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  • 随着经济发展,消费观念的变化。无论是普通商品市场还是餐饮市场,顾客由盲目追求高档、奢侈,转为理智务实。合理的价格是赢得大众就餐者的重要因素。以比较低廉的价格得到比较丰盛的食品固然使就餐者心满意足,付出...
  • 如果下餐馆的话,我们常常会看到商家打出的“吃100送20”、“本店店庆打折消费”“酒店开张让利消费”等等诸如之类的优惠活动。特别是节假日期间。去年,这种活动比较常见。今年虽然没有那么多,但各家餐馆也还在不停...
  • 成本高企,不少餐饮经营者彷徨无策,左右为难,提价是找死,不提价等死,除了“消费满100元送X元”、“XX美食节”、“每日X道菜特价”等常规促销以外,投资者如何进行成本控制及市场营销?记者近日请教“行尊”,归纳...
  • 餐饮市场蕴含着巨大的商机,同时竞争也异常激烈,这就要求餐饮经营者一定要明确自己的经营定位,也就是要确定明确的消费群体,通过差异化经营来吸引目标顾客,这样才能获得竞争的优势。而进行顾客定位时,餐饮经营者...
  • 餐饮营销欲取得成功,需具备以下5个要素。1.资深员工。必须选拔资深员工担任餐务委托。因为餐务委托是一项专业性非常强的工作,首先要熟悉环境,熟悉客人,熟悉操作程序,掌握目标客源定位,对熟客、常客、消费大户、领导...
  • (一)做市场调查,选择目标市场做市场调查其目的是了解本地区的经济状况、消费水平及其特点,当地餐饮业经营状况及趋势、客源市尝供货市场的情况,以寻求投资机会,确定何种类型的餐饮经营最为合适等。目标市场是指...
  • 随着现代人民的生活水平的提高以及市场经济的节奏加快,休闲餐饮这个概念也随之诞生。休闲餐饮倡导自由、随意、无拘无束、身心完全放松的消费理念。与传统的餐饮理念相比,它营造的是一种自由的空间,虽然目前不能绝...
  • 餐饮策划,是餐饮企业以精准定位为手段,提升品牌形象,强化企业核心竞争力,扩大盈利能力所进行的系统资源整合。餐饮策划的主要手段是精准定位,即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯,进行充分调研和系统归纳,...
  • 借3·15倒逼自己进行一次全面自检,也是极好的。内附麦肯系门店自查法。又到了一年一度,消费者最扬眉吐气、各大企业公关部最提心吊胆的时期。面对陡然增多的“监督者”,紧急的自我排查、充分的应急预案和得体的临场...
    2018年03月12日
  • 秋末冬至,气温越来越低,火锅的旺季也随之而来。近期,小龙坎进京让很多火锅爱好者食指大动,就在小龙坎工体店的楼下,另一个来自成都的火锅品牌大龙燚新店也在筹备中。本期,记者就体验了刚进京的小龙坎以及已经在...
    2018年03月12日
  • 每天读一点,一年大不同此前,因为过于露骨的海报与文案,绝味遭到了消费者以及媒体的一众口诛笔伐,批判声中尤以女性居多。诚然,这起事件为绝味带来了庞大的数据流量,但不得不说,这次营销给绝味的品牌带来了巨大...
    2018年03月11日
  • 酒店选址就是指酒店营业场所的位置选择。店址选择不仅关系到企业的市场开发能力大小,对消费者吸引力的大小,更重要的是对长期效益的取得具有战略性的影响。据有关数据显示,酒店地址的好坏对酒店的成功运营的直接和...
  • 餐厅装修是将餐厅的就餐、服务、交通等多项功能协调统一,既不会给顾客拥挤的感觉,还要将餐厅不知的尽量实用,符合餐饮企业的经济要求。餐厅虽然销售的是食品,但是我们要从环境上诱导消费者。设计史上的一个思潮说...
  • 有人的地方,就有江湖;有人的地方,就有饮食需求。做酒楼生意,讲究的就是满足人的消费欲望,而此,其经营定位是重中之重,它决定着后续的选址、装修、出品、营销等各流程的选择。可以说:其牵一发而动全身,那么经...
  • 随着时代的演变,消费者的需求无论在质与量的方面都有了很大的变化,追求天然取向、健康取向乃是时代的潮流,也是全世界美食者的追求。我们要了解其演变与消费者需求的变化,研究“如何促使顾客来店”及“如何创造餐...

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