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  • 资讯导读√海底捞首入2019《财富》中国500强√上海垃圾分类第一周“无需餐具”订单大幅增长√餐饮淡季,都是老板的淡季思维在作怪√未来3—5年餐饮行业的3大趋势√背靠海底捞好乘凉颐海国际成为了港股...
    2019年07月16日
  • 滥用明星肖像,并不能蹭到免费的流量,反而会让自己惹上官司。01餐饮老板和明星之间的“战斗”1.林俊杰专场演唱会定点胡桃里?今年3月21日,广州天河区天汇胡桃里餐厅,在其认证的微信公众号“广州天河胡...
  • 温州网讯温州市区重现餐饮包厢“最低消费”引发市民关注,“最低消费”为何卷土重来?昨天,记者采访有关职能部门。到底是商务局管?还是市场监督管理局管?各有各说法,又是一个解不开的结?市市场监督管理局相...
    2019年07月16日
  • 本网讯:“嗞嗞嗞”,随着滚热浓郁的汤汁淋在煎黄做熟的鲫鱼上,片片鲜嫩的翠绿洒下,顿时藿香与鱼香齐飞,藿香的特殊香气混合着姜、葱、蒜、泡椒等的酸香、微辣、鲜甜味一起升腾弥漫,扑鼻而来,在川菜藿香鲫鱼...
    2019年07月15日
  • 厨房员工管理有一定的难度,因为大多数厨房小弟都属于很有主见、不喜欢被管教的90、95后,那么该如何进行以厨房小弟为主的厨房员工管理呢?红厨网总结了餐饮行业内专家的管理厨房小弟的技巧和方法,供参考。1、换位思...
  • 根据我国厨师行业的传统管理方式来看,不外乎有三种大体的模式,一是人情管理,由厨师长根据自己的经验和判断来管理及协调关系;二是人情加制度管理模式,主要是在制度制订上多下功夫,通过完善的制度创新来实现管理...
  • 厨师这个行业,如果一个厨师在一家餐厅里面工作得始终不开心,那么他最终很有可能是会选择离开这家餐厅去往另外一家餐厅工作的。毕竟大家的选择都很多,餐厅只要有钱不愁没有厨师来,厨师有技术也不愁找不到工作,但...
  • 这些来自东北黑土地的餐饮好手们,虽然经营的品类、理念不尽相同,却都在餐饮界“有头有脸”,叱咤一方,令人佩服。1东北人干餐饮“猛”在哪?如果要给东北餐饮军团取一个代号,“东北虎”再合适不过了。东北虎...
    2019年07月14日
  • 7月12日下午,陕西省烹饪餐饮行业协会第六届第二次会员代表大会在西安隆重召开。本次大会由陕西省烹饪餐饮行业协会主办。会议发布了《陕西省烹饪餐饮行业协会2019年上半年工作报告》,并通过了新增副会长...
    2019年07月14日
  • 对于餐饮行业而言,最重要的莫过于“卫生”二字!那么,厨房应对卫生部门的检查,我们需要做哪些工作呢?其实这个不难,我们只要按照规定的厨房卫生管理制度,做好日常的卫生管理工作,就算是卫生局突然造访,我们也...
  • 在刚进入餐饮行业时,有部分厨师会因为短期利益选择换行,这种情況我相信每个厨师长都会碰到,厨房新人不稳定,作为厨房老大是不是很头大。下面我们来看看这位厨师长讲述一位厨房小工的出走与回归,又如何说服另一位...
  • 当工匠精神成为国之根本时,餐饮行业的传统工艺与传统理念也正在趁势回归。无添加面粉、有机蔬菜、裸烹理念……也许,人类最终要回归天然。然而,传统方法很“笨”,效率很低,在充分竞争时代,我们该如何还原……伟...
  • 近年来受我国经济增速放缓以及食品安全等诸多因素影响,餐饮业营业收入增幅呈现出明显的放缓的迹象。我国餐饮业面临着新一轮的洗牌。在这个大势下,餐饮行业的转型升级成为了必然的趋势。体验经济理论则为餐饮行...
    2019年07月10日
  • 近年来,我国餐饮行业飞速发展,随着百姓生活水平的提升,餐饮行业市场需求不断扩大,并伴随着消费升级不断进行产业升级。但与此同时,餐饮业也面临了新经济、新技术、新消费带来的种种挑战。为了全面反映当前餐...
    2019年07月10日
  • 第十届北京国际酒店用品及餐饮业博览会在中国国际展览中心开幕。人民网尹星云摄人民网北京7月9日电(尹星云)昨天,第十届北京国际酒店用品及餐饮业博览会在中国国际展览中心开幕。京津冀等地饭店烹饪行业协会...
    2019年07月10日

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