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  • 快餐食品受欢迎节日餐饮是以普通百姓为主体的市场.特点是人员多.流动量大。大多数消费者还是希望能够在价廉物美的餐厅用餐.便餐、小吃、排档.套餐,快餐.自助餐等形式是假日餐饮的主流,由于时间短、价位低,只...
  • 做餐饮,怎么能做出特色呢?这样的问题,老板们扪心自问了好久,而找不着“北”的,还是很多。上饭馆吃饭,吃点儿啥呢?哪个酒楼的哪个菜好吃呢?这样的问题,是消费者最头疼的事儿,而终于发现了“新大陆”便去吃了...
  • 中国春节传统习俗是非常丰富的,全国各地风俗习惯各有特色,有取之不尽的资源。这些无形的资源如何与餐厅相结合发挥其天然的优势,是餐饮行业应该研究的问题。其中最值得注意的是与消费者的互动与参与。将传统文化搬...
  • 据了解,由于2007年原材料大幅上涨,物价起伏频繁,导致岛城餐饮业成本大幅增加。一时间餐饮的价格波动频繁。记者从闽江路、云霄路餐饮街的部分餐饮企业了解到,与往年相比,肉菜类的消费量明显降低,高峰期的客流量...
  • 俗话说:“金杯不如口碑,大奖不如众讲。”餐饮业是人情味很浓的行业,消费者在某餐饮店得到良好的服务并品尝到高质量的菜品,自然就会成为该餐饮店的义务宣传员。所以应该重视口碑宣传。餐饮店促销,最大的目的在于...
  • 近几年在餐饮业发达的北京、广州、上海等城市一些具有特色的主题餐厅悄然出现。主题餐厅以其时尚、个性、文化的餐饮新概念,配之以别具一格的装饰布置,征服了口味越来越刁的消费者。主题餐厅大行其道餐饮业越发达,...
  • 怎样才能让餐饮业赚钱?说起来其实很简单:一方面提高营业额;一方面降低各种成本,它们的差距越大,赚钱越多。在财务上我们有这样一个公式:座位数*座位周转率*人均消费水平=营业额情况一:我们现有的座位数是:322...
  • “苦夏”用来形容一些餐厅在夏季日的生意状况应该十分贴切:很多冬天生意非常好的餐厅,夏天却十分冷清,几乎到了“门可罗雀”的凄惨地步,为什么会这样呢?很多餐饮店老板把这个责任归结为:夏日人们消费欲望滴,胃...
  • 餐厅要想提高经营收入,无非是从两个方面入手:一是提高餐厅顾客的人均消费额,另一方面则是提高餐厅的客流量。顾客的人均消费水平在一定程度上是既定的,但餐厅的客流量却可以因餐厅有意识的疏导而大大提高——提高...
  • 目前的中国饮食市场,地域性特点逐步淡化,这有利于饮食文化的交流和创新,但影响了文化的延续。创造时尚,促进中国饮食文化深化发展的要义是形成精品文化,使生产者与消费者都感到饮食是一门文化。我们常常提起的烹...
  • 根据节假日特点.餐饮业借节日推广的营销手段也是行之有效的。节日期间,可开展特色营销,如推出传统名菜、名点;推出特色鲜明的创新菜点、宴席;推出一些名而不贵、特色突出的大众菜点:开发适应假日消费的套餐、便...
  • 提升销售额从总的来看,要提高门店销售,只有从以下两个路径来提升:客流量和客单价。要么就想办法增大客流量,要么就想办法提高单客消费;销售额=客流量×客单价;可以通过一下几种方式实现:一、调整店面营业时间:...
  • 快餐店经营的促销方法一、柜台促销方法:是提高营业额的直接方法1)、鼓励顾客点份量大的产品。2)、鼓励顾客点更多产品,如再加一个甜点。3)、增加回头客,带进新顾客。4)、增加一次消费整体点购量(公司,家庭,...
  • 餐厅怎样做好特价菜营销餐饮已进入微利时代,同质化竞争相当激烈。各个餐厅都想方设法的在营销招式上创新,期望能吸引到消费者眼球,刺激起消费欲望,以增大餐厅客源,提升营业收入。特价菜营销也是有效吸引顾客的促...
  • 我国历来被称为“美食王国”,爱吃、会吃、能吃的消费者给了中国巨大的餐饮市常许多餐饮企业不断的探索和发展而创造的成就不小,但更多的是经营不善而导致关门大吉。为什么一些餐厅在前期的时候营销还不错,但到了后...

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