资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
行业
”,共找到
2265
条相关记录
七月中火锅圈大情小事
资讯导读√海底捞首入2019《财富》中国500强√上海垃圾分类第一周“无需餐具”订单大幅增长√餐饮淡季,都是老板的淡季思维在作怪√未来3—5年餐饮
行业
的3大趋势√背靠海底捞好乘凉颐海国际成为了港股...
2019年07月16日
又中枪,餐企为啥总爱乱用明星肖像打广告?
滥用明星肖像,并不能蹭到免费的流量,反而会让自己惹上官司。01餐饮老板和明星之间的“战斗”1.林俊杰专场演唱会定点胡桃里?今年3月21日,广州天河区天汇胡桃里餐厅,在其认证的微信公众号“广州天河胡...
“包厢最低消费”卷土重来 为何有明文禁止却无人去管
温州网讯温州市区重现餐饮包厢“最低消费”引发市民关注,“最低消费”为何卷土重来?昨天,记者采访有关职能部门。到底是商务局管?还是市场监督管理局管?各有各说法,又是一个解不开的结?市市场监督管理局相...
2019年07月16日
“藿香鲫鱼”跳龙门“申非遗” 让康养美食传扬川菜故事
本网讯:“嗞嗞嗞”,随着滚热浓郁的汤汁淋在煎黄做熟的鲫鱼上,片片鲜嫩的翠绿洒下,顿时藿香与鱼香齐飞,藿香的特殊香气混合着姜、葱、蒜、泡椒等的酸香、微辣、鲜甜味一起升腾弥漫,扑鼻而来,在川菜藿香鲫鱼...
2019年07月15日
餐饮
行业
内专家的管理厨房小弟的技巧和方法
厨房员工管理有一定的难度,因为大多数厨房小弟都属于很有主见、不喜欢被管教的90、95后,那么该如何进行以厨房小弟为主的厨房员工管理呢?红厨网总结了餐饮
行业
内专家的管理厨房小弟的技巧和方法,供参考。1、换位思...
厨师长制定厨房管理制度的几个重点
根据我国厨师
行业
的传统管理方式来看,不外乎有三种大体的模式,一是人情管理,由厨师长根据自己的经验和判断来管理及协调关系;二是人情加制度管理模式,主要是在制度制订上多下功夫,通过完善的制度创新来实现管理...
留住人才的几点妙招供厨师长参考
厨师这个
行业
,如果一个厨师在一家餐厅里面工作得始终不开心,那么他最终很有可能是会选择离开这家餐厅去往另外一家餐厅工作的。毕竟大家的选择都很多,餐厅只要有钱不愁没有厨师来,厨师有技术也不愁找不到工作,但...
动不动就开几千家店,东北餐饮人怎么这么猛?
这些来自东北黑土地的餐饮好手们,虽然经营的品类、理念不尽相同,却都在餐饮界“有头有脸”,叱咤一方,令人佩服。1东北人干餐饮“猛”在哪?如果要给东北餐饮军团取一个代号,“东北虎”再合适不过了。东北虎...
2019年07月14日
陕西省烹饪餐饮
行业
协会第六届第二次会员代表大会召开
7月12日下午,陕西省烹饪餐饮
行业
协会第六届第二次会员代表大会在西安隆重召开。本次大会由陕西省烹饪餐饮
行业
协会主办。会议发布了《陕西省烹饪餐饮
行业
协会2019年上半年工作报告》,并通过了新增副会长...
2019年07月14日
厨房卫生管理制度
对于餐饮
行业
而言,最重要的莫过于“卫生”二字!那么,厨房应对卫生部门的检查,我们需要做哪些工作呢?其实这个不难,我们只要按照规定的厨房卫生管理制度,做好日常的卫生管理工作,就算是卫生局突然造访,我们也...
厨房新人怎么管 ?看这位厨师长三步说服要离职小工
在刚进入餐饮
行业
时,有部分厨师会因为短期利益选择换行,这种情況我相信每个厨师长都会碰到,厨房新人不稳定,作为厨房老大是不是很头大。下面我们来看看这位厨师长讲述一位厨房小工的出走与回归,又如何说服另一位...
回归传统 餐饮
行业
该用传统工艺还原老味道
当工匠精神成为国之根本时,餐饮
行业
的传统工艺与传统理念也正在趁势回归。无添加面粉、有机蔬菜、裸烹理念……也许,人类最终要回归天然。然而,传统方法很“笨”,效率很低,在充分竞争时代,我们该如何还原……伟...
开蚝屋烤生蚝创始人:互动体验将成为餐饮业的核心竞争力
近年来受我国经济增速放缓以及食品安全等诸多因素影响,餐饮业营业收入增幅呈现出明显的放缓的迹象。我国餐饮业面临着新一轮的洗牌。在这个大势下,餐饮
行业
的转型升级成为了必然的趋势。体验经济理论则为餐饮行...
2019年07月10日
《2019中国餐饮业年度报告》发布:
行业
整体规模持续扩大
近年来,我国餐饮
行业
飞速发展,随着百姓生活水平的提升,餐饮
行业
市场需求不断扩大,并伴随着消费升级不断进行产业升级。但与此同时,餐饮业也面临了新经济、新技术、新消费带来的种种挑战。为了全面反映当前餐...
2019年07月10日
第十届北京国际酒店用品及餐饮业博览会开幕
第十届北京国际酒店用品及餐饮业博览会在中国国际展览中心开幕。人民网尹星云摄人民网北京7月9日电(尹星云)昨天,第十届北京国际酒店用品及餐饮业博览会在中国国际展览中心开幕。京津冀等地饭店烹饪
行业
协会...
2019年07月10日
上一页
1...
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 每天认识一种鱼(2):斑中之...
02 - 近年11起食品安全事件背后的...
03 - 2023餐饮市场热点洞察报告...
04 - 麦当劳的特色服务——微笑
05 - 餐饮企业创新的核心是什么
06 - 餐厅厨房人员的生产运作程序
07 - 没开业就被众人惦记,这家牛腩...
08 - 他们曾经扬言颠覆餐饮行业,如...
09 - 世界顶级海鲜大全-蟹类篇
10 - 厨师懂得做菜,为何很多厨师不...
11 - 八大菜系的历史,比春晚长不了几年
12 - 会议接待协议书范本
13 - 粤菜烹饪大师朱飞勇打造新派特...
14 - 上海清真第一涮洪长兴
15 - 山东省消协认定餐饮业禁止自带...
16 - 回归大众是餐饮转型正道
17 - 五星酒店摆地摊自救:日入6万...
18 - 中国餐饮业危机生存指南
19 - 《餐饮直播研究报告2024》...
20 - 强化“软环境”筑巢“引凤凰”...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部