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东莞煎鹅，养在深闺人未识

煎鹅,是最能唤起虎门人对家乡味觉记忆的地道熟食。然而,相比起外贸拳头产品白沙油鸭、广式美味烧鹅烧鸭,煎鹅则显得名不见经传。煎鹅原是本地一道普通的家常菜,经过数百年的去粗取精慢慢发展为当地有名的熟食。随着本...
细品老上海风味美食

在上海除了东方明珠、黄浦江等名胜景点外，其实最令上海人引以为豪的应该是上海的各色小吃。它有着丰富的内涵，早在南宋时期就已有记载，在漫长的发展过程中，它形成了许多花样不同的类型与风俗各异的品种。其特点是...
13种蓬安美食获评“南充市特色小吃”称号

为了展示和推介南充地方特色小吃，推动特色小吃的开发创新力度，促进南充旅游餐饮业快速发展。今年4月—5月，南充市旅游局牵头启动了“南充市特色小吃”评选活动，并在第五个“中国旅游日”宣传活动中公布了获评名单...
2017年中国一线城市的餐饮消费特点：奶茶甜品成主流消费，中青年是消费主力

一线城市作为餐饮品牌最重要的战场，代表着餐饮的最新发展趋势，本文通过大数据统计，以“人+产品=场景”的方式，描绘出餐饮消费新样式。近日，零点有数与口碑发布了《2017年中国一线城市的餐饮消费新样式》报告。报...

2018年03月03日
精品咖啡大热，咖啡第三轮发展红利是否来临？

“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”说这话的巴尔扎克一生喝下5万杯咖啡。如今，咖啡已成为全世界最受欢迎的饮料之一。根据Euromonitor的数据统计，除了少数的亚洲国家以外，咖啡在全球的大...
深圳餐饮产业发展报告发布

深圳特区报讯（记者王小可）日前，深圳市烹饪协会在南山京基百纳举行《2017深圳餐饮产业发展报告》的新书首发仪式暨《2018深圳餐饮：品牌撬动中国》圆桌论坛。在2017年年初，深圳烹饪协会组织业内专家撰写深圳餐饮产...

2018年02月13日
北京餐饮业污染物新规出台规定3项污染物排放限值

（原标题：北京市餐饮业大气污染物新规定出台餐饮油烟净化设备迎新发展）国际在线消息：近日，北京市环境保护局发布《餐饮业大气污染物排放标准》。该标准指出，随着社会经济的发展和居民生活水平的提高，北京市餐饮...

2018年02月11日
未来，需要什么样的餐饮？

根据美团点评研究院发布的《2017年中国外卖发展研究报告》，去年在线外卖市场规模突破2000亿元，同比增长23%。但是，相比于外卖市场规模的增速，去年1月~7月，我国餐饮业收入同比增速不及外卖市场的一半。从餐饮门店...

2018年02月11日
京津冀餐饮一盘棋京城知名餐企走进天津康师傅

中新网1月25日电近日，由北京烹饪协会、北京商报社联合组织举办“走进康师傅——北京知名餐企京津冀协同发展交流会”，来自肯德基、紫光园、眉州东坡、丽华快餐、太熟悉等18家北京知名餐饮企业代表，走进康师傅位于天...

2018年02月10日
《2017北京吃货大数据报告》出炉解码京城餐饮消费趋势

北京既是全国的政治文化中心，同时也是七大古都之一，吸引着五湖四海的人们前来这里工作和生活。他们为首都建设输送智慧的同时，也刺激着本地餐饮业的发展，从而使北京餐饮业呈现出兼容并包的特点：这里分布着上万家...

2018年02月10日
用活青蛙榨的汁做成饮料，还很畅销

在生活中，很多人都喜欢吃鲜榨果汁，不但是因为口感酸甜，更是因为果汁富含维生素。在秘鲁，有一种榨汁饮料，是本地人最爱喝的饮料。用什么榨汁，你肯定想不到。秘鲁，在南美洲西部，是发展中国家，在这里，住着印第...
加州没有牛肉面，美国也没有中餐

19世纪末，底层华工们凭借“随便炒炒”的手艺，将中餐带进了美国。此后的一个多世纪，美式中餐凭借杂碎、甜辣炸鸡和签语饼三足鼎立、自行发展，离真正的中餐越来越远，最终自成一派。让无数美国人深深爱上的美式中餐...
专访女仆餐厅服务员：因为偏爱，所以不畏偏见

“依拉夏一嘛噻”，一群穿着女仆装的95后服务员，在餐厅门口亲切地欢迎着来就餐的客人，她们显得欣喜而活泼，甜美的微笑更让人瞬间没有了距离感。随着ACGN中女仆文化的逐渐发展，以女仆为题材的咖啡厅、餐厅也随之进...
这家人均消费2200元的3D打印快闪餐馆，不是有钱就吃得上

随着技术的发展，3D打印正从实验室进入生产、消费等各个环节，我一直觉得3D打印会在各个领域改变和影响我们的世界。最近听说一家有意思的3D打印餐馆FoodInk，人均消费2000多元，但不是谁出钱都能吃到，因为这是一家快...
英国脱欧给食品零售业带来哪些影响？

6月24日，英国脱欧公投结果出炉，英国正式脱离欧盟，那么，英国脱欧给食品零售业带来哪些影响？一、对食品业贸易关系的影响英国1973年加入欧共体(1993年欧共体改称欧盟)，四十三年一直在欧盟框架内发展，现在的经济结...

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