资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:创业谋划 - 创业资讯
高端餐饮亲民路线的另类转型
花10元钱就能吃到五星级饭店5荤1素1汤的快餐,你信不信?日前,开始有五星级酒店,开卖大众快餐,主打产品是包子、窝窝头、快餐饭。业内人士表示,高端餐饮的转型之路已启幕。10元一份五星级饭店的快餐价昨日,地处永...
2018-12-29
吴斌:面里玩出万花筒
他能踩着高跷,蒙着双眼,拉出细如发丝的龙须面:他是面团吹气球创始人、面团吹气球第一人,并能在薄如纸的面气球上切菜;他的事迹被很多电视台和报纸争相报道;他参加过大世界基尼斯第十二届颁证晚会,并作为唯一一...
2018-12-29
餐饮界如何保障食品安全
食品安全,是人类永恒关注与关心的话题,那么关于食品安全,你又了解多少呢?“人们每吃十顿饭就有一顿是地淘油或者潲水油、问题油做出来的”这则新闻一出,还有多少人敢去饭店吃饭呢,川湘饭店的生意一度清淡,“一个...
2018-12-29
餐饮业招商加盟陷阱揭秘
餐饮店的连锁加盟一直吸引人们的眼球。技术含量不高,投资又不大,就凭着这两点,餐饮店加盟总能受到创业者热捧。“更何况人们每天都要吃饭啊!”无论是连锁店,还是想加盟的人都这么想。也正因为火暴,不少人动起歪脑...
2018-12-29
浅谈都市餐饮市场的困惑及对策
餐饮业随着国民经济的快速发展而不断壮大,目前已经进入了高速增长期,成为各大中城市消费市场中的一大亮点,但同时餐饮企业也存在着诸多的困惑,如菜味跟风现象普遍、店面洗牌频率加快、削价经营欲罢不止等。都市餐...
2018-12-29
餐饮的发展趋势
餐饮品牌发展速度加快竞争更激烈现在的消费者用餐既要满足生理需求,又要满足心理需求,因此,越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌,提高企业的文化品位。这是一种更高水平的竞争。近几年来涌现出的一批大的...
2018-12-29
中国现代餐饮存在的问题分析
餐饮业在中国已有几千年的历史,并经久不衰。现代餐饮虽经不断挖掘传统饮食文化,但我认为现代餐饮还处于发展的初期,中国拥有十三亿人口,是世界上最大的餐饮市常自中国改革开放以来,随着国际知名餐饮企业陆续踊入...
2018-12-29
餐饮早餐经营现状与发展
人类进入互联时代,最近微薄热议早餐话题备受网友关注。早餐对人体健康起着至关重要的作用,早餐占一天营养成分60%-70%,不吃早餐会免疫力下降、肠胃并结石、便秘、痔疮、衰老、糖尿并贫血、手脚冰凉、不孕不育、心脑...
2018-12-29
微软王国的人格化管理
微软公司无疑是世界上聪明人云集的地方,比尔·盖茨靠什么对这些员工进行有效的管理呢?答案是:微软公司的人格化管理。特别是其中无等级的安排让许多其他公司的员工欣赏。等级隔阂是人与人之间关系难以融洽的一大原...
2018-12-27
酒店餐饮人力资源现状分析
1.酒店餐饮发展需要复合型人才随着人们消费观的改变,餐饮市场竞争的加剧,餐饮经营管理者更需要懂经营、善创新、引导消费潮流,同时需要高端的餐饮人才来对饮食文化、理念进行开发,创新。市场对这种复合型的人才需...
2018-12-27
中国餐饮加盟业发展前景分析
在对众多行业的比较中,如果有人问哪一行业赚钱最快,十有八九会回答:开饭馆。理由是该行业门槛低,消费无止境,而且利润高,回报快。随着市场法规和规则的进一步建立和健全,中国现有的万家餐饮企业和近5000亿的营...
2018-12-27
新食尚素食主义对餐饮业经营的影响
今天,提起素食来,大家都会认为是环保、食尚的事了,更是提高国民健康水平的有效途径。如果在20世纪70年代以前的中国谈论素食,许多中国人可能都会怀有一种说不清、道不明的复杂感情,人们似乎很难从容面对这一看似简...
2018-12-27
酒店餐饮与社会餐饮的优劣对比
酒店正面临社会餐饮的严重挑战,目前社会餐饮的火爆与酒店餐饮的冷清形成了鲜明的对比。住店客人越来越少在酒店内用餐,通常都到酒店以外的酒家和餐馆用餐,而非住店客人的消费习惯也发生了改变,以前搞宴请,客人首...
2018-12-27
初探酒店半透明模式营销
采访嘉宾:嘀嗒途旅行折扣站CEO朱皓毅住和行是旅行的两大要素,而且具有绝对的时效性,比如飞机起飞后空位,酒店的空置客房等等,其使用价值都是过时不候,因此航空公司和酒店也都采取各种措施进行产品时效价值管理,...
2018-12-27
中国饭店集团八大发展趋势
中国饭店集团目前面临着机遇和挑战,未来发展有着无限种可能,这里主要分析八种可能的发展走向,我们为大家介绍新型商业模式得到应用、积极拓展新兴业态领域、国际品牌本土化、国内品牌国际化、资本运营时代来临、从...
2018-12-27
上一页
1...
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 厨师职业发展与探究【一】
02 - 川江号子是怎么火起来的?
03 - 中国餐饮业危机生存指南
04 - 刀鱼、带鱼和秋刀鱼有什么区别?
05 - 唐僧:火锅江湖里面的“黑马”老大
06 - 把握年青厨师的特点提高管理育...
07 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不...
08 - 中式菜品命名技巧,菜名表述方...
09 - 制造业发起餐饮后厨革命
10 - 又到一年丰收时大黄鱼香飘大陈...
11 - 重磅!厨师将退出职业资格目录...
12 - 中国八大菜系详解
13 - “报货、收货”,多少餐饮大牌...
14 - 新厨房必备的用具清单,厨师长...
15 - 村头条·星发现|“金牌厨师”...
16 - 客人投诉处理方案
17 - 餐厅经营创新之道
18 - 中秋国庆“双节”叠加,全国餐...
19 - 福州市级美食体验示范街考评结...
20 - 厦门市餐饮行业产品对接会举行...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 什么是顶刀切片和顺刀切片,两...
02 - 几种火锅红油炼制方法
03 - 牛犇焖锅
04 - 闷骚回锅肉
05 - 海椒在川菜中的妙用
06 - 5种顶级中式吊汤技法,御厨的...
07 - 川味凉菜红油酱香鸡制作技术视...
08 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
09 - 香草羊腿的做法
10 - 干海参的发制方法
11 - 卤水配方大全
12 - 江浙菜-霸王别姬的做法这道菜...
13 - 四季烤鱼
14 - 国家级大厨吊汤秘籍,都在这里了
15 - 云南回族清真美食-小刀鸭
16 - 苦菜海参
17 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
18 - 五香酱驴肉配方及制作工艺要点...
19 - 火锅红油老油配方做法正宗商用...
20 - 12种入厨必备基本调味料介绍
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部