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甘肃兰州:上百名厨师同台竞技“秀”陇菜
甘肃省商务厅副厅长任福康介绍,2018年,甘肃省餐饮业实现营业额797.2亿元,同比增长11.6%;今年上半年餐饮业实现营业额414.9亿元,同比增长14%,成为甘肃省国民经济中发展较快的
行业
之一...
2019年10月21日
餐厅员工总偷懒不服管,不能打不能骂,店长怎么办?
这种情况极有可能是店员所接到的工作违反门店规章制度或
行业
的法律法规。一些店员因顾及颜面不好直接与店长说明情况...
整合:新零售时代餐饮企业挑选IT系统的核心逻辑
这甚至对于一些IT
行业
内的人都会无法完整区分这一系列的英文缩写,他们所代表的真正价值是在哪里。当然,这本来就没有标准答案...
收藏||餐饮
行业
老板需要具备哪些能力?
只要味道是有信心的,哪怕前三个月没生意当老板的也要稳如泰山,师傅的工资照发,而且还要多给一些“辛苦费”,人品不差的师傅基本上这辈子都肯跟着你...
采购吃回扣200余万被抓!餐企如何对
行业
“潜规则”说不?
助手也不傻,看到店里“铁打的总厨,流水的验货”大局势,自然知道应该把准确消息报告给谁。如果负责验货的厨师暗示供应商送礼,并在验货时有意放水...
地产思维为餐饮
行业
带来了什么?
最后,他说自己从投资人转变成创业者,是因为他更希望自己能够专注的做一件事情,并把这件事情落地做好。熊猫星厨今年也会将业务从北京拓展到上海...
海底捞用裂变打破员工发展瓶颈
随着餐饮
行业
的不断成熟,入局者也将越来越多,
行业
的发展也将越来越快,企业之间的竞争也将加剧,餐饮企业要在这样的环境中生存和发展...
餐饮
行业
进入“微利时代”,普渡机器人助力突破成本桎梏
每月成本降低一半,但效率却提升了150%~200%。送餐机器人凭借其强劲的综合实力得到餐饮
行业
的认可,并成为了餐饮企业攻坚“高成本难题”的王牌...
2019年10月16日
在一个平均寿命2.1年的餐饮
行业
内如何把握未来趋势?
虽然市场再次出现了变化,相对快时尚而言,小而美“以单品为支撑”的经营模式保证了它成本结构更加优化、更具竞争力,但是从市场的吸引力角度来讲它又不如快时尚,单品必须是极致单品...
很多人知道餐厅打折不对,但真的仔细算过账么?
整个
行业
大多净利润也就10来个点而已,一个88折就直奔零利润了。领袖金三胖就在无产阶级大街的转角等着跟你握手...
人人湘未来餐厅这套独特价值的管理模式值得借鉴
在信息传递成本基本为零的互联网时代,消费品
行业
成本结构发生了明显改变,连锁餐饮品牌更是走上“管理标准化,标准流程化,流程IT化,IT智能化”的道路...
提升顾客满意度 擎朗送餐机器人助力外婆家迎战“新餐饮时代”
随着新餐饮时代的加速到来,迎宾机器人、送餐机器人、收台机器人等新技术需求在不断增长,未来,餐饮
行业
对人工智能技术依赖程度更高...
2019年10月15日
首批广东特色美食标准在佛山发布
本次推出的首批标准秉承区域特色、影响深远的经典特色菜品为筛选的原则,标准起草制定过程充分收集餐饮单位、
行业
协会和美食专家的意见,提升标准的合理性和适用性,为标准的实施和推广奠定有利基础...
2019年10月15日
吃小笼包配鸡尾酒?鼎泰丰首次在国内开“餐+酒”概念店
鼎泰丰以小笼包最为出名,制作要求使用5g的皮、16g的馅、18摺、每个小笼包的误差不得超过5毫克。凭借制作精良的小笼包,鼎泰丰从创立走向了辉煌,享誉大江南北...
2019年10月14日
第四届中国鲁菜美食文化节颁奖仪式在济南召开
中国鲁菜美食文化的传承创新与中国餐饮服务理念的积极践行,离不开
行业
领军企业的引领带动,离不开合作企业的鼎力支持,更离不开全体餐饮人的优质服务、无私奉献...
2019年10月14日
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