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春笋
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排骨米饭
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肉酱面
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
蒜蓉蒸酿
春笋
(大厨原创菜虾胶蒜蓉蒸制)
制作:刘宏创意:这道菜我把
春笋
用骨头汤煨至入味后,再酿入虾胶,然后加入蒜蓉蒸制成菜。菜肴口感丰富,清香味十足。1、
春笋
去老皮、老根,取净
春笋
500克顺长一切为二,放入锅内,倒入骨头汤没过
春笋
三指,...
酱香
春笋
成菜鲜香耐嚼,下酒佐茶皆宜
吃点:成菜鲜香耐嚼,下酒佐茶皆宜。原料:
春笋
500克,黄豆300克,猪腿瘦肉200克。调料:酱油5克,白砂糖30克,料酒20克,精盐8克,五香粉5克,葱10克,姜10克,蒜5克,清汤500克。制作...
蚕豆瓣
春笋
炒鸡丁 饱含春天气息的当季菜式制作
制作:缪晓卫此菜用翠绿的蚕豆瓣、洁白的
春笋
搭配红亮的鸡丁,成菜色泽亮丽,清爽怡人。原料:鸡腿肉200克,新鲜蚕豆瓣200克,
春笋
100克,红椒丁15克。调料:蒜末5克,葱末、姜末各3克,盐5克,鸡...
春笋
银鳕鱼 饱含春天气息的当季菜式制作
制作:杨伟忠制作流程:1.银鳕鱼肉300克改刀成2厘米见方的块,纳入盆中,加入大蒜汁5克、盐3克、白兰地2克、味精2克、鲜柠檬3片拌匀,腌制4~5分钟,放入蒸箱蒸3分钟至熟,滤掉汤汁后装盘。2.春...
干煸剁椒
春笋
用料:
春笋
1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤匙做法:1、
春笋
切4-5瓣,放入锅中煮10分钟左右,去除麻涩味;2、煮好的
春笋
捞出,晾凉,切薄片;3、锅中放入适量的食用油,爆香切碎的蒜瓣;...
蚕豆瓣
春笋
炒鸡丁
此菜用翠绿的蚕豆瓣、洁白的
春笋
搭配红亮的鸡丁,成菜色泽亮丽,清爽怡人。制作流程:1、鸡腿肉200克去骨,改刀成1厘米见方的小丁,纳盆后加老抽、生粉各3克、蚝油及盐2克、鸡精1克拌匀腌制10分钟,下...
春笋
酱味蒸
原料:
春笋
,酱鸭,酱肉,酱鱼,清鸡汤,鸡油。制法:
春笋
洗净,切条,焯水备用;酱鸭、酱肉、酱鱼用温水洗净,分别切条备用;将
春笋
摆入深盘中,摆上酱鸭条、酱肉条、酱鱼条,倒入清鸡汤,淋鸡油,上笼蒸15分...
酱焖
春笋
原料:天目笋干250克。调料:葱150克,姜50克,高汤1千克,A料西瓜豆豉酱25克,柱侯酱10克,海鲜酱5克,B料(鸡汁3克,鸡粉、味精各5克,老抽25克),色拉油、山胡椒油各20克。制作:1....
春笋
红烧肉
材料:食材:五花肉、
春笋
辅材:姜、香葱、白糖、盐、黄酒、酱油做法:1、猪肉洗净切成75px见方的大块。香葱打结。老姜拍破备用。
春笋
去壳,切成滚刀块备用。2、中火加热炒锅中的油至3成热,放入白糖翻炒...
凉拌三丝
这道凉拌小菜,好做又开胃。取新鲜的笋、胡萝卜以及豌豆夹为原料,快手凉拌而成。红、绿、白三种颜色的丝在盘中春意盎然,其做法则少油健康,吃起来清脆爽口。材料:
春笋
、胡萝卜、荷兰豆、香油、糖、醋、盐做法...
春笋
炖排骨
材料:主料:
春笋
2根、猪大排500克调料:食盐少许、姜3片、蒜4瓣、八角1个、香叶1片、水适量制作:1、排骨切块后泡入清水中,
春笋
去除外皮去掉老根;2、
春笋
切成块状,姜切片;3、排骨放入开水中去除...
春笋
咸肉鲜蒸黄鱼
材料:主料:黄鱼1条、
春笋
2个、咸肉50克调料:食盐2克、姜5克、料酒1.5汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、小葱10克制作:1、黄鱼宰杀干净、
春笋
剥去外壳、咸肉用水冲一下;2、黄鱼身上切几刀,用一点细盐抹匀...
咸肉蒸
春笋
材料:主料:咸肉、
春笋
调料:葱少许、白糖1勺、水少许制作:1、
春笋
剥壳洗净,对剖再斜切成薄片,铺在盘底;2、咸肉切薄片,平铺在
春笋
上。撒一汤匙白糖,再撒一点点清水3、锅中水煮开,放入大火蒸7分钟即可。...
雨后
春笋
材料:主料:
春笋
300克、高温玻璃纸1张配料:刀板香30克、拍蒜20克、小米椒5克、姜粒5克调料:蚝油10克、牛尾汤20克、豉油5克、味精5克、鸡精5克、白糖3克、葱油20克制作:1.
春笋
去皮加水...
腌笃鲜
在江南,这道用时鲜
春笋
烧出来的煲汤,是春日餐桌上的最值得期待的一道菜。“腌”指的是咸肉,“鲜”指的是鲜猪肉,“笃”是江南杭州话,就是用小火慢慢的炖酥至汤色乳白、肉酥笋香。腌鲜肉相配与
春笋
——腌笃鲜...
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