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餐饮连锁业走上资本化运作之路

湘鄂情成功在中小板上市，这也是2009年第一家上市的餐饮连锁企业。湘鄂情的上市也为上市进程一直比较缓慢的餐饮连锁业注入一支兴奋剂。据统计，截止到目前，也只有味千拉面、全聚德、小肥羊、湘鄂情等4家餐饮连锁企业...
餐饮酒店婚宴市场分析

餐饮酒店婚宴市场分析，婚宴作为中国传统的对婚姻认可的一种形式，蕴含着巨大的商机。由于人们生活水平的提高和生活节奏的加快，在酒店举行婚礼已经成为越来越多人的选择，婚宴作为中国传统的对婚姻认可的一种形式，...
中式快餐行业未来15年发展趋势

民以食为天。我国改革开放30年，餐饮业营业额增长200多倍，餐饮消费成为拉动我国消费需求增长的重要力量。其中，快餐业作为餐饮业的一个重要组成部分，为我国的经济增长做出了重要贡献。近日，党的十七届四中全会指出...
台湾牛肉面进入大陆不久将走红大陆

透过世博会，愈来愈多大陆人知道，台湾美食除了凤梨酥，还有一样叫台湾牛肉面。更多台湾业者借世博会登陆营销，加速布点开疆拓土，预料台湾牛肉面不久将走红大陆，成为一张烫金的台湾名片。根据统计，上海世博会开幕...
餐饮行业淡季如何突破

夏日炎炎，是餐饮业公认的“淡季”。据记者采访，这两个月来，不少的餐饮企业，出现了营业额不同程度的下滑。然而，许多精明的企业却能通过自身的特点，有针对性的促销度过餐饮淡季。特色餐馆受青睐“今年7月份，酒店...
支撑92家门店的顶级供应链是如何做的？

文/翟丝雨供应链好比人的双脚，你在走路时很少关注它，但它能够决定你是否走的远、走的稳。对餐饮企业而言它是一场持久战，也是你必须面对的、从一家店就要开始布局的战略级工作。效率，是供应链改革的核心餐饮行业的...
三个标准揪出厨师队伍里的那些害群之马

目前，餐饮行业中的“人才荒”愈演愈烈，给人员招聘带来很大困难。尽管如此，所招聘人员的素质还是第一位的，这是厨政管理工作的根本和前提。宁可损失一两个大厨，也不能让整个团队的精神面貌受到影响。毕竟，组...
他们曾经扬言颠覆餐饮行业，如今，有些人还在，有些人已黯然退场...

本周餐饮圈的一则新闻再次更新了我对餐饮行业的思考：饿了么投资黄太吉。看似不大不小的一个新闻相比黄太吉以往的几次融资，这次显然没有掀起曾经如潮般的口水与争论。或许是行业对黄太吉的融资已习以为常，或是曾经...
封面评论 | 厨师“磕头拜师”，不能以现代标准苛责传统

近日，沈阳一段厨师磕头拜师的视频在网上流传引发争议。有网友质疑是“封建糟粕”。该厨师团队负责人回应称，磕头是厨师行业拜师的传统仪式，不只是自己团队才有，代表一种敬仰，像京剧等收徒都是磕头的。(中新...

2019年06月07日
厨师界最会赚钱的八个人，你都认识谁？

在厨师界，每个人都在不辞劳苦，努力工作。可是，有的人成功了，获得了巨大的财富，成为了行业大佬；有的人却始终没有摆脱贫穷的面貌，每天过着紧巴巴的生活。为什么会这样？我们相信，成功是有原因的，那些能够...
餐饮加盟如何才能赚大钱，帮你分析加盟前的各种问题

餐饮加盟:分析加盟前的各种问题餐饮行业是很多创业者的首选，但是我们也知道，现在的餐饮行业几乎处于饱和状态，因此如何能让自己的餐饮店与众不同就是值得所有餐饮者思考的问题。室内装饰环境：对全部饮食行业来说，...
看懂这八条，再决定是否做餐饮

国人喜欢跟风，不论青红皂白，上来言必称O2O，外卖，接下来可预见的就是价格战、数据战（造假）、口水战。如果，我们没有对未来的正确预判，没有对时代的正确认知，匆忙上阵，难免阵亡。看不懂！全都看不懂！想做好餐...
餐行业五大本真价值

餐饮行业属于“本真”行业，强调真心、真情和真材实料，其价值源于消费者的餐饮消费需求，更强调菜肴特色、环境体验、特色彰显、情感传递和本原生活等;就餐不再是简单的一次“吃饭”，更饱含了很多本真情趣在其中。1...
网友眼中能够吸引顾客的餐厅该是啥样的

如今在外就餐，吃的不仅是味道，还要吃出新鲜。无餐具餐厅、主题餐厅……在目前的郑州市场上，体验式餐厅也越开越多。但是，众多的体验式餐厅中，究竟啥样的才最能吸引人气?在上周的“新品尝鲜会”中，网友针对这个话...
餐饮行业九大法则

1、鳄鱼法则假定一只鳄鱼咬住了你的脚，如果你用手去试图挣脱，鳄鱼便会同时咬住你的脚和手。你越挣扎，就被咬得越多。所以，万一鳄鱼咬住你的脚，你唯一的办法是牺牲一只脚。餐饮启示：在餐饮竞争的市场中，当你发现...

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