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周黑鸭CEO郝立晓：做好新零售，不忘初心，方得始终

在2018中国·武汉新零售峰会”，周黑鸭CEO郝立晓，站在一个零售行业发展亲历者的角度，就企业如何从价值定位、理念革新、产品定位等方面着手，完成从传统零售到新零售的转型升级这一命题，分享了自己的的观点和周黑鸭...
专访72街创始人周明：快餐不拼“快”拼“好吃”的4大秘密

今年，中式快餐连锁品牌72街推出中式快餐3.0餐厅——72街CHEF，在行业引发热议。而后，在品牌十周年之际，72街以“定义中式快餐新标准”的大胆发声，再度吸引了行业的关注。近日，红餐专访了72街创始人周明，除了谈及...
小吃快餐优势凸显，未来将成为餐饮创业者首选

在日前举办的《中国餐饮报告2019》发布会上，中国烹饪协会会长姜俊贤表示，过去一年里，餐饮消费成为国内消费市场的重要力量，“餐饮行业已经从固有思维中的传统餐饮服务业向现代餐饮服务业接轨，已经从单纯...

2019年04月11日
厨师开店的五个失败案例，引以为戒！

拥有自己的一家餐饮店应该是很多厨师和厨艺爱好者的梦想，但事实上，即使厨艺超群，他们餐饮店创业的实践也鲜有成功的。红厨君认为，经营一家餐厅涉及很多方面，包括店面选址、餐厅定位、营销策略等等，很可能其中一...
厨师开餐厅为什么总失败？14位厨师这样说！

一位厨师在网上发出一个帖子：“做厨师很多年，开过几次店以失败告终，同时发现很多厨师都失败过，成功的很少。厨师开饭店为什么会是失败的多?”随即吸引了大批餐饮人加入讨论，职业餐饮网小编为你节选其中14个代表性...
成为一名好厨师必须要做到的几点要求

常听人说，厨师不就是做菜吗？有什么难的！通常说这种话的人根本就不了解厨师这个行业，也就是人们口中说的“站着说话不腰疼”。厨师行业怎么可能像他们说的那么简单呢？！这些人从来都看不到每一个厨师工作的劳累，...
厨师做人做事就要有底牌

厨师这个行业虽然是靠手艺吃饭，但是经常会出现相同的手艺却截然不同的人生，全是因为做人的问题，持有做人的底牌，就能在变幻莫测、险礁暗藏的职业道路上，趋利避害，尽显从容，进可攻，退可守。底牌，就是要给人看...
厨师这个行业不比任何行业简单

在很多人的认知里面，厨师这个职业的从业人员都是一些低学历的人，所以他们想当然的认为厨师这个职业的含金量很低，厨师都是一些没什么文化，低素质，只会炒菜的“厨子”。他们站在高处俯视厨师，认为厨师比他们低一...
厨师兄弟们，选老板一定要选对人这些老板不能跟

众所皆知餐饮行业人员流动性大，这其中有很多一部分的原因就在于老板身上，对于很多人来说，跟对一个老板其实比工资高一点更为重要，因为工资高一点只是眼前的蝇头小利，而跟对老板则可以对你的前途起到无比重要的作...
李云龙带队的7大秘诀，为啥厨师长都在学？

很多厨师都看过《亮剑》，在剧里，李云龙的部队无论走到哪里，都不会忘记两件事：一是招兵买马，二是筹备武器装备，这两个秘诀让他的团队迅速壮大。而作为餐饮行业最重要的后厨，厨房人员流动大，流失率高！这已经是...
云南餐饮改革开放40周年暨第二届云南厨师节闭幕式举行

表彰仪式昆明信息港讯记者刁凤云4月2日，由云南省烹饪协会主办的云南餐饮改革开放40周年暨第二届云南厨师节闭幕式在世博花园酒店举行。闭幕式上，表彰了云南省餐饮行业改革开放四十年来为餐饮行业发展做出突...

2019年04月04日
频频融资，餐饮业的共享厨房到底是薅羊毛还是赋能？

去年还大火的共享单车，如今只剩下了一地鸡毛，有的卖身了，有的跑路了，有的艰难求生！那么，餐饮业的共享厨房怎么样了呢？有商户说，“共享厨房就是外卖‘二房东’，专门来割韭菜的，是外卖小白遭遇的三连杀之...

2019年04月02日
螺蛳粉商标引发的纠纷，原告一口气状告78家加盟店！

都说好朋友、亲戚之间不要共事，容易产生矛盾影响感情。这不，就有人因为商标的事情和亲侄子闹开，甚至告上法庭，这以后逢年过节可得怎么见面呀！事件的主角叫黄爱民，长期从事螺蛳粉餐饮行业，因为经营不错，2...

2019年03月30日
第八届全国烹饪技能竞赛河南赛区活动暨首届中原（长垣）厨师大会将于5月9日~13日举行

河南省餐饮与饭店行业协会、长垣县人民政府、长垣县烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院等各方单位就首届中原（长垣）厨师大会的具体方案进行讨论。经长垣县委、县政府的大力申请，第八届全国烹饪技能竞赛河南赛区的...

2019年03月29日
高薪聘请厨师没结果？虾秘小龙虾餐厅帮你玩转新餐饮

傻子都看得出来，现在餐饮行业是越来越难做了。且不说饿了么、美团等外卖平台集体大额度抽佣；也不说各地区商业铺面的租金直线上涨；光是消费者在口味诉求、饮食安全等方面的多元化表现就已经让无数餐饮经营者感...

2019年03月29日

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