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  • 春节作为我国最重要的传统佳节,居民的消费习惯随着收入和生活水平的提升而产生结构性变化。从除夕到正月初六,全国零售和餐饮企业实现销售额约9260亿元,比去年春节黄金周增长10.2%。年夜饭、团圆饭、朋友宴等成为春...
    2018年02月23日
  • 东北酱香饼大街小巷火爆的“网红”美食,你吃过没?因其独特的口感体验,佐以秘制酱料,深受广大消费者的喜爱。酱香饼这种大众美食几乎随处可见,10米长“网红”东北酱香饼,更是凭借“热搜”体质快速火爆各大媒体平...
  • 以年轻的80、90后为主打的“新中产”人群已是时下消费主流,他们所代表的“新生活方式”有其鲜明的特点,围绕“新中产”们的生意也在逐渐形成。据统计目前此群体人数已经超过2亿,未来更有望突破,是一个相当庞大的市...
  • 这是最好的时代,也是最坏时代。在消费升级的浪潮中,2017年的餐饮业约50万家餐厅关门停业,哀鸿遍野。在新科技的席卷下,新零售、共享厨房、人工智能,给餐饮业带来了全新的认知颠覆。但是,在大众创业的经济上升期...
    2018年02月10日
  • 北京既是全国的政治文化中心,同时也是七大古都之一,吸引着五湖四海的人们前来这里工作和生活。他们为首都建设输送智慧的同时,也刺激着本地餐饮业的发展,从而使北京餐饮业呈现出兼容并包的特点:这里分布着上万家...
    2018年02月10日
  • 又到集体聚餐高峰季,为防范群体性食物中毒及其他食源性疾病的发生,保障节日期间餐饮消费食品安全,浙江省嘉兴市海盐县市场监督管理局积极部署,综合施策,切实加强重要时节餐饮服务食品安全监管工作。一是突出重点...
    2018年02月10日
  • 徐长宁介绍,原本火锅并不是一个单独的餐饮业态,仅仅是饭店里的一种菜式,最初作为清真餐饮中吃涮羊肉的一种方式。随着四川火锅的兴起,这一饮食方式受到了各地消费者的喜爱,自此,火锅渐渐成为餐饮业态中的一支。...
  • 一直以来,奶茶的外包装都是一成不变。然而随着新式茶饮的出现,不仅产品得到革命性的改变,外包装也发生了不小的变化,其中又以杯盖最为明显。从流水作业到个性定制,消费者的消费体验愈发得到重视。从做好产品就能...
  • 时报讯面对美食,你会不会拍照?上个周末,全国多所知名高校市场营销学专业的博士生以及其导师齐聚杭州,以“消费升级背景下的市场营销”为主题进行了交流。当上海财经大学副教授叶巍岭提到自己的研究时,很多参会的...
  • 菜牌时令菜式写上时价会被投诉,高级餐厅一杯柠檬水收费被投诉,明明很贵的食材却因不了解情况被骂黑店,天价……真是鸭梨山大。不过,在国内很多餐饮经营者有苦说不出的时候,在世界各地的天价餐厅,却天天爆满,并...
  • 每次跟朋友聚会完毕后,你都会惊叹,“怎么花了这么多钱,也没吃什么东西啊?”造成这种感叹的原因就是你掉入了餐厅布下的天罗地网,让你在点菜的时候感觉都很便宜、都很美味,最终结账的时候看着瘪掉的钱包只能默默...
  • 随着技术的发展,3D打印正从实验室进入生产、消费等各个环节,我一直觉得3D打印会在各个领域改变和影响我们的世界。最近听说一家有意思的3D打印餐馆FoodInk,人均消费2000多元,但不是谁出钱都能吃到,因为这是一家快...
  • 韩国餐饮明星白钟元开的餐厅,从装潢到食物都颇具特色,生意火爆。(受访者供图)随着国民收入水平和消费能力的提高,韩国餐饮业越来越新颖多样。近日,40多家国内餐饮企业组团走访韩国知名餐饮企业。他们看到了韩国餐饮业...
  • 日本和牛现在普遍被认为是当今世界品质最优秀的良种肉牛,受到各国消费者的追捧,日本人甚至称其为“国宝”。可是你知道吗?在明治维新以前,稍微有些身份的日本人都不屑于吃和牛肉,认为“又硬又臭,是脏东西”。甚至...
  • 现在只要是卖吃的,都必须要面对消费者想要吃得更健康这个问题。在英国馅饼和香肠卷行业的领头者Greggs也不例外。这家创建于1951年的面包店,现在有1720家门店,在英国的存在感比星巴克和麦当劳还高。过去Greggs一直...

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