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学
厨师
的基础:一个优秀打荷一天必须要做到的事
学
厨师
是必须一步一步慢慢来的,就好像盖房子,必须先打地基。打荷好比地基,如果你基础不打好,上了炉子也很难混下去的,随时会面临下课的可能。下面,来看看一个优秀的打荷师傅,每天必须要做哪些事吧。1、早上进厨...
厨师
朋友牢记厨坛前辈的这几大教诲,也许能助你早日成功
任何
厨师
都是从学徒做起,只有跟对了师傅,学对了本事,才能一步一步走向巅峰。牢记以下厨坛前辈的这几大教诲,也许能助你早日获得成功。”笨厨“才能学到新手艺老虎跟猫学本事,猫还留了最后一招爬树来保命呢,何况...
警示!详细剖析
厨师
失业的10大原因
厨师
失业的问题经常让人觉得无可奈何,有很多师傅对此表示难于理解甚至非常气愤,我也曾经对这个问题感到迷漫。经过多年厨房辗转磨难,
厨师
失业的原因一般分为两种:第一种情况是被老板炒,这是一种被动的离开方式,...
一位老
厨师
说给90后
厨师
的四句箴言句句在理
如今,很多餐饮前辈都认为,我们90后娇生惯养、没吃过苦、做事不踏实,这些特点,已经成为管理中的一个难题。因此,我们90后
厨师
要打破这个成见的话,自我管理非常重要!下面是一位厨界前辈对90后新厨说的四句箴言!...
做
厨师
的你从现在开始停止抱怨,开始改变
先说说抱怨的意思,对人或事感到不满意,对环境感到不适应,所进行的责怪,埋怨或牢骚。下面讲的故事,看我们能得到什么启发。如果一个人只会怨天尤人,他不可能会成功,更别谈活的快乐;相反,一个乐观向上、带人友...
餐馆经营者为什么要聘请有丰富经验的
厨师
对于一家餐馆来说,
厨师
所起到的作用是不言而喻的,餐馆里的有形产品——菜点,只有通过
厨师
的技术,才能体现出优劣。目前餐馆经营者考虑企业效益和成本较多,在用
厨师
上却只图工资低、工作时间长,只选择外地工,忽...
偷走
厨师
时间的这八个坏习惯要改改了
厨师
大多数有这样的体会:每天起早贪黑,勤勤恳恳地工作,可是事情还是一大推,没完没了,虽然很累,啥事没做的感觉,为什么会这样呢?1、缺少计划俗话说:一日之计在于晨。
厨师
早上起来就要最好工作安排,定下目标,...
厨师
做人做事就要有底牌
厨师
这个行业虽然是靠手艺吃饭,但是经常会出现相同的手艺却截然不同的人生,全是因为做人的问题,持有做人的底牌,就能在变幻莫测、险礁暗藏的职业道路上,趋利避害,尽显从容,进可攻,退可守。底牌,就是要给人看...
厨师
朋友注意了,这五类人很可能上
厨师
长的黑名单
总有
厨师
喜欢抱怨自己在后厨中得不到重视,
厨师
长从来都不交给自己能够锻炼能力的工作,觉得毫无前途。其实如果换一个角度来说,你可能在
厨师
长眼里不值得让他花费心思好好培养。
厨师
长之所以能够做到
厨师
长那个位置...
据说,99%的
厨师
看了这篇文章都涨工资了
虽说一个人的全部价值不仅仅只体现在工资卡的数字上,但工资卡上每个月的所增长的数额起码能够体现出来你在老板眼里的价值,毕竟很少有老板是人傻钱多的,他给你的工资直接体现出了你在他眼里的价值。红厨网微信后台...
厨师
长要具备这些素质能顶半个老总
现代的
厨师
长,直接面向员工和顾客,对员工进行督导管理,起着承上启下的作用,“官”微,担子可不轻。一些管理学者赋予
厨师
长多元化角色:是领袖,是信息传达者,是导师,是裁判,是模范,是咨询者。于是有人说,一...
从湘菜名厨委八位
厨师
长的身上探索后厨的“秘密”
随着80、90后步入社会,成为各行各业的主力军,餐饮后厨的年龄段也逐步迈向年轻化。不同于传统的老
厨师
,这些朝气蓬勃的青年
厨师
们更具个性,也凭着自己的热血与激情走出厨房,向老板、消费者表达出更多想法和观点。...
为什么工资一直不涨?
厨师
的态度才是职业发展的一个重要方面
在工作中,很多
厨师
认为,薪水是衡量一切的标准,给多就多干,给少就少干,工作态度在于工资的高低,工作上的态度不用多讲,一个人不主动去想事情,做事情,自己心里面最清楚,此时的工作状态是怎样的,涨不了工资也...
这样的
厨师
长,我甘愿追随一辈子
在
厨师
的生涯当中,我们都见过形形色色的厨房老大。有的和蔼可亲、体恤下属,但有的,却并不是那么的令人信服,要么自私自利、玩弄权术;要么自大自负、待人不公,让人忍不住想叫他快点回家种地。知道什么样的老大才...
未来,
厨师
们该怎样掌握自己的命运呢?
如今,随着机械化、标准化的入侵,和后厨人员难管理、人力成本高企不下等原因,越来越多的老板认同“去
厨师
化”这一观点,以致大量以前靠手艺挣饭吃的
厨师
们,也开始难逃失业的厄运。那么未来,
厨师
们该怎样掌握自己...
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