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全国1000多个县市叫停餐饮堂食,千万餐饮人路在何方?
全国大多数企业迎来复工后,冰封了半个多月的餐饮企业,却并没有如期迎来复市。雪上加霜的是,为防止疫情扩散,全国已有1000多个县市叫停了当地餐饮单位的堂食服务。疫情对餐饮行业造成了极大的伤害。被叫停...
2020年02月16日
挺不过去!有餐饮老板开始求收购……(惆怅)
疫情对餐饮行业的影响还将持续多久,目前难以预测。餐饮人的心情时而乐观时而忐忑,即有人觉得难以撑过3个月,也有人表示不要慌再忍忍就过去了。昨日,全国多地发文件再度延迟了企业复工时间,已经有餐饮老板熬...
2020年02月07日
减税、降租、资本驰援……联动救市下,哪些餐企会突围?
疫情让餐饮已无路可退。在西贝发出求助之后,多方力量开始入场,从金融、政策等各个层面开始援助餐饮等第三产业,而这些除了能解餐饮的燃眉之急,还会对餐饮的未来产生哪些影响呢?“疫情致2万多员工待业,贷款...
2020年02月06日
停业休业、现金流告急……餐厅到底该怎么办?
疫情已经对餐饮行业造成了灾难性的影响。餐饮门店大批停业休业、大品牌现金流告急、餐饮股集体走低,一批餐企大佬也高呼快要撑不住了......继非典之后,中国餐饮企业再一次遇到了重大打击。危机面前,餐饮...
2020年02月06日
餐饮业的“冰川时代”来临,你能活下来吗?
突如其来的冠状病毒疫情全国扩散已经持续近20天,就是这短短的数日却让餐饮行业开启了2020年的"冰川时代”。失去了全年销售的旺季,又陷入到不能正常运营的困境,甚至可以说各餐饮品牌面临的都是“生死...
2020年02月05日
疫情下餐饮龙头都撑不过三个月,小餐馆可怎么办?
自1978年改革开放起,我国餐饮业收入破万亿元用了28年,破2万亿元用了5年,破3万亿元用了4年,破4万亿用了3年,2020年有可能突破5万亿。——2020年1月17日近日,小巴的朋友圈被一组来自...
2020年02月02日
疫情之下,餐饮行业的2020年“冬天”注定难熬,且待春暖花开
恒大研究院预估,餐饮零售行业春节短短7天的直接销售收入或腰斩5000亿元。这还不包括后续影响。与往年不同,等着亲朋好友回哈尔滨过年的小赵,不仅取消了在餐厅订好的年夜饭,连约好的朋友、同学聚会,也统...
2020年02月02日
疫情会成为触发餐企成片倒下的导火索吗?
来势汹汹的新型肺炎疫情,打乱了众多餐企的发展节奏,如何生存下去成了餐饮人在疫情期间交流最多的话题。每天算着损失多少,账上的资金还能维持多久,也成为疫情重压下众多餐饮企业的生存现状。有一种焦虑正在蔓...
2020年02月02日
小小煎饼店开遍全城,两年突破200家!小品类如何做成大生意?
说起餐饮选品,有人在火锅、烧烤中犹豫不决,有人在快餐、西餐中徘徊不定,但少有人选择煎饼,除了吴小糖。小编笔记:煎饼品类有什么独特优势?如何做到产品的标准化?吴小糖诞生:从业者到破局者在做煎饼之前,...
2020年01月31日
全国人民都爱红烧肉
在五花肉做成的猪肉料理里,红烧肉要排在榜单首位,得压轴出场,因为它不分南北地域,是全国人民都爱吃的一道菜。红烧肉前面能被冠以各种名目,但绝不会是“正宗”,没有哪个地方、哪家餐馆好意思这样说。毛氏红...
盆菜、烤乳猪、烤鸭,北京年夜饭“戏”真多
春节将至,很多家庭已经开始绞尽脑汁想去哪里吃年夜饭。很多酒店和餐厅都推出各具特色的年夜饭大餐,象征热闹喜庆的盆菜不可或缺,烤乳猪是粤式年夜饭的主角,另外还有北京烤鸭、云南土火锅、鲁菜等。紫金阁鸿运...
2020年01月21日
2019年我国餐饮收入突破4.6万亿元
国家统计局发布数据显示,2019年,社会消费品零售总额411649亿元,比上年名义增长8.0%。其中,2019年餐饮收入突破4.6万亿元,比上年增长9.4%。但是,与庞大的行业规模相比,餐饮在A股...
2020年01月21日
故宫总是这么红,餐企可以向它学什么?
最近故宫很火,或者说它一直很火。但故宫近年的热度,并不都是吃老本,更多是创新,无论是营销手段还是产品打造。方法是相通的。看似遥远又高大上的故宫,其实有很多餐饮人可以借鉴的地方。故宫又上热搜了,有人...
2020年01月20日
褪下“网红”光环,2020年小龙虾依然潜力巨大!
价格跳水、头部企业倒下,2019年小龙虾跌下神坛,“崩盘说”甚嚣尘上。“超级网红”小龙虾真的要凉凉了吗?2020年,小龙虾将面临崩盘危机?恐怕并非如此。1褪下网红光环,小龙虾依然潜力巨大价格暴跌3...
2020年01月17日
是不是“下一个海底捞”不重要,找到“下一个太二”才是九毛九最想要的
1月15日,九毛九餐饮集团在港交所正式挂牌上市,成为2020年第一家上市的餐饮企业。九毛九自招股以来,获得投资者的火热追捧,除了获得超额认购,股价涨势也十分可观,业内纷纷猜测它会否成为下一个海底捞...
2020年01月17日
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