资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:创业谋划 - 创业资讯
火锅产业的市场消费现状
要了解火锅产业的市场消费现状就要对火锅产业的品牌、种类、特色、需求、消费群体、消费层次等方面进行系统分析。目前市场上较有名的火锅品牌有:东来顺、澳门豆捞、小肥羊、小天鹅、小尾羊、德庄、秦妈、福成肥牛、...
2019-01-01
火锅产业的竞争优势和劣势
据统计,2011年火锅市场容量已突破4000亿元大关。在市场占有率方面,澳门豆捞、小肥羊和小尾羊成为火锅企业销量三大品牌,但其市场份额相比餐饮消费大市场而言还只是一小部分,远未达到一个绝对强势品牌的程度。所以...
2019-01-01
一碗“天价粥“救活快倒闭的粥店
听朋友说,某粥店一碗粥竟然卖到118元,当时我第一个反应是什么样的粥竟卖出如此天价,这么贵的粥谁能喝得起?去了之后,我发现这家粥店的生意竟异常红火,顾客络绎不绝。原来,这家粥店除了卖118元一碗的天价...
2019-01-01
沪"理工男"卖烤猪蹄月入数万引热议
近日,“理工男”弃做白领在上海松江大学城当街卖烤猪蹄月收入三四万的新闻再度引发网友热议。大学生放下身段卖猪蹄是不是教育的悲哀?几万元月收入能否证明创业的成功?类似的创业新闻除了“抓眼球”之外,有多少借...
2018-12-29
中国餐饮业的七大创意
中国还是个小康之国,但餐饮市场每年万亿元的营业额已激动人心。中国人正走向富裕时代,餐饮业未来的市场之大是可以想见的。遗憾的是,中国餐饮业的大品牌还不多,竞争档次还不够高,对形象、品牌、策划、创意、创新...
2018-12-29
作为餐饮老板 你该了解的O2O
Push模式下,消费者处于被动的接受产品,只有商家的价格足够低,才能打动消费者。而Pull模式下,是由消费者主导,通过搜寻自己喜欢的商家,这时商家再给出优惠,转化率高了很多。细数当下红火的概念,除了“互联网思维”,应...
2018-12-29
工作餐流行 中式快餐活力增强
过去,企业职工的吃饭问题主要依靠单位自建的食堂来解决。社会生产力的发展使产业分工进一步精细化,目前,大多数企业都不设内部食堂,职工的早餐、午餐问题多由单位附近的餐厅来解决,这使快餐业担负的社会职能大大...
2018-12-29
餐饮业“全天候”赚的是“时差钱”
杭州餐饮市场出现了新鲜事:午餐时间,可以去一向以“暗夜料理”著称的大排档,点一份“一荤一素”的商务套餐;加班结束,可以去变身成“居酒屋”的pizza(披萨)餐厅,品一杯鸡尾酒了。在景气指数不够高的餐饮大环境下...
2018-12-29
按儿童体重收费 广州一自助餐店生意火爆
记者在该自助餐厅门口看到一幅醒目的挂牌,挂牌上列出的是儿童吃自助餐的收费标准。该挂牌头两句写道,“1.4米以下(包含1.4米)儿童,体重低于25市斤的完全免费。体重超过者,按市斤收费。”商家:按体重收费体现公平...
2018-12-29
成都一火锅店受捧 七种口味随意调试
传统火锅店只有红汤、白汤、鸳鸯锅三种,而成都一家火锅店有七款不同味型的火锅,除了常见的麻辣味,还有荔枝风味、咖喱风味等最时尚的火锅风味。更神奇的是,在火锅师的调兑下,通红的红汤火锅还可以变成黄色的咖喱...
2018-12-29
餐饮市场格局及发展态势
下面给大家介绍一家星级酒店厨房负责人参加培训时,自己记录下来的课程内容,从中可以看到餐饮市场格局及发展态势。形势每天都在变,行政总厨们不能满足于已经取得的成绩,应该适当参加一些培训,以把握市场规律,明...
2018-12-29
小吃也能“吃”出大事业
个人资料:姓名:侯钧性别:男年龄:31岁学历:大连海事大学轮机管理专业创业简历:2002年底开始寻找创业机会;2003年在“读者文摘”书店任经理助理;2004年开“秦记”肉夹馍店记者印象:记者第一次跟侯钧电话联系的...
2018-12-29
重庆一火锅店钢琴配火锅受追捧
贝多芬名曲《致爱丽丝》、《月光曲》,中国古典的《牧童短笛》、《梁祝》……每晚5时30分,一首首悠扬的钢琴名曲在老火锅店里准时响起。客人们就坐在老式长条凳上,就着老铁锅、土瓷碗,烫毛肚、涮鸭肠,在钢琴如泣如...
2018-12-29
重庆“互联网火锅店”网络走红
去餐厅吃饭,掏出手机就能提前“占座”;不必找服务员点菜,打开手机APP就可以下单;吃完饭,要付的费用已经算好,只需扫一扫二维码……这可不是电影里的片段。昨天,网友“@小莫同学Msy”就爆料:在南岸茶园就开了一家...
2018-12-29
女足退役国脚合伙开火锅店
都说男儿当自强,最近季婷、黄璐娜、孙凌、丁贝丽四个原上海文广女足退役球员合伙开串串香火锅店的故事,在中国体育圈里上演了一段“女儿当自强”。串串香店开业以后,远在重庆的徐媛,也在微信上支持曾经的队友:“...
2018-12-29
上一页
1...
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 川江号子是怎么火起来的?
02 - 厨师职业发展与探究【一】
03 - 村头条·星发现|“金牌厨师”...
04 - 中国餐饮业危机生存指南
05 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不...
06 - 中式菜品命名技巧,菜名表述方...
07 - 如何搞好餐饮客情关系
08 - 客人投诉处理方案
09 - 盐焗鸡的制作方法
10 - 唐僧:火锅江湖里面的“黑马”老大
11 - 把握年青厨师的特点提高管理育...
12 - 中秋国庆“双节”叠加,全国餐...
13 - 福州市级美食体验示范街考评结...
14 - 再见“北上广”!我要回家卖烧烤
15 - 刀鱼、带鱼和秋刀鱼有什么区别?
16 - 又到一年丰收时大黄鱼香飘大陈...
17 - 重磅!厨师将退出职业资格目录...
18 - 疫情过后吃货复苏?上海网红餐...
19 - 餐饮老板内参:助力餐企齐抗“疫”
20 - 餐饮老板心中的痛,年末餐厅火...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 云南回族清真美食-小刀鸭
02 - 红油制作技术正宗川式配方工艺...
03 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
04 - 什么是顶刀切片和顺刀切片,两...
05 - 海椒在川菜中的妙用
06 - 几种火锅红油炼制方法
07 - 秘制老卤浸猪肝
08 - 牛犇焖锅
09 - 四季烤鱼
10 - 吊汤技巧-上汤、高汤、清汤、...
11 - 5种顶级中式吊汤技法,御厨的...
12 - 炭烤松茸菌
13 - 桶子鸡
14 - 农家玉米糁
15 - 苦菜海参
16 - 丁香烤羊腿
17 - 石锅泡菜鸡
18 - 煎是什么烹调方法?煎菜的特点...
19 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
20 - 正宗的德州扒鸡绝密配方
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部