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    创业谋划

    实战经营

    以下显示：实战经营 - 创业资讯
    • 餐厅起火，厨师和老板先跑了……拘留！
      近日，宁夏银川一家餐馆的后厨突然起火，万万没想到，餐馆负责人和厨师先！跑！了！导致3名顾客被困屋内。经过消防员奋力扑救，火灾被成功扑灭，3名被困顾客被安全救出。据了解，餐馆后厨起火原因是厨师操作不...
      2021-03-28
    • 从亏100万，到年营业额1亿，两岁多的串一火锅历经了什么？
      做什么样的产品，就有什么样的成本，成本决定价格，有什么样的价格，就有什么样的顾客，顾客品质决定品牌...
      2021-03-12
    • 年轻人不愿意做厨师，真的只是因为工资低吗？人才管理
      今天，一位同行想在这里，说说自己在厨师行业的所见所闻，并分析一下年轻人不愿意做厨师的深层原因。本人作为一名厨师，工作以来，常听到同事说的两句话，“如果能干点其他的，一定不干厨师”，“现在年轻人愿意...
      2021-03-03
    • 银川：灌辣子状元馍 美味不分地域
      银川人对吃喝这件事，真是一点不含糊，哪怕花时间排长队，也得吃到那一口儿。要说那些需要排队才能吃得到的美食，最近在银川出现了一些“新秀”，一个是喜茶，另一个就是怀远夜市的灌辣子状元馍。去年12月份，...
      2021-03-01
    • 火锅店推“半裸”猛男服务，噱头营销是砒霜还是良药？
      “半裸猛男上菜”、“顾客可与其合影、一同就餐”……陕西西安一火锅店，因半裸肌肉男服务员爆红网络，从去年下半年翻红网络至今人气未减。“猛男火锅”到底是一场噱头营销，成为餐企自救的良药？还是打擦边球，...
      2021-02-26
    • 近九成餐馆不打烊:春节餐饮消费增三倍 餐饮业“用工荒”渐成常态人才管理
      春节期间，餐饮企业普遍面临原材料价格上涨、人工成本高企，以及食材不足、员工紧缺等问题。2021年春节黄金周，中国餐饮消费迎来了难得的“开门红”，也面临着更为凸显的“用工荒”困境。2月20日，商务部...
      2021-02-21
    • 节后扬州餐企招聘忙 月薪1万招不来厨师？人才管理
      昨天，记者走访扬州餐饮市场了解到，今年各家企业以线上招聘为主，有店家表示月薪1万都招不到一个凉菜厨师，扬州餐企陷入“用工荒”了吗？记者对此进行了调查。记者探访“高薪抢人”成招聘常态昨天，记者走访扬...
      2021-02-20
    • 全国餐饮行业受疫情重创，为啥豫菜能逆势上扬？这些行业“大牛”给出了答案
      餐饮业是朝阳产业，餐饮人不要对自己失去信心，要有一个好的心态去面对困难。新的一年也是新的开始，要不断地通过食材升级、服务升级、环境升级来提高竞争力与品牌影响力，这样在未来才会立于不败之地。最后，希望大家不要随波逐流，专注聚焦在一个领域，坑挖一米宽一万米深，这才是最重要的...
      2021-02-11
    • 串串火锅不行了？这个品牌宣布年内要突破1000店规模！
      串串热度大不如以前了，串串正在走下坡路……近期，各大媒体以及互联网上“唱衰”串串的报道和言论甚嚣尘上。从市井小吃到大热品类，高光时刻一年新开门店上万家，被称作火锅第一大细分品类的串串，真的没落了？...
      2021-02-09
    • 多地叫停年会聚餐，火锅老板们该如何备货？
      虽然受影响情况不一，但因为国家防控给力，大多数老板对于这次疫情持积极态度，他们有信心，也有了些许经验。 “相信国家，这样的动荡就是一个洗牌的过程。”...
      2021-01-15
    • 不让点菜，上啥吃啥！这家“嚣张”的餐厅竟开出10家直营店！
      “6点以后，顾客不能自己点菜，只能靠服务员发串，发啥吃啥１“烧烤店小吃占比60%，11点营业到凌晨3点，午市和外卖的生意一个都不落１“马云都去打过卡，而且北京做烧烤的老板开店之前，基本都去他们家学...
      2020-12-21
    • 开业半年成“排队王”，被央视点名，这家火锅靠什么突围？
      鱼火锅发展至今，已30载有余，却仍未冲出来头部品牌，这个赛道的天花板还很高。希望小门坎三合鱼的生意经，能对餐饮老板有所启发...
      2020-12-11
    • 餐饮业招工难：40万招不到面点研发人员，雇20岁女孩是奢望人才管理
      张敬伟是不回笼建德豆腐包的创始人，由于公司刚在杭州开了第一家门店，员工数大约十余人左右，总体试运行情况不错，便规划向连锁店的方向发展，但招工问题是其“心头大患”。“我目前已经开出30万~40万（年...
      2020-12-08
    • 年开火锅店200+，负债上千万的他成功逆袭
      徐道平是一个浸淫餐饮15年的老炮儿。2018年之前，他曾两次创业开火锅店，他经营的喜唰唰火锅一度存活10年之久，在全国开出了50多家门店。但风头正盛时突然遭遇合伙人危机，快速扩张导致的管控漏洞也日...
      2020-11-27
    • 350㎡单店年营收1500万！豪渝火锅凭什么3年开100+爆店？
      做过医药，当过职业经理，也发过街头小报，经历丰富的胡强卫在人生中场杀入火锅红海，创立豪渝火锅，从九江的一家店，发展到遍布江西全省及周边的140余家店。多店全年持续排队，350平单店年营收1500万...
      2020-11-24
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