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吃饭是为泡马子，特色餐厅最害人...说说那些颠覆传统赚钱机会

当下，企业生存环境瞬息万变。如果不能搞清餐厅的本质，可能永远都赚不到钱。正如你看到别人在风口上飞，自己忍不住也想上去舞一下，却不料风已转向，当然会摔下来。做餐饮是不是只有在菜品上精益求精？消费者进餐厅...
美国第二大功能饮料 Monster要来中国，它的靠山是可口可乐

美国第二大功能饮料品牌Monster要进入中国市场了，根据未被证实的公开报道，这个时间可能是7月。对于大部分中国消费者来说，Monster并不是一个熟悉的品牌。它的功能饮料于2002年由Hansen公司（MonsterBeverage的前身...
想让你的食物看起来更健康？它干脆把摄像机装在了动物身上

如果某个食品品牌想要说明他们的产品既新鲜营养又健康，通常的做法是在广告里突出农尝茶园等自然元素，让消费者把他们的形象尽可能的和绿色无添加联系起来。英国超市维特罗斯（Waitrose）做得更彻底，它在奶牛身上装...
《老炮儿》火了老北京菜冲动消费的多为年轻人

西来顺的马连良鸭子原来跟“茬架”有关，又一顺饭庄涌来了打听炮羊肉、爆糊等老北京特色菜的食客，什刹海冰场周边的老字号热闹程度远超往年……最近，电影《老炮儿》火了，让人意想不到的是，跟着影片一起热起来的除...
刚做餐饮怎么定位？4招让你占领市场先机

近两年，“定位”理论被越来越多的餐饮老板所推崇。然而，餐饮市场的变更，同质化竞争不断加剧，消费者的需求也在不断变化，在多方需求的出现，让餐饮企业在运营过程中做好企业的定位变得尤为重要。在红餐网9月21日举...
红杉、Angelababy投了一款反人类饮品，让百万女性心甘情愿饿三天

在消费投资价值链上，比起儿童、老人、宠物、男人群体，女性的消费力不费吹灰之力就遥遥领先，足够对一溜儿品牌进行爱的供养。然而，从护肤美妆到整形手术，几乎所有赛道都已被前仆后继的创业者们占满。在消费结构层...

2018年01月26日
阿里新零售餐饮领域玩法解析

1月24日，口碑携旗下刚刚完成改造的无人智慧餐厅，阐述了自己对餐饮新零售的理解：以消费者需求为核心，重构餐饮消费场景，实现行业规模的指数级增长。让我们先回顾一下口碑改造的智能餐厅，究竟是什么？五芳斋和口碑...

2018年01月25日
沙县小吃CBD开旗舰店看草根餐饮的“麦当劳”野心

虽然谈不上美味，但对付一顿饭也能说得过去。在一些消费者眼中，沙县小吃已经成为日常生活的一部分。但卫生不达标，经营主体混乱，也让更多人对沙县小吃望而却步。如今，在资本的助推之下，沙县小吃正在通过开设旗舰...

2018年01月24日
总局要求加强餐饮服务环境卫生管理

近日，国家食品药品监管总局发布《关于加强餐饮服务环境卫生监督管理的通知》（以下简称《通知》），要求各地食药监管部门要加强餐饮服务环境卫生管理，落实《食品安全法》有关规定，保障人民群众餐饮消费安全。《通...

2018年01月23日
去年我国餐饮业收入同比增10.7%

根据国家统计局最新发布的数据，2017年我国餐饮业收入39644亿元，同比增长10.7%。去年全年餐饮收入高于社会消费品零售额增长0.5个百分点。特色餐饮高质量发展特点明显。餐饮业整体朝着两个方面发展，一种是特色、文化...

2018年01月22日
600家店5年内缩水80％，成渝“火锅之战”，谁才是最后赢家？

都说川渝一家亲，但在火锅的话题上，两家却是互不相让，不论是消费者之间争口味，还是从业者之间争市场，早些年都是恨不能争个你死我活。前段时间，一家名为孔亮的火锅店举办了它的一岁生日酒，此举被业界解读为孔亮...

2018年01月22日
“线上”餐饮须做“线下”功夫

新规开始施行，餐饮外卖质量安全将如何保障？阅读提示如今，餐饮服务搭上“互联网+”的快车，让餐饮外卖行业火暴异常。不仅消费者得到了用餐时的实惠便捷，也让更多的餐饮企业在门店经营之外，开辟了销售渠道。今年1...

2018年01月21日
国家统计局：去年我国餐饮业收入同比增10.7%

本报北京1月21日电（记者杜海涛）根据国家统计局最新发布的数据，2017年我国餐饮业收入39644亿元，同比增长10.7%。去年全年餐饮收入高于社会消费品零售额增长0.5个百分点。特色餐饮高质量发展特点明显。餐饮业整体朝...

2018年01月21日
2017年餐饮收入接近四万亿，团餐、火锅领跑

2017年全国餐饮业在宏观经济稳步发展、大众消费持续增强、餐饮升级持续推动、餐饮对美好生活供给质量的不断提升下稳健增长，全年餐饮收入39644亿元，比2016年增长10.7%，高于社会消费品零售额增长0.5个百分点，占GDP...

2018年01月20日
体验式消费下“有机休闲农场餐饮”成新风口，却不只是农家乐升级

当餐饮消费在从“吃饱”，到“吃好”，再到“吃得有趣”，甚至“吃得有意义”的方向上一路狂奔之时，餐饮人还能固守思维吗？随着生态有机、休闲体验、文创消费、时尚流行等与餐饮跨界叠加，成为复合式消费新需求和新...

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