、除公司司机记帐外，其他员工凭饭票就餐，一律不准欠帐。2、未经行政副总或经营副总批准，客人、租车司机不准就餐。3、不准提前开饭，到下班...
某餐饮店应奖罚规定

一、奖励：1、受客人书面表扬3次~7次，在原奖金系数上提高0.2，7次以上提高0.5。2、销售业绩前十名，按销售额来计算。3、受公司通报表扬的，视情形在原系数上提高0.3~1。4、被评为A级的员工，当月可在原系数上提高0....
酒店客房服务员的责任制度

1、严格按照操作规程完成客房清扫、整理、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。2、保持楼层的安静，做到“三轻”（走路轻、说话轻、操作轻），注意客房财产的安全，发现可疑情况及时报告。3、及时补充客人...
酒店海鲜池奖惩激励制度

为了海鲜池工作的顺利开展，保证海鲜池与员工利益，达到奖罚分明，特制定海鲜池正负激励办法如下：一正激励办法1.工作认真积极主动受到主管以上干部表扬，奖励2分。2.工作中积极配合服务员、导购员，对客人提出的特殊...
茶楼的管理制度

茶楼是很多地方的特色。客人喜欢周末一家大小或者闲暇时间到茶楼喝喝茶，聊聊天。顺便点上几个点心享受一天中的休闲时间。茶楼人少事多，怎样才能管理好茶楼的工作呢？下面关于茶楼管理（规章）制度可以给茶楼经营者...
客用早餐的管理扣分制度

客用早餐管理制度（每分1元)1、住店客人入住登记时，根据房费含早的房间送次日早餐券2张，随房卡赠送（接待员应提醒客人），遗失不补；续住的客人凭房卡领取当日早餐券；不按此规定的扣5分/次。2、本店早餐券上必须加...
前厅部的岗位文化

客人是“使者”，前厅是“领事”（一）前厅岗位座佑铭：热情、守信、高效、创新热情：以情服务、用心做事，“对待客人要像夏天一样火热”守信：待客服务信誉第一高效：为客人节省每分每秒创新：客人需要创新服务，酒...
西餐连锁店的质量标准

连锁店经营最重要的是统一的管理标准，这样才能给客人一种专业的水平，良好的服务水平。某西餐连锁店质量标准（一）餐厅设施设备标准：1、餐厅配置：一二楼西餐厅、吧台、客用洗手间。2、门、墙、天花、地面装饰：用...
餐厅服务人员手册

俗话说无规矩不成方圆。要管理好餐厅，让客人满意，必须制定规范的规章制度。下面对餐厅的服务手册进行详细的阐述。餐厅服务手册一、意义本手册是各加盟店指导服务标准，规范服务标准的工具书，它能帮助加盟者获得所...

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