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火锅店推“半裸”猛男服务,噱头营销是砒霜还是良药?

2021年02月26日
内容摘要:“半裸猛男上菜”、“顾客可与其合影、一同就餐”……陕西西安一火锅店,因半裸肌肉男服务员爆红网络,从去年下半年翻红网络至今人气未减。“猛男火锅”到底是一场噱头营销,成为餐企自救的良药?还是打擦边球,...

“半裸猛男上菜”、“顾客可与其合影、一同就餐”……

陕西西安一火锅店,因半裸肌肉男服务员爆红网络,从去年下半年翻红网络至今人气未减。

“猛男火锅”到底是一场噱头营销,成为餐企自救的良药?还是打擦边球,一不小心就翻车?

1

“提供合影,陪同就餐”  

用兼职“猛男服务”吸客流

从去年下半年,这家火锅店就开始在店内推出猛男服务。

据店里老板介绍,自从推出以后店里业绩有所增长。

1、肌肉猛男服务  

相比其他火锅店的服务员,这家火锅店的猛男服务,确实别具一格。

店主请来了不少身材非常好的型男做服务员,一个个肌肉发达,身材堪比模特。

这些服务员不穿上衣,仅穿了一件服务员的围裙,露出健硕的肌肉和后背,给各桌食客上酒上菜。

而这种吸人眼球的服务,确实吸引了不少猎奇顾客前来用餐。

2、“可提供合影,陪同就餐”  

这些猛男服务员不单单只负责接待顾客、传菜上酒。

只要顾客在店内就餐,就可以与猛男合影,还可以让猛男陪同就餐。

据了解,店家说只要要求合理,都会尽量满足顾客要求。                       

3、店内6-8名猛男服务员,大部分为“兼职”  

这些肌肉型男服务员大部分都是兼职,店里一般有5、6位,最多同时有7、8位。

从17点开始工作至23点钟左右,工作时长为6个小时。

                 2                     

餐饮打“擦边球”营销,  

是良药还是毒药?  

疫情下,很多餐厅的生意都很难做,餐饮老板们开始想尽各种“五花八门”的办法,来为餐厅吸客流。

而猛男火锅为了自救,只不过是“剑走偏锋”,通过猛男服务噱头来让餐厅火起来。

那究竟,这场打擦边球的情色营销,是良药还是毒药?

1、用“猛男”噱头吸引一波猎奇客群  

获客难成了疫情下很多餐厅的难题,外出就餐的人减少,堂食生意不好做,成本重压之下,很多餐企都变着法的做出点“吸睛”活动,吸引客人上门。

而“猛男营销”就抓住了顾客的猎奇心理,尤其是对年轻的90后、00后顾客群体,可谓是“一击即中”,拿捏的死死的。

他们愿意探店、拍照打卡发圈 ,从好奇心的驱使进店打卡,到愿意分享发圈帮助店家宣传,完美的打造了一场人气营销。                          

2、与网红抖音大V互相借势,让“火苗”持续燃烧  

相比以前只有餐饮店家自己努力宣传,如今在网红大V的帮助下,这样的噱头营销火得更久,影响力更大。

现在很多网红抖音、微博等博主,都是靠“猎奇”吸粉,而猛男火锅这样的内容正好契合,很多博主都是自愿到店帮助餐厅宣传。

虽然看似是博主自己在吸引粉丝流量,但其实也在帮助餐厅造势,在互相的借势之下,猛男火锅自然人气不减、火爆不减,持续燃烧性更强。

                         

3、餐饮打“擦边球”营销,很容易“玩火自焚”  

虽然借着猛男服务营销,餐厅再一次火了一把,但这种打“擦边球”的噱头营销,搞不好很容易翻车。

营销翻车事件年年有,无论是餐饮新秀还是传统老牌餐企,抖错机灵“坑”了自己的不在少数。

就像最近因打两性关系擦边球文案,茶颜悦色“翻车”,两次出来致歉。

很有可能一场擦边球营销,让几年来积累起来的品牌形象与声誉受损。

而空有噱头还不够,做餐饮最后还要回归到“产品”,目前可以看到在辣宴火锅的评价里,对于环境、菜品等的评价并不是很好。

虽然用猛男噱头营销在危机之下,找到了一条路活下去,但能否持续的火下去,活下去,还是个未知数。

总结:  

为了吸引消费者的眼球,餐厅不断的尝试各种千奇百怪的噱头营销活动,而且还在不断地挑战尺度。

小编认为,虽然噱头营销短期内效果比较明显,但要想真正留住顾客还是要靠过硬的菜品质量。消费者一旦发现只是噱头,而菜并不好吃之后,就会适得其反,产生不好的口碑效应。所以,噱头营销一定要慎重,用的好是良药,用的不好也可能是砒霜,花钱不说还有可能毁了自己的招牌。

文章来源:职业餐饮网 旖旎

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